Selamat datang Kawan Mastah! Orek tempe merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang sudah tidak asing lagi di lidah kita semua. Orek tempe sendiri merupakan makanan yang sangat disukai oleh banyak orang karena rasanya yang lezat dan gurih.
Namun, bagi sebagian orang, membuat orek tempe bisa menjadi hal yang sulit dan memakan waktu. Kali ini, Kawan Mastah akan diajak untuk belajar cara masak orek tempe yang mudah dan cepat, sehingga Anda bisa menikmati masakan ini kapan saja dan di mana saja.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak orek tempe, Anda harus menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut adalah beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat orek tempe:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tempe |
1/2 kg |
Bawang putih |
5 siung |
Bawang merah |
4 siung |
Cabe merah besar |
2 buah |
Cabe rawit |
5 buah |
Gula merah |
50 gram |
Gula pasir |
2 sdm |
Garam |
secukupnya |
Air |
300 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Cara Masak Orek Tempe
1. Potong dan Goreng Tempe
Langkah pertama dalam membuat orek tempe adalah memotong tempe. Anda bisa memotong tempe sesuai dengan keinginan Anda. Setelah tempe dipotong, goreng tempe sampai matang. Pastikan tempe sudah berwarna cokelat keemasan. Kemudian angkat dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu Halus
Selanjutnya, kita akan membuat bumbu halus. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah besar dan cabe rawit hingga harum. Jangan lupa tambahkan sedikit air agar bumbu tidak terlalu kering.
3. Masukkan Gula dan Garam
Setelah bumbu halus matang, masukkan gula merah, gula pasir dan sedikit garam. Aduk hingga gula larut dan bumbu tercampur rata.
4. Tambahkan Tempe dan Air
Setelah bumbu halus sudah matang, masukkan tempe yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan air, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Masak Orek Tempe Hingga Matang
Tunggu sampai air sedikit mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan orek tempe matang dan meresap semua bumbu. Jangan lupa aduk-aduk terus agar bumbu meresap sempurna. Setelah semua bumbu meresap, orek tempe siap disajikan.
Tips dan Trik Membuat Orek Tempe yang Lezat
1. Pilih Tempe yang Berkualitas
Untuk mendapatkan orek tempe yang enak, pastikan Anda memilih tempe yang berkualitas baik. Pilih tempe yang masih segar dan belum terlalu tua.
2. Potong Tempe dengan Ukuran yang Sama
Potong tempe dengan ukuran yang sama agar matangnya seimbang. Potongan yang terlalu besar akan membuat bagian dalam kurang matang, sedangkan yang terlalu kecil akan mudah gosong.
3. Rasakan Rasa Orek Tempe Anda
Agar orek tempe Anda lebih enak, jangan ragu untuk mencicipi rasanya saat memasak. Jika kurang gurih, tambahkan garam sedikit demi sedikit. Jika terlalu manis, tambahkan air.
FAQ tentang Cara Masak Orek Tempe
1. Bolehkah Menggunakan Gula Pasir Biasa?
Tentu saja bisa. Namun, gula merah memberikan rasa yang lebih khas pada orek tempe.
2. Bagaimana Cara Menyimpan Orek Tempe yang Tersisa?
Orek tempe yang sudah dimasak bisa disimpan di dalam lemari es selama 2-3 hari. Jangan lupa untuk memasukkan dalam wadah tertutup agar tidak cepat basi.
3. Bolehkah Menggoreng Tempe Tanpa Menggunakan Minyak Goreng?
Tidak disarankan. Goreng tempe tanpa minyak goreng akan membuat tempe menjadi keras dan kehilangan tekstur yang lezat.
4. Apakah Bisa Menambahkan Sayuran pada Orek Tempe?
Tentu saja bisa. Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau kacang panjang untuk variasi.
Selamat mencoba Kawan Mastah! Dapatkan orek tempe lezat dan gurih dengan mengikuti cara masak orek tempe yang kami berikan di atas.