Hai Kawan Mastah, kali ini kita akan membahas tentang cara bikin makaroni basah yang enak dan gurih. Makaroni basah atau biasa disebut juga mac and cheese adalah hidangan yang sangat populer di kalangan anak-anak maupun dewasa. Selain mudah dibuat, makaroni basah juga cocok dijadikan menu sarapan atau makan siang. Simak tips dan trik berikut ini untuk cara bikin makaroni basah yang sempurna!
1. Siapkan Bahan-bahan
Sebelum mulai memasak, pastikan kawan mastah telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Makaroni |
250 gram |
Keju cheddar |
100 gram |
Susu cair |
250 ml |
Mentega |
2 sendok makan |
Tepung terigu |
2 sendok makan |
Garam |
secukupnya |
Lada hitam |
secukupnya |
Pastikan semua bahan telah disiapkan dengan benar dan dalam jumlah yang cukup untuk membuat makaroni basah yang enak dan lezat.
2. Rebus Makaroni
Pertama-tama, rebus makaroni dalam air mendidih hingga matang. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan untuk sementara waktu.
Rebus Makaroni yang Benar
Agar makaroni matang dengan baik, pastikan air yang digunakan untuk merebus sudah dalam keadaan mendidih. Tambahkan sedikit minyak atau garam ke dalam air rebusan agar makaroni tidak lengket satu sama lain. Jangan lupa aduk sedikit-sedikit selama proses merebus agar makaroni tidak mudah patah.
3. Buat Saus Keju
Langkah selanjutnya adalah membuat saus keju. Caranya, larutkan tepung terigu dengan susu cair dan aduk rata. Tambahkan mentega ke dalam wajan panas. Setelah mentega meleleh, tambahkan larutan tepung terigu dan susu. Aduk rata hingga saus mengental. Setelah itu, tambahkan keju cheddar parut ke dalam saus dan aduk hingga keju meleleh dan saus menjadi kental.
Tips Membuat Saus Keju yang Enak
Untuk membuat saus keju yang enak, gunakan keju cheddar yang berkualitas dan sudah diparut. Selain itu, jangan terlalu banyak menggunakan tepung terigu agar saus tidak terlalu kental. Jangan lupa aduk terus menerus agar saus tidak gosong atau bercakap-bercakap.
4. Campurkan Makaroni dan Saus Keju
Selanjutnya, masukkan makaroni yang telah direbus ke dalam wajan yang berisi saus keju. Aduk rata hingga makaroni terbalut dengan saus keju yang lezat.
Tips Mengaduk Makaroni dengan Benar
Agar makaroni terbalut dengan saus keju dengan merata, aduk dengan menggunakan api kecil dan gunakan sendok kayu atau spatula kayu agar tidak merusak tekstur makaroni. Pastikan makaroni teraduk dengan sempurna dan bersih agar tidak ada bagian yang kosong.
5. Panggang Makaroni Basah
Terakhir, panggang makaroni basah dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama sekitar 15-20 menit hingga tepi makaroni kecoklatan dan renyah.
Tips Memanggang Makaroni Basah
Untuk memanggang makaroni basah dengan sempurna, gunakan oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu agar suhu dalam oven merata. Jangan terlalu lama memanggang makaroni agar tidak terlalu kering dan keras. Sesuaikan waktu memanggang dengan ketebalan dan ukuran oven yang digunakan.
FAQ Makaroni Basah
Apa Saja Variasi Makaroni Basah yang Bisa Dibuat?
Beberapa variasi makaroni basah yang bisa dicoba antara lain dengan menambahkan sayuran seperti brokoli atau jamur, atau dengan membuat variasi saus seperti saus tomat atau saus bolognaise.
Bisakah Makaroni Basah Dibekukan?
Ya, makaroni basah bisa dibekukan dalam freezer. Namun, pastikan makaroni dalam keadaan dingin sebelum dibekukan dan simpan dalam wadah yang kedap udara agar tidak terkontaminasi oleh bau atau rasa dari makanan lainnya.
Bagaimana Cara Membuat Makaroni Basah yang Lebih Sehat?
Untuk membuat makaroni basah yang lebih sehat, bisa digunakan susu rendah lemak atau susu almond sebagai pengganti susu cair biasa. Selain itu, tambahkan sayuran seperti brokoli atau bayam sebagai bahan pelengkap. Hindari penggunaan mentega atau keju dalam jumlah yang terlalu banyak.
Demikianlah cara bikin makaroni basah yang enak dan lezat dengan tips dan trik yang mudah diikuti oleh Kawan Mastah. Selamat mencoba!