Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini kita akan belajar cara membuat baso aci yang enak dan lezat. Baso aci adalah salah satu kuliner khas dari Bandung yang terbuat dari tepung aci dan daging sapi cincang. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum mulai membuat baso aci, pastikan semua bahan sudah siap terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung aci |
250 gram |
Daging sapi cincang |
250 gram |
Bawang putih, haluskan |
4 siung |
Garam |
1 sendok teh |
Lada bubuk |
1/2 sendok teh |
Telur ayam |
1 butir |
Air dingin |
1 liter |
Pastikan semua bahan yang dibutuhkan terukur dengan baik dan siap digunakan.
Langkah-langkah membuat baso aci
Berikut adalah langkah-langkah membuat baso aci:
1. Campurkan tepung aci, garam, dan lada bubuk
Pertama-tama, ambil tepung aci dan campurkan dengan garam dan lada bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan daging sapi cincang dan bawang putih
Selanjutnya, tambahkan daging sapi cincang dan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam adonan tepung aci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Tambahkan telur ayam dan air dingin
Setelah adonan tercampur rata, tambahkan telur ayam dan air dingin secukupnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada adonan yang menggumpal.
4. Diamkan adonan selama 30 menit
Setelah semua bahan tercampur rata, diamkan adonan selama 30 menit agar adonan bisa mengembang dengan baik.
5. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil
Setelah adonan mengembang, ambil adonan secukupnya dan bulatkan adonan hingga berbentuk bulatan kecil yang rata.
6. Rebus baso aci dalam air mendidih
Setelah adonan dibentuk menjadi bulatan kecil, rebus baso aci dalam air mendidih hingga matang. Ketika baso aci sudah matang, angkat dan tiriskan.
FAQ tentang baso aci
1. Apakah tepung aci sama dengan tepung kanji?
Tepung aci dan tepung kanji sebenarnya serupa, tapi ada sedikit perbedaan. Tepung aci dibuat dari tepung ketan, sedangkan tepung kanji dibuat dari umbi singkong. Tepung aci cocok digunakan untuk membuat baso aci, sementara tepung kanji biasanya digunakan untuk membuat kue atau jajanan pasar lainnya.
2. Apakah baso aci bisa disimpan dalam freezer?
Ya, baso aci bisa disimpan dalam freezer untuk dimasak di kemudian hari. Pastikan baso aci sudah matang dan dingin terlebih dahulu sebelum disimpan dalam freezer. Untuk memasak baso aci yang sudah disimpan dalam freezer, cukup rebus baso aci dalam air mendidih seperti biasa.
3. Apakah baso aci bisa dijadikan cemilan?
Tentu saja! Baso aci bisa dijadikan cemilan yang lezat dan sehat. Anda bisa membuat baso aci dengan ukuran yang lebih kecil dan menambahkan saus sambal atau kecap manis sebagai pelengkapnya.
4. Apakah baso aci bisa dimasak dengan cara digoreng?
Tentu saja! Selain direbus, baso aci juga bisa digoreng. Pastikan baso aci sudah matang terlebih dahulu sebelum digoreng. Goreng baso aci menggunakan minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
5. Apa saja bahan-bahan lain yang bisa ditambahkan ke dalam adonan baso aci?
Selain daging sapi cincang, anda juga bisa menambahkan ikan atau udang cincang ke dalam adonan baso aci. Kemudian, anda juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kacang hijau yang sudah dipotong kecil-kecil sebagai variasi.
Selamat mencoba membuat baso aci sendiri di rumah, Kawan Mastah! Jangan lupa share hasilnya di media sosial ya.