Hello Kawan Mastah! Apa kabar? Sudah siap mencoba memasak kentang balado yang enak dan pedas? Kentang balado merupakan salah satu hidangan pedas yang cukup populer di Indonesia. Biasanya, hidangan ini disajikan sebagai lauk atau sebagai camilan saat sedang berkumpul dengan keluarga atau teman-teman. Nah, untuk memasak hidangan ini, simak beberapa cara dan tips yang akan kami bagikan di bawah ini ya!
1. Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan dan alat-alat yang diperlukan. Berikut adalah beberapa bahan yang harus kamu siapkan:
Kentang |
500 gram |
Bawang merah |
5 butir |
Bawang putih |
3 siung |
Cabe merah keriting |
10 buah |
Cabe rawit merah |
5 buah |
Tomat |
2 buah |
Garam |
secukupnya |
Gula |
1 sendok teh |
Minyak goreng |
secukupnya |
Sedangkan alat yang harus disiapkan adalah wajan, spatula, dan cobek uleg.
2. Membuat Bumbu Halus
Langkah pertama dalam memasak kentang balado adalah membuat bumbu halus. Berikut adalah cara membuatnya:
- Kupas bawang merah dan bawang putih, lalu cuci bersih. Potong-potong bawang merah dan bawang putih agar mudah dihaluskan.
- Buang biji dan iris tomat, lalu potong-potong.
- Cuci cabe merah keriting dan cabe rawit merah, lalu potong-potong.
- Uleg bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit merah, tomat, garam, dan gula dalam cobek uleg hingga halus. Jika tidak memiliki cobek uleg, bisa juga menggunakan blender.
3. Memasak Kentang
Setelah bumbu halus siap, langkah selanjutnya adalah memasak kentang. Berikut adalah cara memasak kentang balado:
- Cuci bersih kentang, lalu kupas dan iris-iris kentang sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tunggu hingga minyak cukup panas.
- Goreng irisan kentang dalam minyak panas hingga berubah warna atau matang.
- Angkat kentang dan tiriskan.
4. Menggoreng Bumbu Halus
Setelah kentang matang, langkah selanjutnya adalah menggoreng bumbu halus. Berikut adalah cara menggoreng bumbu halus:
- Panaskan sedikit minyak di dalam wajan yang sama dengan menggunakan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Aduk terus agar tidak gosong.
- Masukkan garam dan gula secukupnya. Aduk kembali hingga rata.
5. Menggoreng Kentang dengan Bumbu Halus
Setelah bumbu halus matang, langkah selanjutnya adalah menggoreng kentang dengan bumbu halus. Berikut adalah cara menggoreng kentang dengan bumbu halus:
- Masukkan kentang yang sudah digoreng ke dalam wajan yang berisi bumbu halus. Aduk kentang dan bumbu halus dengan spatula hingga tercampur rata.
- Masak kentang dengan bumbu halus di atas api kecil hingga bumbu meresap ke dalam kentang. Aduk terus agar tidak gosong. Tunggu hingga kentang balado matang.
- Angkat kentang balado dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk memasak kentang balado?
Bahan yang dibutuhkan untuk memasak kentang balado antara lain: kentang, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit merah, tomat, garam, gula, dan minyak goreng.
2. Bagaimana cara membuat bumbu halus untuk kentang balado?
Untuk membuat bumbu halus, kamu perlu mengupas dan memotong bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit merah, dan tomat. Kemudian, haluskan bahan-bahan tersebut dengan cobek uleg atau blender.
3. Apakah kentang balado pedas?
Ya, kentang balado termasuk hidangan pedas. Namun, kadar pedasnya dapat diatur sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabe rawit yang digunakan dalam resep.
4. Bolehkah menggunakan kentang yang sudah diolah sebelumnya?
Ya, kamu bisa menggunakan kentang yang sudah direbus atau dipanggang sebelumnya. Namun, disarankan untuk tidak menggunakan kentang yang sudah diolah terlalu lama, karena bisa membuat tekstur kentang menjadi tidak enak.
5. Apa yang bisa disajikan bersama dengan kentang balado?
Kentang balado bisa disajikan sebagai lauk nasi atau camilan. Biasanya, hidangan ini juga disajikan bersama dengan ikan goreng atau ayam goreng.
Sekian tips dan cara memasak kentang balado yang enak dan pedas. Selamat mencoba di rumah ya, Kawan Mastah!