Halo Kawan Mastah, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat tempe mendoan. Tempe mendoan adalah salah satu makanan khas dari daerah Jawa Tengah yang terkenal karena kelezatannya.
1. Apa itu Tempe Mendoan?
Tempe mendoan adalah makanan yang terbuat dari tempe yang dibalut dengan adonan tepung terigu dan rempah-rempah. Kemudian, tempe tersebut digoreng hingga kecoklatan.
Tempe mendoan memiliki rasa yang gurih dan renyah di luar, namun lembut di dalam. Makanan ini biasanya disajikan sebagai camilan atau pendamping nasi.
2. Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan bahwa kamu telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan-Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tempe |
250 gram |
Tepung terigu |
100 gram |
Tepung beras |
50 gram |
Bawang putih yang dihaluskan |
1 sendok teh |
Ketumbar yang dihaluskan |
1/4 sendok teh |
Garam |
1 sendok teh |
Air |
150 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
3. Cara Membuat Tempe Mendoan
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat tempe mendoan:
a. Siapkan Tempe
Pertama-tama, bersihkan tempe dengan air bersih. Potong tempe menjadi irisan yang tipis dan lebar.
Untuk mendapatkan hasil yang lebih renyah, rendam irisan tempe dalam air garam selama sekitar 10 menit. Setelah itu, tiriskan tempe dan siapkan untuk dibaluri dengan adonan.
b. Buat Adonan Tepung
Selanjutnya, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih yang dihaluskan, ketumbar yang dihaluskan, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki tekstur yang kental tapi tetap bisa mengalir.
c. Baluri Tempe dengan Adonan Tepung
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, ambil satu irisan tempe, celupkan ke dalam adonan tepung, pastikan semua bagian tempe tertutup adonan tepung.
Goreng tempe hingga kecoklatan, lalu tiriskan dalam wadah yang dilapisi dengan kertas minyak.
d. Sajikan Tempe Mendoan
Setelah semua tempe selesai digoreng, sajikan tempe mendoan dengan sambal kesukaanmu.
4. Tips dan Trik
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk memastikan tempe mendoanmu menjadi lebih enak:
a. Pilih Tempe yang Bagus
Pilih tempe yang masih segar dan bagus untuk diolah. Hindari tempe yang terlalu keras atau terlalu lembek.
b. Gunakan Tepung yang Tepat
Gunakan tepung terigu dan tepung beras yang berkualitas. Jangan mengganti tepung terigu dengan tepung maizena atau tepung jagung.
c. Jangan Terlalu Banyak Menggoreng
Usahakan untuk tidak terlalu banyak menggoreng tempe agar tidak terlalu berminyak dan lebih sehat.
d. Sajikan dengan Sambal
Sajikan tempe mendoanmu dengan sambal kesukaanmu untuk menambah cita rasa.
5. Kesimpulan
Demikianlah cara membuat tempe mendoan yang enak dan mudah. Selamat mencoba di rumah.
Jangan ragu untuk mencoba variasi baru dengan menambahkan bahan-bahan seperti keju atau ayam ke dalam adonan tempe mendoanmu. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!