Hello Kawan Mastah! Kali ini kita akan bahas tentang cara membuat sambal tumpang. Sambal tumpang merupakan salah satu sambal khas Indonesia yang sangat terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Nah, untuk kamu yang ingin mencoba membuat sambal tumpang sendiri di rumah, simak terus artikel ini ya!
1. Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat sambal tumpang, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Beberapa bahan yang harus kamu persiapkan yaitu:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Cabe rawit |
100 gram |
Bawang putih |
5 siung |
Garam |
secukupnya |
Gula pasir |
secukupnya |
Terasi |
1 sendok teh |
Aceh noodles |
secukupnya |
Air matang |
100 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Pastikan semua bahan yang digunakan adalah bahan yang segar dan berkualitas ya.
2. Persiapan Awal
Sebelum membuat sambal tumpang, ada beberapa persiapan awal yang harus kamu lakukan terlebih dahulu. Beberapa persiapan awal yang harus kamu lakukan yaitu:
2.1. Cuci Bersih Semua Bahan
Pertama-tama, cuci semua bahan yang akan digunakan (cabe rawit, bawang putih, dll) dengan air mengalir agar bersih dari kotoran dan kuman.
2.2. Iris Cabe Rawit dan Bawang Putih
Selanjutnya, iris cabe rawit dan bawang putih menjadi ukuran yang lebih kecil agar lebih mudah saat dihaluskan.
2.3. Siapkan Wadah dan Alat Penghalus
Siapkan wadah dan alat penghalus (blender atau cobek) yang akan digunakan untuk menghaluskan semua bahan.
3. Cara Membuat Sambal Tumpang
Setelah semua bahan dan persiapan awal sudah dilakukan, saatnya kamu membuat sambal tumpang. Simak cara membuatnya di bawah ini:
3.1. Haluskan Cabe Rawit dan Bawang Putih
Pertama-tama, haluskan cabe rawit dan bawang putih menggunakan blender atau cobek hingga teksturnya halus.
3.2. Tambahkan Garam, Gula Pasir, dan Terasi
Selanjutnya, tambahkan garam, gula pasir, dan terasi ke dalam adonan cabe dan bawang putih yang telah dihaluskan tadi. Aduk rata.
3.3. Campurkan Aceh Noodles dan Air Matang
Setelah itu, campurkan aceh noodles dan air matang ke dalam adonan cabe dan bawang putih yang telah ditambahkan garam, gula pasir, dan terasi tadi. Aduk rata.
3.4. Panaskan Minyak Goreng
Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga benar-benar panas.
3.5. Goreng Sambal Tumpang
Setelah minyak benar-benar panas, goreng adonan sambal tumpang hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Tips Membuat Sambal Tumpang yang Enak
Agar sambal tumpang yang kamu buat enak dan pedas pas, berikut beberapa tips yang bisa kamu terapkan:
4.1. Pilih Cabe Rawit yang Segar
Cabe rawit yang segar akan menghasilkan sambal tumpang yang lebih pedas dan enak. Oleh karena itu, pastikan memilih cabe rawit yang masih segar dan tidak lembek.
4.2. Jangan Terlalu Banyak Menggunakan Gula Pasir
Gunakan gula pasir secukupnya saja. Jangan terlalu banyak menggunakannya karena bisa membuat rasa sambal tumpang menjadi lebih manis dan tidak lagi pedas.
4.3. Goreng Sambal Tumpang dalam Minyak yang Banyak
Untuk mendapatkan sambal tumpang yang renyah dan garing, goreng adonan sambal tumpang dalam minyak yang banyak hingga benar-benar matang dan berwarna kecoklatan.
5. FAQ
Berikut beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan seputar cara membuat sambal tumpang:
5.1. Apakah Boleh Mengganti Cabe Rawit dengan Cabe Biasa?
Tentu saja bisa. Namun, rasanya tidak akan sama dengan sambal tumpang yang menggunakan cabe rawit.
5.2. Apakah Boleh Mengganti Aceh Noodles dengan Noodles Biasa?
Tentu saja bisa. Namun, rasanya tidak akan sama dengan sambal tumpang yang menggunakan aceh noodles.
5.3. Berapa Lama Sambal Tumpang Bisa Bertahan?
Sambal tumpang bisa bertahan selama 2-3 hari jika disimpan dalam wadah tertutup dan dimasukkan ke dalam kulkas.
Itulah cara membuat sambal tumpang yang bisa kamu coba di rumah. Semoga artikel ini bisa bermanfaat dan selamat mencoba!