Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka makanan ringan yang gurih dan renyah? Nah, kali ini kita akan belajar cara membuat cilung, makanan khas Betawi yang terkenal dengan kelezatannya. Cilung merupakan singkatan dari cimol goreng lengkap, terbuat dari adonan tepung dan rempah yang digoreng hingga matang dan kecoklatan. Berikut adalah resep serta cara membuat cilung yang mudah dan enak untuk Kawan Mastah coba di rumah.
Bahan-bahan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung ketan |
200 gram |
Tepung terigu |
100 gram |
Bawang putih, haluskan |
2 siung |
Ketumbar, bubuk |
1 sendok teh |
Jahe, bubuk |
1 sendok teh |
Garam |
1 sendok teh |
Gula pasir |
1 sendok teh |
Air bersih |
150 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Untuk hasil yang lebih enak, bisa ditambahkan keju parut atau sosis sebagai topping cilung.
Cara Membuat Cilung:
1. Siapkan Bahan:
Pertama-tama, pastikan semua bahan sudah siap. Campurkan tepung ketan dan terigu dalam sebuah wadah. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, jahe bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tambahkan Air:
Setelah bahan kering tercampur dengan baik, tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung. Pastikan konsistensi adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental. Biarkan adonan selama 30 menit agar tepung meresap dan adonan mengembang.
3. Bentuk dan Goreng:
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok makan adonan cilung, bentuk bulat atau pipih sesuai selera. Goreng adonan dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan pada selembar tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Lakukan hingga adonan habis.
FAQ Cara Membuat Cilung:
1. Apakah bisa menggunakan tepung terigu biasa?
Tentu saja bisa, namun tepung ketan memberi hasil yang lebih kenyal dan lembut.
2. Bisa ditambahkan bahan apa saja?
Bisa ditambahkan keju parut, sosis, atau bahan lainnya sebagai topping cilung.
3. Berapa lama adonan harus didiamkan sebelum digoreng?
Adonan harus didiamkan selama 30 menit agar meresap dan mengembang.
4. Berapa lama menggoreng adonan cilung?
Menggoreng adonan cilung membutuhkan waktu sekitar 2-3 menit sampai matang dan kecoklatan.
5. Apakah bisa menggunakan air soda?
Bisa, air soda bisa membuat hasil cilung lebih renyah dan gurih.
Selamat mencoba cara membuat cilung ini, Kawan Mastah! Semoga berhasil dan selamat menikmati hidangan lezat yang berhasil Kawan Mastah buat.