Salam hangat untuk semua kawan mastah yang suka makan ikan tuna. Ikan tuna adalah salah satu jenis ikan yang banyak ditemukan di Indonesia dan digemari oleh banyak orang. Selain enak, ikan tuna juga kaya protein dan omega 3 yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, banyak orang yang bingung cara memasak ikan tuna yang enak dan tidak kehilangan gizinya. Nah, pada kesempatan kali ini, saya akan memberikan tips dan trik cara masak ikan tuna yang enak dan sehat. Yuk, simak artikel ini sampai selesai!
1. Pilih Ikan Tuna yang Segar
Hal pertama yang perlu diperhatikan saat memasak ikan tuna adalah memilih ikan yang segar dan berkualitas. Pastikan ikan tuna yang akan dibeli masih dalam keadaan segar dan tidak bau amis. Cara memeriksa segar tidaknya ikan tuna yaitu dengan mengecek kejernihan matanya dan kulitnya lembab (tidak mengering).
Untuk memastikan segarnya ikan tuna, sebaiknya beli di pasar ikan yang terpercaya atau langsung beli di tempat penangkapan ikan. Ingat, ikan tuna yang segar akan mempengaruhi rasanya ketika dimasak.
2. Bersihkan Ikan Tuna dengan Benar
Setelah membeli ikan tuna yang segar, langkah selanjutnya adalah membersihkannya dengan benar. Caranya adalah:
- Cuci ikan tuna dengan air bersih dan garam.
- Buang sisik ikan tuna dengan menggunakan pisau tajam. Cara membersihkannya dengan meletakkan ikan tuna di atas wadah dan memotong sisik ikan tuna dari arah ekor ke kepala. Jangan lupa, setelah membersihkan sisiknya, cuci kembali ikan tuna di bawah air mengalir.
- Bersihkan isi perut ikan tuna. Potong perut ikan tuna dari kepala ke ekor dengan hati-hati. Buang isi perutnya dan cuci kembali.
- Potong ikan tuna sesuai selera dan ukuran yang diinginkan.
Setelah membersihkan ikan tuna dengan benar, maka ikan tersebut siap untuk dimasak. Berikut ini adalah beberapa cara memasak ikan tuna yang enak dan sehat.
3. Cara Masak Ikan Tuna Panggang
Cara pertama yang bisa dicoba yaitu memanggang ikan tuna. Ikan tuna panggang adalah makanan yang enak dan mudah untuk dimasak. Berikut ini langkah-langkah cara membuat ikan tuna panggang:
- Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius.
- Olesi ikan tuna dengan minyak zaitun dan bumbu sesuai selera. Bisa menggunakan garam, merica, atau rempah lainnya.
- Letakkan ikan tuna di atas loyang panggang dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 10-15 menit.
- Angkat ikan tuna dari oven dan sajikan di atas piring.
4. Cara Masak Ikan Tuna Goreng
Selain panggang, ikan tuna juga enak untuk digoreng. Berikut ini adalah cara membuat ikan tuna goreng yang enak:
- Potong ikan tuna sesuai selera dan ukuran yang diinginkan.
- Balur ikan tuna dengan tepung terigu atau tepung roti. Bisa juga ditambahkan bumbu seperti merica, garam, atau bumbu lainnya.
- Goreng ikan tuna dengan minyak panas selama 3-5 menit atau sampai kuning kecoklatan.
- Angkat ikan tuna dari minyak dan tiriskan. Sajikan di atas piring dengan nasi atau salad.
5. Cara Masak Ikan Tuna Kuah
Bagi yang suka dengan masakan berkuah, ikan tuna juga bisa dijadikan bahan masakan kuah yang enak. Berikut ini adalah cara membuat ikan tuna kuah:
- Siapkan bahan-bahan seperti ikan tuna, bawang putih, bawang merah, jahe, cabai, dan air.
- Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai sampai harum. Tambahkan sedikit air agar tidak gosong.
- Masukkan ikan tuna yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu.
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.
- Setelah itu, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Tunggu hingga mendidih dan siap disajikan.
6. Cara Mengolah Ikan Tuna sebagai Sashimi
Bagi penggemar sashimi, ikan tuna juga bisa diolah sebagai sashimi yang lezat. Berikut ini cara membuat sashimi ikan tuna:
- Siapkan ikan tuna yang segar dan potong menjadi irisan tipis-tipis.
- Siapkan wasabi, kecap asin, dan jeruk nipis sebagai bahan pendamping.
- Letakkan irisan ikan tuna di atas piring atau mangkuk.
- Sajikan dengan wasabi, kecap asin, dan jeruk nipis.
7. Cara Masak Ikan Tuna sebagai Steak
Bagi yang suka steak, ikan tuna juga bisa dijadikan bahan masakan steak yang enak. Berikut ini cara membuat ikan tuna steak:
- Siapkan ikan tuna yang telah dibersihkan.
- Olesi ikan tuna dengan minyak zaitun dan bumbu sesuai selera. Bisa menggunakan garam, merica, atau rempah lainnya.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Setelah itu, masukkan ikan tuna dan goreng selama 2-3 menit di setiap sisinya.
- Angkat ikan tuna dari wajan dan sajikan di atas piring.
8. Bagaimana Mengolah Sisa Ikan Tuna yang Tidak Terpakai?
Sisa ikan tuna yang tidak terpakai bisa dimasak menjadi berbagai macam masakan yang enak dan sehat. Berikut adalah beberapa cara mengolah sisa ikan tuna:
- Masukkan sisa ikan tuna ke dalam salad sebagai bahan pengganti daging ataupun sebagai bahan campuran dengan sayuran.
- Masak sisa ikan tuna sebagai bahan mie atau mie bihun. Tinggal tumis bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum. Masukkan sisa ikan tuna dan tambahkan mie atau mie bihun di atasnya.
- Rebus sisa ikan tuna dengan sayuran dan bumbu-bumbu untuk membuat sup ikan tuna yang sehat.
- Buat sisa ikan tuna menjadi masakan burger ikan tuna. Caranya gampang, cukup tambahkan tepung roti dan bumbu. Goreng hingga kecoklatan dan sajikan di atas roti burger.
9. Tips Memilih Bahan dan Bumbu untuk Mengolah Ikan Tuna
Memilih bahan dan bumbu yang tepat adalah penting agar ikan tuna yang dimasak menjadi lezat dan enak. Berikut adalah beberapa tips memilih bahan dan bumbu untuk mengolah ikan tuna:
- Pilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Jangan lupa cek kadaluwarsa bahan-bahan yang akan digunakan.
- Bumbu yang umum dipakai yaitu garam, merica, jahe, bawang putih, dan bawang merah. Namun, bisa juga menggunakan rempah-rempah lainnya yang sesuai selera.
- Jika ingin mencampurkan bahan lain seperti sayuran, buah-buahan, atau rempah-rempah, pilihlah bahan yang sesuai dengan cita rasa ikan tuna.
10. FAQ (Frequently Asked Questions)
Q: Apa saja manfaat dari mengonsumsi ikan tuna?
A: Ikan tuna mengandung protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, ikan tuna juga kaya akan omega 3 yang baik untuk kesehatan jantung dan membantu menurunkan risiko terkena penyakit degeneratif.
Q: Apa saja jenis ikan tuna yang bisa dimasak?
A: Beberapa jenis ikan tuna yang bisa dimasak yaitu ikan tuna sirip kuning, ikan tuna sirip biru, dan ikan tuna sirip hitam. Namun, yang paling sering digunakan di Indonesia adalah ikan tuna sirip kuning.
Q: Bagaimana cara mengetahui ikan tuna yang segar?
A: Cara mengetahui ikan tuna yang segar yaitu dengan memeriksa kejernihan matanya dan kulitnya lembab (tidak mengering). Selain itu, pastikan tidak ada bau amis dan ikan tuna tidak terlihat berminyak atau lembab.
Q: Apakah ikan tuna bisa dimasak dengan bumbu pedas?
A: Bisa, ikan tuna juga enak dimasak dengan bumbu pedas. Namun, pilihlah bumbu pedas yang sesuai dengan selera dan jangan terlalu banyak menggunakannya agar tidak merusak cita rasa ikan tuna.
Q: Bagaimana cara menghindari agar ikan tuna tidak kering saat dimasak?
A: Untuk menghindari agar ikan tuna tidak kering saat dimasak, jangan terlalu lama memasaknya dan jangan menggunakan suhu terlalu tinggi. Panggang atau goreng ikan tuna sampai matang tetapi jangan sampai kering. Sebaiknya juga olesi ikan tuna dengan minyak zaitun agar tidak kering dan tetap lembut.
Q: Bagaimana cara menyimpan ikan tuna yang belum dimasak?
A: Untuk menyimpan ikan tuna yang belum dimasak, bungkus ikan tuna dalam plastik wrap atau alumunium foil dan simpan di dalam kulkas. Simpan di rak atas kulkas agar tidak terkena suhu yang terlalu dingin. Ikan tuna bisa bertahan hingga 1-2 hari di kulkas.
Q: Bagaimana cara mengetahui bahwa ikan tuna sudah matang?
A: Cara mengetahui bahwa ikan tuna sudah matang yaitu dengan memeriksa warnanya dan teksturnya. Ikan tuna yang matang umumnya berwarna putih dan terlihat kering. Jika dengan garpu disodokkan ke dalam ikan dan mudah hancur, maka ikan tuna tersebut sudah matang.
Q: Apakah ikan tuna bisa dimasak tanpa bumbu?
A: Bisa, ikan tuna juga enak dimasak tanpa bumbu. Namun, agar tidak terlalu hambar, sebaiknya gunakan garam atau merica secukupnya agar rasa ikan tuna tetap terasa.
11. Tabel Perbandingan Nutrisi Ikan Tuna
Jenis Ikan Tuna |
Kalori (kal) |
Lemak (g) |
Protein (g) |
Karbohidrat (g) |
Omega 3 (mg) |
|---|---|---|---|---|---|
Tuna Kalengan |
191 |
6.7 |
29 |
0 |
368 |
Tuna Segar |
184 |
6.3 |
29 |
0 |
497 |
Sumber: USDA National Nutrient Database
12. Cara Memasak Ikan Tuna dalam Oven
Masakan ikan tuna panggang dalam oven sangat cocok untuk hidangan makan malam keluarga atau acara kumpul-kumpul bersama teman-teman. Langkah-langkahnya sangat mudah, yuk disimak:
- Panaskan oven pada suhu 350 derajat Fahrenheit atau sekitar 180 derajat Celsius.
- Olesi ikan tuna dengan minyak sayur dan tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Bungkus ikan tuna dengan alumunium foil dan letakkan di atas loyang panggang.
- Panggang ikan tuna dalam oven selama sekitar 25-30 menit.
- Setelah matang, keluarkan ikan tuna dari oven dan buka alumunium foil-nya.
- Siap untuk disajikan.
13. Cara Memasak Ikan Tuna dengan Saus Tiram
Ikan tuna dengan saus tiram sangat cocok untuk kamu yang suka dengan rasa gurih dan sedikit manis. Berikut adalah cara membuat ikan tuna dengan saus tiram yang enak:
- Potong ikan tuna sesuai selera dan ukuran.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak sayur. Setelah itu, goreng ikan tuna hingga matang. Angkat ikan tuna dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, dan air sedikit. Aduk hingga rata.
- Tambahkan ikan tuna yang telah digoreng ke dalam tumisan saus tiram. Aduk rata dan masak hingga saus meresap ke dalam ikan tuna.
- Angkat ikan tuna dari wajan dan siap untuk disajikan.
14. Cara Memasak Ikan Tuna dengan Saus Pedas
Buat kamu yang suka dengan makanan pedas, ikan tuna dengan saus pedas bisa jadi pilihan yang tepat. Berikut adalah cara membuat ikan tuna dengan saus pedas yang enak:
- Potong ikan tuna sesuai selera dan ukuran.
- Siapkan wajan dan panaskan
Cara Masak Ikan Tuna untuk Kawan Mastah