Halo Kawan Mastah, kali ini saya ingin berbagi resep cara membuat manisan kolang-kaling yang enak dan segar. Manisan kolang-kaling yang terbuat dari buah kolang-kaling yang direndam dalam air gula ini banyak disukai karena rasanya yang manis dan kenyal. Selain itu, manisan kolang-kaling juga memiliki banyak kandungan vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh kita. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat manisan kolang-kaling, pastikan kita sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kolang-kaling |
500 gram |
Gula pasir |
300 gram |
Air |
600 ml |
Pewarna makanan |
secukupnya |
Pandan |
1 lembar |
Jeruk nipis |
1 buah |
Bahan-bahan di atas bisa ditemukan dengan mudah di pasar atau toko bahan makanan terdekat. Pastikan kita memilih kolang-kaling yang segar dan tidak terlalu keras ketika membelinya.
Langkah Pertama: Merebus Kolang-Kaling
Langkah pertama dalam membuat manisan kolang-kaling adalah merebus kolang-kaling. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
- Cuci kolang-kaling dengan air bersih
- Rebus kolang-kaling dalam air mendidih selama 30 menit. Tambahkan pandan untuk memberikan aroma yang harum.
- Tiriskan kolang-kaling dan rendam dalam air dingin selama 1 jam untuk membuatnya kenyal.
Setelah kolang-kaling direbus, kita bisa melanjutkan ke langkah berikutnya yaitu membuat sirup.
Langkah Kedua: Membuat Sirup
Setelah kolang-kaling direbus, langkah selanjutnya adalah membuat sirup. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
- Masukkan gula pasir ke dalam panci bersama dengan air.
- Tambahkan daun pandan yang sudah dicuci bersih agar aroma harum.
- Masak sirup dengan api sedang hingga gula larut dan sirup mengental.
- Tambahkan pewarna makanan secukupnya untuk memberikan warna pada manisan.
- Tambahkan perasan jeruk nipis agar manisan tidak terlalu manis dan beraroma segar.
Setelah sirup siap, langkah selanjutnya adalah merebus kolang-kaling dalam sirup.
Langkah Ketiga: Merebus Kolang-Kaling dalam Sirup
Setelah sirup siap, langkah selanjutnya adalah merebus kolang-kaling di dalam sirup. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
- Masukkan kolang-kaling yang sudah direndam ke dalam panci yang berisi sirup.
- Masak dengan api kecil selama 1 jam hingga sirup meresap ke dalam kolang-kaling.
- Tiriskan kolang-kaling dan biarkan hingga dingin.
- Sajikan manisan kolang-kaling dalam mangkuk dan taburi dengan es batu.
FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Apa itu kolang-kaling?
Kolang-kaling adalah buah yang berasal dari pohon aren. Buah ini berbentuk bulat dan berwarna kuning kecoklatan. Di dalamnya terdapat sebutir biji yang berukuran kecil dan keras.
2. Apa manfaat kolang-kaling?
Kolang-kaling mengandung banyak vitamin dan mineral seperti vitamin C, vitamin A, kalsium, fosfor, dan zat besi. Buah ini juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan mencegah sembelit.
3. Bagaimana cara memilih kolang-kaling yang baik?
Pilihlah kolang-kaling yang masih segar dan tidak terlalu keras ketika kita membelinya. Kolang-kaling yang sudah lama akan terlihat keriput dan warnanya akan kecoklatan.
4. Apa yang harus dilakukan jika kolang-kaling terlalu keras?
Jika kolang-kaling terlalu keras, rendam kolang-kaling dalam air selama beberapa jam atau semalaman hingga empuk sebelum direbus.
5. Apa yang harus dilakukan jika manisan terlalu manis?
Jika manisan terlalu manis, tambahkan perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.
Itu tadi cara membuat manisan kolang-kaling yang enak dan segar. Selamat mencoba, Kawan Mastah!