Halo Kawan Mastah, Siapa yang tidak suka dimsum ayam udang? Makanan yang sudah sangat terkenal dari zaman dahulu ini selalu memiliki tempat di hati setiap pencinta makanan. Dimsum ayam udang sangat cocok sebagai makanan camilan atau sebagai hidangan di setiap acara khusus. Bagaimana jika kali ini saya akan berbagi resep cara membuat dimsum ayam udang yang lezat dan kenyal. Yuk, simak caranya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat dimsum ayam udang, ada beberapa bahan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah beberapa bahan yang diperlukan:
Bahan-bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu protein sedang |
250 gram |
Udang kupas |
150 gram |
Daging ayam fillet |
150 gram |
Bawang putih |
3 siung |
Bawang merah |
3 siung |
Jahe |
2 cm |
Telur ayam |
1 butir |
Kecap asin |
1 sendok makan |
Garam |
secukupnya |
Gula pasir |
1 sendok teh |
Lada hitam bubuk |
1/2 sendok teh |
Minyak wijen |
1 sendok makan |
Air es |
150 ml |
Cara Membuat Dimsum Ayam Udang
1. Siapkan Bahan-bahan
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang sudah tertera di atas. Pastikan semua bahan sudah tersedia dan dalam keadaan bersih serta segar.
2. Haluskan Udang dan Ayam
Selanjutnya, haluskan udang kupas dan daging ayam fillet dengan menggunakan food processor atau blender. Haluskan sampai benar-benar lembut.
3. Cincang Bawang Putih, Bawang Merah, dan Jahe
Cincang bawang putih, bawang merah, dan jahe dengan ukuran yang kecil. Aduk rata dan sisihkan terlebih dahulu.
4. Campurkan Bahan-bahan yang Sudah Dihaluskan
Campurkan bahan halus yang sudah dibuat tadi ke dalam wadah besar. Setelah itu, tambahkan telur ayam, kecap asin, garam, gula pasir, lada hitam bubuk, dan minyak wijen. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
5. Tambahkan Bumbu Halus
Selanjutnya, tambahkan bumbu halus yang telah dicincang tadi ke dalam adonan dimsum. Aduk rata agar bumbu meresap dengan sempurna.
6. Tambahkan Air Es
Jika adonan sudah dirasa terlalu kental, maka tambahkan air es sebanyak 150 ml ke dalam adonan dimsum. Aduk rata kembali hingga adonan benar-benar tercampur dengan sempurna.
7. Siapkan Kulit Dimsum
Siapkan kulit dimsum yang sudah dibeli di pasar atau supermarket. Pastikan kulit dimsum dalam keadaan yang masih segar dan tidak rusak. Siapkan juga serbet atau lap kering untuk menutupi kulit dimsum agar tidak kering.
8. Ambil Satu Lembar Kulit Dimsum
Ambil satu lembar kulit dimsum dan letakkan di atas serbet atau lap kering. Sendokkan satu sendok adonan dimsum ke dalam kulit dimsum tersebut.
9. Bentuk Dimsum
Bentuk adonan dimsum menjadi bentuk segitiga atau bentuk sesuai dengan selera. Pastikan dimsum dibungkus rapat agar isinya tidak tumpah.
10. Panggang Dimsum
Panggang dimsum yang sudah dibentuk tadi dengan cara dikukus selama kurang lebih 10 menit hingga matang sempurna.
11. Sajikan Dimsum Ayam Udang
Dimsum ayam udang siap disajikan selagi masih hangat. Berikan saus sambal dan kecap manis di atasnya untuk menambah cita rasa.
Tips Membuat Dimsum Ayam Udang yang Kenyal
1. Pilih Bahan Segar
Pastikan semua bahan yang akan anda gunakan dalam membuat dimsum dalam keadaan segar. Bahan-bahan dalam keadaan segar akan membuat dimsum lebih lezat dan kenyal.
2. Bumbui dengan Sempurna
Bumbui adonan dimsum dengan sempurna. Hal ini akan menambah rasa dimsum dan membuat dimsum menjadi lebih nikmat.
3. Jangan Terlalu Kencang
Ketika membungkus adonan dimsum, pastikan jangan terlalu kencang. Hal ini akan membuat dimsum menjadi keras dan tidak kenyal.
4. Gunakan Kulit Dimsum yang Segar
Pilih kulit dimsum yang masih segar dan dalam keadaan yang baik. Jangan menggunakan kulit dimsum yang sudah kering atau rusak, karena akan membuat dimsum menjadi keras dan tidak kenyal.
5. Kukus Dalam Waktu yang Tepat
Kukus dimsum dalam waktu yang tepat agar dimsum matang secara sempurna dan tetap kenyal.
FAQ
1. Apakah Saus Sambal Wajib Digunakan?
Tidak, saus sambal hanya untuk memberikan rasa pedas dan tidak wajib digunakan. Jika anda tidak suka pedas, bisa saja tidak menggunakan saus sambal ini.
2. Apakah Penggunaan Air Es Penting dalam Membuat Dimsum?
Iya, penggunaan air es sangat penting dalam membuat dimsum. Air es akan membuat adonan menjadi lebih kenyal dan juga memberikan kelembaban pada kulit dimsum.
3. Bisakah Mengganti Bahan Ayam dengan Bahan Lain?
Tentu saja, anda bisa mengganti bahan ayam dengan bahan lain seperti daging sapi, ikan atau cumi. Namun, pastikan bahan yang digunakan tetap dalam keadaan segar dan cocok untuk dimsum.
4. Berapa Lama Dimsum Bisa Disimpan?
Dimsum dapat disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, pastikan dimsum dalam keadaan tertutup rapat agar tidak terkontaminasi oleh bakteri dan tetap dalam keadaan segar.
5. Apakah Kulit Dimsum Bisa Dibuat Sendiri?
Tentu saja, kulit dimsum bisa dibuat sendiri dengan menggunakan tepung tapioka atau tepung terigu. Namun, penggunaan kulit dimsum tergantung selera dan kebutuhan masing-masing.
Itulah beberapa tips dan trik yang bisa anda gunakan dalam membuat dimsum ayam udang yang kenyal dan lezat. Dengan mengikuti panduan di atas, dijamin dimsum yang anda buat akan menjadi favorit keluarga dan teman-teman anda. Selamat mencoba!