Selamat datang, Kawan Mastah! Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat donat kentang dengan fermipan. Donat kentang dengan fermipan adalah salah satu kreasi olahan donat yang sangat lezat dan mudah dibuat. Yuk, kita mulai pembahasannya!
Apa itu Fermipan?
Fermipan adalah ragi instan yang sering digunakan dalam pembuatan roti dan kue. Fermipan mengandung kultur ragi aktif yang dapat membantu proses fermentasi dalam adonan. Salah satu kelebihan dari fermipan adalah praktis dan tahan lama. Jadi, jika Anda ingin membuat donat kentang dengan fermipan, Anda tidak perlu repot mencari ragi segar yang hanya bertahan beberapa hari.
Kelebihan Fermipan untuk Pembuatan Donat Kentang
Dalam pembuatan donat kentang, fermipan memiliki beberapa kelebihan, di antaranya yaitu:
Kelebihan |
Keterangan |
|---|---|
Praktis |
Fermipan tidak perlu diaktifkan terlebih dahulu dan dapat langsung dicampurkan dengan adonan. |
Stabil |
Fermipan memiliki kultur ragi aktif yang stabil, sehingga donat kentang dengan fermipan dapat lebih konsisten dalam tekstur dan rasa. |
Tahan Lama |
Fermipan dapat disimpan dalam waktu yang lama tanpa kehilangan keaktifannya. |
Bahan-bahan untuk Membuat Donat Kentang dengan Fermipan
Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung Terigu |
250 gram |
Kentang |
150 gram |
Gula Pasir |
50 gram |
Fermipan |
1 sendok teh |
Minyak Goreng |
50 ml |
Putih Telur |
1 butir |
Susu Cair |
100 ml |
Garam |
1/2 sendok teh |
Vanili |
1/2 sendok teh |
Keju Parut |
Secukupnya |
Langkah-langkah Membuat Donat Kentang dengan Fermipan
Berikut ini adalah langkah-langkah pembuatan donat kentang dengan fermipan:
Step 1: Membuat Adonan Donat
1. Kupas kentang, cuci bersih, dan rebus sampai empuk. Setelah itu haluskan kentang dengan menggunakan garpu atau blender.
2. Campurkan tepung terigu, gula pasir, fermipan, dan garam ke dalam wadah yang besar. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk hingga rata. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Tambahkan minyak goreng ke dalam adonan dan aduk kembali hingga rata.
5. Tutup adonan dengan kain atau plastik wrap dan biarkan adonan mengembang selama kurang lebih 30-45 menit.
Step 2: Membentuk Adonan Donat
1. Setelah adonan mengembang, kempeskan adonan dengan cara memukul-mukul adonan dengan tangan. Kemudian tuang adonan ke atas meja yang sudah dialasi dengan tepung tipis-tipis.
2. Giling adonan dengan gilingan adonan atau dengan menggunakan tangan hingga setebal 1 cm.
3. Siapkan cetakan donat dan tekan cetakan ke atas adonan. Putar board dengan perlahan hingga donat terlepas dari adonan.
4. Letakkan donat yang sudah terbentuk pada loyang yang sudah dilapisi dengan kertas roti atau diolesi dengan margarin. Biarkan donat mengembang kembali selama kurang lebih 30-45 menit.
Step 3: Menggoreng Donat Kentang
1. Setelah donat mengembang, panaskan minyak dalam wajan yang berbeda.
2. Jika minyak sudah panas, goreng donat hingga berwarna kecoklatan. Balik donat hingga kedua sisi terlihat kecoklatan dan matang merata.
3. Angkat donat dari wajan dan tiriskan minyak pada kertas minyak atau tissue. Donat kentang dengan fermipan yang lezat dan siap dinikmati!
Tips Membuat Donat Kentang dengan Fermipan yang Lezat
Agar donat kentang dengan fermipan yang Anda buat terasa lebih lezat, berikut ini adalah beberapa tips yang bisa Anda coba:
1. Gunakan Kentang yang Tepat
Untuk membuat donat kentang yang lezat, pastikan Anda menggunakan kentang yang tepat. Kentang yang disarankan adalah jenis kentang yang memiliki kandungan pati yang tinggi, seperti kentang raja, kentang super, atau kentang oblong.
2. Gunakan Gula Pasir yang Tepat
Pemilihan gula pasir juga mempengaruhi rasa donat kentang yang dihasilkan. Gunakanlah gula pasir yang berkualitas dan sesuai dengan selera Anda.
3. Gunakan Minyak Goreng yang Segar
Penggunaan minyak goreng yang segar dapat membuat donat kentang yang Anda buat menjadi lebih renyah dan tidak mudah lembek.
4. Gunakan Cetakan Donat yang Tepat
Pilihlah cetakan donat yang ukurannya sesuai dengan keinginan Anda. Cetakan yang terlalu besar atau terlalu kecil akan mempengaruhi rasa dan tekstur donat kentang yang dihasilkan.
FAQ tentang Pembuatan Donat Kentang dengan Fermipan
1. Apakah Donat Kentang dengan Fermipan Sulit Dibuat?
Donat kentang dengan fermipan tidak sulit dibuat. Selama Anda mengikuti langkah-langkah dengan benar, donat kentang dengan fermipan dapat dengan mudah dibuat.
2. Apakah Jumlah Fermipan dalam Adonan Dapat Dipertimbangkan?
Pemakaian fermipan harus disesuaikan dengan takaran yang tepat. Terlalu banyak atau terlalu sedikit fermentasi dapat mempengaruhi rasa dan tekstur donat kentang yang dihasilkan.
3. Berapa Lama Adonan Donat Harus Diamkan?
Adonan donat perlu diambil waktu fermentasinya. Diamkan adonan selama kurang lebih 30-45 menit agar mengembang dan menjadi lebih kalis.
4. Apa yang Harus Dilakukan Jika Adonan Donat Terlalu Keras atau Terlalu Lembut?
Jika adonan donat terlalu keras, tambahkan sedikit susu cair hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket. Jika adonan terlalu lembut, tambahkan tepung terigu secara bertahap hingga adonan menjadi kalis.
5. Berapa Lama Donat Kentang harus Digoreng?
Donat kentang perlu digoreng hingga kedua sisi terlihat kecoklatan dan matang merata. Waktu penggorengan kurang lebih 3-5 menit.
Nah, itulah tadi pembahasan tentang cara membuat donat kentang dengan fermipan. Selamat mencoba dan semoga sukses!