Hello Kawan Mastah! Selamat datang di artikel kami tentang cara bikin wajik. Wajik adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari ketan, gula kelapa, dan santan. Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah demi langkah cara membuat wajik yang lezat dan gurih. Mari kita mulai!
1. Persiapan Bahan
Sebelum kita memulai membuat wajik, pastikan kita memiliki semua bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ketan |
500 gram |
Gula kelapa |
500 gram |
Santan |
1 liter |
Daun pandan |
3 lembar |
Garam |
1 sendok teh |
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai membuat wajik.
2. Membuat Adonan Ketan
Langkah pertama dalam membuat wajik adalah membuat adonan ketan. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Cuci ketan sampai airnya bersih dan rendam dalam air selama 2 jam.
- Tiriskan ketan dan kukus selama 30-40 menit hingga matang.
- Aduk ketan dengan sendok kayu hingga nasi ketan terasa lengket.
Setelah adonan ketan selesai, lanjutkan ke langkah selanjutnya.
3. Membuat Kuah Gula Kelapa
Langkah berikutnya adalah membuat kuah gula kelapa yang akan digunakan sebagai bahan utama untuk membuat wajik. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Campur gula kelapa dan santan dalam panci dan masak dengan api kecil hingga gula kelapa larut.
- Tambahkan daun pandan dan garam.
- Masak terus aduk hingga kuah gula kelapa mengental.
Setelah kuah gula kelapa selesai, kita siap melanjutkan ke langkah selanjutnya.
4. Menggabungkan Adonan Ketan Dengan Kuah Gula Kelapa
Langkah terakhir dalam membuat wajik adalah menggabungkan adonan ketan dengan kuah gula kelapa. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Campurkan adonan ketan dengan kuah gula kelapa dan aduk hingga rata.
- Kemudian, masak campuran tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan terlihat mengkilap.
- Setelah wajik matang, tuangkan ke dalam loyang yang telah dioles dengan minyak goreng dan biarkan dingin selama beberapa jam.
Setelah wajik dingin, potong sesuai selera dan sajikan. Selamat menikmati!
FAQ
1. Apakah bisa menggunakan gula pasir sebagai pengganti gula kelapa?
Bisa, tapi rasanya tidak akan sama dengan wajik yang asli yang menggunakan gula kelapa.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat wajik?
Waktu yang dibutuhkan sekitar 2-3 jam.
3. Bisakah menggunakan santan kental untuk membuat kuah gula kelapa?
Bisa, tapi rasanya akan lebih kental dan berat.
4. Apa saja variasi rasa untuk wajik?
Beberapa variasi rasa wajik antara lain pandan, durian, dan cokelat.
5. Bagaimana menyimpan wajik yang sudah matang?
Wajik bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan ditempatkan pada suhu ruangan.