Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak kenal dengan kue nagasari? Kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan dan kelapa parut ini sangat digemari oleh banyak orang di Indonesia. Selain rasanya yang enak, kue nagasari juga mudah dibuat di rumah. Nah, pada kesempatan kali ini kita akan membahas cara membuat kue nagasari yang lezat dan sempurna. Yuk, simak artikel ini sampai selesai!
Persiapan yang Harus Dilakukan
Sebelum memulai membuat kue nagasari, ada beberapa persiapan yang harus dilakukan terlebih dahulu. Berikut adalah beberapa bahan dan peralatan yang dibutuhkan:
Bahan-Bahan |
Peralatan |
– 200 gram tepung ketan |
– Wadah adonan |
– 400 ml air kelapa |
– Loyang |
– 200 gram kelapa parut kasar |
– Pisau |
– 100 gram gula pasir |
– Pengaduk |
– 1/4 sendok teh garam |
– Kain bersih |
– Daun pandan |
– Kompor |
Setelah semua bahan dan peralatan tersedia, langkah selanjutnya adalah melakukan tahap awal yaitu membuat adonan tepung ketan.
Membuat Adonan Tepung Ketan
Adonan tepung ketan menjadi salah satu kunci sukses dalam membuat kue nagasari yang enak dan lezat. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan adonan tepung ketan:
Langkah 1: Siapkan Wadah Adonan
Pertama-tama, siapkan wadah adonan yang cukup besar untuk mengaduk campuran tepung ketan dengan air kelapa. Pastikan wadah tersebut bersih dan tidak ada kotoran atau debu.
Langkah 2: Campurkan Tepung Ketan, Gula Pasir, dan Garam
Setelah wadah adonan siap, masukkan tepung ketan, gula pasir, dan garam ke dalamnya. Aduk rata sampai tercampur sempurna.
Langkah 3: Tambahkan Air Kelapa Sedikit-sedikit
Tambahkan air kelapa sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung ketan sambil diaduk perlahan-lahan. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau encer. Aduk hingga adonan tercampur rata dan halus.
Langkah 4: Tambahkan Daun Pandan dan Aduk Kembali
Tambahkan daun pandan ke dalam adonan tepung ketan. Aduk kembali hingga tercampur sempurna dan daun pandan terdistribusi merata di dalam adonan.
Langkah 5: Saring Adonan Tepung Ketan
Saring adonan tepung ketan yang sudah diaduk tadi dengan menggunakan kain atau saringan kue. Tujuannya adalah untuk mendapatkan adonan yang halus dan bebas dari serpihan-serpihan tepung ketan yang besar.
Membuat Isian Kelapa Parut
Setelah adonan tepung ketan sudah siap, langkah selanjutnya adalah membuat isian kelapa parut kasar. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan isian kelapa parut:
Langkah 1: Panaskan Wajan
Panaskan wajan dengan menggunakan api sedang. Tambahkan kelapa parut dan gula pasir ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur rata.
Langkah 2: Tambahkan Air Kelapa dan Aduk Kembali
Tambahkan air kelapa sedikit-sedikit ke dalam campuran kelapa parut dan gula pasir. Aduk kembali hingga adonan kelapa parut menjadi lengket dan tercampur sempurna.
Langkah 3: Masak Hingga Matang
Masak adonan kelapa parut dengan mengaduk secara terus-menerus hingga matang. Pastikan adonan tidak terlalu kering atau terlalu basah. Setelah matang, angkat dari wajan dan sisihkan.
Membuat Kue Nagasari
Setelah adonan tepung ketan dan isian kelapa parut siap, saatnya untuk membuat kue nagasari. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan kue nagasari:
Langkah 1: Siapkan Loyang dan Lapisi dengan Daun Pisang
Siapkan loyang dan lapisi dengan daun pisang agar kue nagasari tidak lengket dan mudah diangkat. Pastikan daun pisang telah dibersihkan dan dikeringkan terlebih dahulu sebelum digunakan.
Langkah 2: Ambil Adonan Tepung Ketan dan Isian Kelapa Parut
Ambil sejumput adonan tepung ketan dan pipihkan di telapak tangan. Tambahkan isian kelapa parut di atas adonan dan bulatkan dengan rapi.
Langkah 3: Letakkan di Atas Daun Pisang
Letakkan bulatan adonan tepung ketan dan isian kelapa parut di atas daun pisang yang sudah dilapisi di loyang tadi. Lakukan hal yang sama hingga adonan tepung ketan dan isian kelapa parut habis.
Langkah 4: Kukus Kue Nagasari
Kukus kue nagasari selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang. Setelah matang, angkat kue nagasari dan sajikan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa saja bahan dan peralatan yang dibutuhkan untuk membuat kue nagasari?
Beberapa bahan dan peralatan yang dibutuhkan untuk membuat kue nagasari antara lain: tepung ketan, air kelapa, kelapa parut kasar, gula pasir, garam, daun pandan, wadah adonan, loyang, pisau, pengaduk, kain bersih, dan kompor.
2. Apa yang harus dilakukan sebelum membuat kue nagasari?
Sebelum membuat kue nagasari, kita harus melakukan beberapa persiapan terlebih dahulu seperti mencuci bahan-bahan, menyiapkan peralatan yang dibutuhkan, dan mempersiapkan daun pisang untuk melapisi loyang.
3. Apa yang membuat kue nagasari lezat dan enak?
Kue nagasari yang lezat dan enak tergantung pada adonan tepung ketan yang pas dan isian kelapa parut yang tidak terlalu kering atau terlalu basah. Selain itu, tambahan aroma daun pandan juga dapat membuat kue nagasari semakin nikmat.
4. Bagaimana cara menyimpan kue nagasari agar tahan lama?
Kue nagasari dapat disimpan dalam suhu ruangan atau dalam kulkas selama 1-2 hari. Untuk menjaga kelembapan kue nagasari, sebaiknya letakkan dalam wadah tertutup atau bungkus dengan kain bersih.
5. Bisakah isian kelapa parut diganti dengan isian lain?
Tentu saja. Isian kelapa parut dapat diganti dengan isian lain seperti cokelat, keju, kacang, atau buah-buahan sesuai dengan selera masing-masing.
Nah, demikianlah cara membuat kue nagasari yang lezat dan sempurna. Yuk, segera coba di rumah dan nikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba, Kawan Mastah!