Halo Kawan Mastah, kali ini kita akan membahas tentang masakan khas Indonesia yang cukup populer, yaitu kentang balado. Siapa yang tidak kenal dengan kentang balado? Masakan yang satu ini sangat cocok disajikan sebagai menu pelengkap makan siang atau makan malam bersama keluarga atau teman-teman.
Apa itu Kentang Balado?
Secara garis besar, kentang balado adalah masakan yang terbuat dari kentang dan bumbu-balado. Balado adalah bumbu khas Indonesia yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Kentang balado biasanya dimasak dengan cara digoreng terlebih dahulu sebelum diberi bumbu-balado.
Bicara soal cita rasa, kentang balado memiliki rasa pedas dan gurih yang sangat khas. Selain itu, kentang balado juga memiliki tekstur yang renyah karena kentang yang digoreng terlebih dahulu sebelum diberi bumbu.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu telah menyiapkan beberapa bahan yang dibutuhkan, antara lain:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kentang |
500 gram |
Cabai merah |
10 buah |
Cabai rawit |
5 buah |
Bawang merah |
5 siung |
Bawang putih |
3 siung |
Tomat |
2 buah |
Gula |
1 sdm |
Garam |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah-langkah Memasak Kentang Balado
1. Mengupas Kentang dan Memotongnya
Mulailah dengan membersihkan kentang dan mengupas kulitnya. Kemudian, potong kentang menjadi bentuk dadu dengan ukuran sekitar 2×2 cm.
2. Menggoreng Kentang
Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tunggu hingga minyak panas. Goreng kentang hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Bumbu Balado
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau cobek. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
4. Menumis Bumbu Balado
Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu-balado yang telah dihaluskan hingga matang dan harum. Aduk rata dan tunggu hingga bumbu mengeluarkan minyak.
5. Memasak Kentang dengan Bumbu Balado
Masukkan kentang goreng ke dalam wajan dengan bumbu-balado. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam kentang. Tunggu hingga kentang balado matang dan siap disajikan.
Tips dan Trik dalam Memasak Kentang Balado
Agar kentang balado yang kamu masak enak dan lezat, berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu coba:
1. Memilih Kentang yang Tepat
Pilihlah kentang yang tepat dan tidak terlalu keras. Kentang yang keras sulit dibentuk dan rasanya juga tidak enak jika dijadikan kentang balado.
2. Menggunakan Bumbu Balado yang Pas
Bumbu-balado yang tepat akan membuat kentang balado lebih enak dan lezat. Jangan ragu untuk menambahkan bumbu-balado agar rasanya semakin sedap.
3. Menggoreng Kentang dengan Baik
Goreng kentang dengan baik dan hingga matang supaya citarasa kentang balado semakin enak. Kentang yang sudah di goreng akan memberikan rasa yang lebih renyah dan gurih.
FAQ
1. Apakah Kentang Balado Sulit Dibuat?
Tidak, kentang balado sangat mudah dan simple untuk dibuat. Kamu bisa dengan mudah menemukan bahan-bahan yang diperlukan di pasar atau toko-toko terdekat.
2. Bisakah Kentang Balado Disajikan Sebagai Makanan Ringan?
Tentu saja bisa! Kentang balado sangat cocok dijadikan sebagai camilan atau makanan ringan ketika kamu sedang bersantai atau berkumpul bersama keluarga dan teman-teman.
3. Bagaimana Cara Menghindari Kentang Balado yang Terlalu Pedas?
Kamu bisa mengurangi jumlah cabai pada saat membuat bumbu-balado. Atau jika kamu tidak terlalu suka pedas, kamu bisa mengganti cabai merah dengan cabai hijau yang memiliki level kepedasan yang lebih rendah.
4. Apakah Kentang Balado Hanya Cocok untuk Dikonsumsi Bersama Nasi?
Tidak perlu! Kentang balado juga sangat cocok dijadikan sebagai sajian pelengkap untuk berbagai macam jenis makanan seperti mie, bihun, ataupun roti.
5. Apakah Kentang Balado Bisa Bertahan Lama?
Kentang balado bisa bertahan hingga beberapa jam atau hari jika disimpan di dalam kulkas. Namun, untuk menjaga kelezatan dan kegurihannya, sebaiknya kamu menghidangkan kentang balado dalam keadaan masih hangat.
Itulah cara memasak kentang balado yang mudah dan praktis. Selamat mencoba di rumah ya Kawan Mastah!