Salam Kawan Mastah! Bagaimana kabar kalian hari ini? Di artikel kali ini, saya akan membagikan cara membuat otak otak tanpa ikan yang mudah untuk diikuti. Bagi kalian yang menghindari konsumsi ikan atau alergi terhadap ikan, otak otak tanpa ikan ini bisa menjadi alternatif yang lezat. Simak langkah-langkahnya di bawah ini ya.
Bahan-bahan
Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan kalian sudah menyiapkan bahan-bahan di bawah ini:
Nama Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung sagu |
250 gram |
Tepung terigu |
50 gram |
Telur ayam |
2 butir |
Santan kental |
500 ml |
Bawang putih, haluskan |
2 siung |
Garam |
secukupnya |
Gula pasir |
secukupnya |
Merica bubuk |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Daun pisang |
secukupnya |
Cara Membuat
1. Campurkan Bahan Kering
Pertama-tama, campurkan tepung sagu, tepung terigu, garam, gula, dan merica bubuk dalam satu wadah. Aduk rata dan sisihkan.
2. Campurkan Bahan Basah
Selanjutnya, campurkan telur ayam dan santan kental ke dalam wadah lain. Aduk hingga tercampur rata.
3. Gabungkan Bahan Kering dan Basah
Tuanglah campuran telur ayam dan santan ke dalam campuran tepung sagu dan tepung terigu. Aduk hingga bahan tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil.
4. Tambahkan Bumbu
Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk hingga merata.
5. Lumuri Daun Pisang dengan Minyak Goreng
Lumurilah daun pisang dengan minyak goreng agar mudah melepas saat dihidangkan.
6. Isi Adonan ke dalam Daun Pisang
Ambil selembar daun pisang, lalu beri 2-3 sendok makan adonan di tengahnya. Lipatlah daun pisang menjadi dua dan tekan-tekan hingga rapat.
7. Kukus Otak Otak
Lakukan langkah 6 hingga adonan habis. Setelah itu, kukus otak otak selama 30-40 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
8. Potong dan Sajikan
Potong otak otak menjadi beberapa bagian, dan sajikan dengan sambal kacang atau saus pedas sesuai selera.
FAQ
1. Apa yang bisa dijadikan pengganti daun pisang?
Kalian dapat menggunakan daun singkong atau daun pandan sebagai pengganti daun pisang.
2. Bolehkah mengganti tepung sagu dengan tepung kanji?
Ya, kalian dapat mengganti tepung sagu dengan tepung kanji.
3. Berapa lama otak otak dapat disimpan di dalam kulkas?
Otak otak dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari.
4. Bolehkah menggunakan santan instan?
Boleh, namun santan kental lebih disarankan agar hasilnya lebih lezat.
5. Dapatkah menggunakan bawang bombay sebagai pengganti bawang putih?
Tidak disarankan, karena bawang bombay memiliki rasa yang berbeda dengan bawang putih dan dapat mempengaruhi rasa otak otak.
Sekian tips cara membuat otak otak tanpa ikan. Selamat mencoba, Kawan Mastah!