Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak kenal dengan jengkol? Siapa yang tidak tahu semur? Dua-duanya adalah sesuatu yang khas dari Indonesia. Apalagi jika keduanya digabungkan menjadi satu, yaitu semur jengkol. Semur jengkol adalah masakan yang sangat terkenal di Indonesia. Meski beberapa orang tidak suka dengan baunya yang khas, namun rasa semur jengkol ini sangat lezat dan cocok disantap dengan nasi hangat. Bagi yang ingin memasak semur jengkol, simak artikel ini sampai selesai ya!
Bahan-Bahan:
Sebelum memasak semur jengkol, tentu kita perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Apa saja sih bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat semur jengkol? Berikut adalah daftar bahan-bahan yang harus disiapkan:
Bahan-bahan |
Jumlah |
|---|---|
Jengkol |
500 gram |
Bawang merah |
5 butir |
Bawang putih |
3 siung |
Cabe merah |
5 buah |
Cabe rawit |
10 buah |
Kecap manis |
4 sendok makan |
Gula jawa |
50 gram |
Minyak goreng |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Sekarang, setelah semua bahan sudah disiapkan, mari kita mulai memasak semur jengkol ini.
Cara Memasak:
1. Merebus Jengkol
Langkah pertama dalam membuat semur jengkol adalah merebus jengkol terlebih dahulu. Rebus jengkol dengan air hingga empuk. Kemudian, tiriskan jengkol dan potong-potong sesuai selera. Setelah itu, tumis jengkol dengan minyak goreng hingga sedikit berubah warna.
2. Membuat Bumbu Semur
Selanjutnya, kita akan membuat bumbu semur. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit hingga harum. Setelah itu, tambahkan gula jawa dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
3. Mencampurkan Semur Jengkol dan Bumbu
Setelah semur dan jengkol matang, masukkan jengkol ke dalam bumbu semur. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap sempurna pada jengkol. Setelah itu, semur jengkol siap disajikan dengan nasi hangat.
FAQ:
1. Bisakah Jengkol Direbus Tanpa Bau?
Jawab: Jengkol memang terkenal dengan baunya yang khas dan menyengat. Namun, bau ini dapat dikurangi dengan cara merebusnya dengan air yang sudah ditambahkan daun salam atau serai. Selain itu, jengkol juga dapat direbus dengan air kapur sirih untuk mengurangi bau yang menyengat.
2. Berapa Lama Merebus Jengkol?
Jawab: Lama merebus jengkol tergantung pada besar kecilnya jengkol yang digunakan. Untuk jengkol yang kecil, cukup direbus selama 20-30 menit. Namun, untuk jengkol yang besar atau tua, bisa direbus hingga 1 jam atau lebih.
3. Apa Saja Bahan-Bahan yang Bisa Ditambahkan ke Semur Jengkol?
Jawab: Selain bahan-bahan di atas, ada beberapa bahan yang bisa ditambahkan ke semur jengkol sebagai variasi. Beberapa bahan tersebut antara lain adalah wijen sangrai, santan, kentang, dan telur ceplok.
Sekarang, kawan Mastah sudah tahu cara memasak semur jengkol yang enak dan lezat. Selamat mencoba memasak semur jengkol di rumah ya!