Hai Kawan Mastah! Apa kabar hari ini? Kita akan belajar bersama-sama tentang cara membuat bakpao. Bakpao merupakan hidangan yang cukup populer di Indonesia. Bakpao biasanya diisi dengan daging dan sayuran, namun bisa juga diisi dengan bahan lainnya. Bagi yang gemar memasak, bakpao ini bisa disajikan sebagai hidangan untuk keluarga maupun teman-teman. Yuk, langsung saja kita mulai!
1. Persiapan Bahan-bahan
Sebelum kita mulai membuat bakpao, kita memerlukan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
300 gram tepung terigu protein rendah |
1 sachet ragi instan |
150 ml air dingin |
1/2 sendok teh garam |
2 sendok teh gula pasir |
1/4 sendok teh baking powder |
2 sendok makan minyak goreng |
1 sendok makan susu bubuk |
Setelah bahan-bahan disiapkan, kita bisa langsung melanjutkan ke tahap berikutnya.
Penjelasan Bahan-bahan
Tepung terigu protein rendah adalah tepung terigu yang memiliki kadar protein yang lebih rendah dari tepung terigu protein tinggi. Baking powder adalah bahan pengembang adonan yang digunakan dalam pembuatan bakpao. Susu bubuk digunakan untuk memberikan rasa gurih pada adonan bakpao.
2. Membuat Adonan Bakpao
Setelah bahan-bahan disiapkan, kita bisa langsung membuat adonan bakpao. Berikut adalah cara membuat adonan bakpao:
Langkah 1: Campurkan Bahan-bahan Kering
Pertama-tama, campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, garam, baking powder, dan susu bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
Langkah 2: Tambahkan Air dan Minyak Goreng
Tambahkan air dingin dan minyak goreng ke dalam campuran bahan kering tadi. Aduk rata hingga membentuk adonan yang lembut dan elastis.
Langkah 3: Diamkan Adonan
Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam. Adonan akan mengembang dua kali lipat dari ukuran semula.
Langkah 4: Sediakan Bahan Isi
Sementara adonan didiamkan, kita bisa menyiapkan bahan isian bakpao. Kita bisa menggunakan daging cincang atau sayuran sesuai dengan selera.
Langkah 5: Kembali ke Adonan Bakpao
Setelah 1 jam, keluarkan adonan dari wadah dan uleni kembali selama 5 menit. Bagi adonan menjadi 12-15 bagian dan bulatkan masing-masing bagian.
Langkah 6: Bentuk Adonan
Setelah adonan bulat, pipihkan masing-masing bagian adonan dengan menggunakan g Rolling pin hingga berbentuk lingkaran (diameter sekitar 8-10 cm). Tambahkan isian di tengah-tengah adonan dan rapatkan ke atas. Bentuk bulat dan letakkan di atas kertas roti yang sudah dialas tepung terigu.
Langkah 7: Diamkan Adonan Kembali
Diamkan adonan selama 15 menit untuk mengembang lagi.
3. Memasak Bakpao
Setelah adonan sudah mengembang, kita bisa mulai memasak bakpao. Berikut adalah cara memasak bakpao:
Langkah 1: Siapkan Wajan dan Air
Siapkan dandang dan air, lalu biarkan air mendidih.
Langkah 2: Letakkan Bakpao di Dandang
Letakkan bakpao yang sudah diisi di dalam dandang yang sudah dipersiapkan.
Langkah 3: Masak selama 15-20 Menit
Tutup wajan dan biarkan bakpao dimasak selama 15-20 menit.
Langkah 4: Angkat dan Sajikan
Setelah matang, angkat bakpao dari wajan dan sajikan dengan saus atau cabai rawit.
4. FAQ
1. Berapa lama adonan bakpao harus didiamkan?
Adonan bakpao harus didiamkan selama 1 jam.
2. Bisa tidak menggunakan ragi instan dalam pembuatan adonan bakpao?
Bisa, namun ragi instan berfungsi sebagai bahan pengembang adonan. Jika tidak menggunakan ragi instan, adonan tidak akan mengembang dengan maksimal.
3. Apa saja bahan isian yang bisa digunakan dalam pembuatan bakpao?
Berbagai jenis daging cincang atau sayuran bisa digunakan sebagai bahan isian bakpao, sesuai dengan selera masing-masing.
4. Bisakah bakpao disimpan dalam freezer?
Bisa, bakpao yang sudah matang bisa disimpan dalam freezer untuk dihangatkan lagi saat ingin disajikan.
5. Bagaimana cara membuat bakpao yang lebih empuk?
Untuk membuat bakpao yang lebih empuk, tambahkan agen pengembang seperti baking soda dalam adonan bakpao.
Sekian panduan yang bisa saya berikan tentang cara membuat bakpao. Selamat mencoba! Semoga berhasil dan bisa membuat hidangan yang lezat untuk keluarga maupun teman-teman.