Hello Kawan Mastah! Ada yang masih ingat dengan gulali jadul? Ya, bukan gulali yang sering kita jumpai sekarang ini. Gulali jadul ini bentuknya unik dan rasanya lebih enak dibandingkan gulali pada umumnya. Di artikel ini, saya akan berbagi cara bikin gulali jadul yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Yuk, simak!
Apa itu Gulali Jadul?
Sebelum masuk ke cara pembuatan, ada baiknya kita mengetahui terlebih dahulu apa itu gulali jadul. Gulali jadul adalah permen khas Indonesia yang bentuknya bulat-bulat kecil, terbuat dari tepung ketan, dan diberi warna-warni yang cerah. Gulali jadul biasanya dijual di pasar tradisional atau toko oleh-oleh khas daerah. Rasanya manis dan kenyal, cocok untuk camilan kapan saja.
Apa yang Membedakan Gulali Jadul dengan Gulali Biasa?
Mungkin kamu bertanya-tanya apa yang membedakan gulali jadul dengan gulali biasa yang sering kita jumpai sekarang ini. Selain bentuknya yang bulat-bulat kecil, gulali jadul terbuat dari tepung ketan yang lebih kenyal dibandingkan gulali biasa yang terbuat dari tepung beras. Selain itu, gulali jadul memiliki warna-warni cerah yang menarik.
Apa Saja Bahan yang Dibutuhkan?
Untuk membuat gulali jadul, kamu membutuhkan beberapa bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung ketan |
250 gram |
Gula pasir |
150 gram |
Air putih |
200 ml |
Pewarna makanan |
Sesuai selera |
Peralatan |
Wajan, sendok kayu, cetakan gulali |
Cara Bikin Gulali Jadul
Sudah siap membuat gulali jadul? Ini dia cara pembuatannya yang mudah dan praktis:
1. Siapkan Bahan-Bahan
Pertama-tama, siapkan terlebih dahulu semua bahan yang diperlukan. Pastikan semua bahan sudah siap dan tersedia di meja kerja.
2. Campurkan Tepung Ketan dan Gula Pasir
Campurkan tepung ketan dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata dengan sendok kayu.
3. Tambahkan Air dan Aduk Hingga Kalis
Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Bagi Adonan Menjadi Beberapa Bagian
Setelah adonan kalis, bagi adonan menjadi beberapa bagian (sesuai dengan jumlah pewarna makanan yang akan digunakan).
5. Tambahkan Pewarna Makanan
Tambahkan pewarna makanan ke dalam adonan dan aduk rata hingga warna merata. Ulangi langkah ini untuk adonan yang lain.
6. Panaskan Wajan dan Cetak Adonan
Panaskan wajan di atas api sedang. Setelah wajan panas, masukkan adonan ke dalam cetakan gulali dan tekan-tekan hingga adonan keluar dari lubang kecil. Jangan lupa untuk mengoleskan minyak pada cetakan agar adonan tidak lengket.
7. Rebus Gulali
Rebus gulali dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit atau hingga matang. Angkat dan tiriskan.
8. Tambahkan Gula Pasir
Setelah gulali sudah matang dan agak dingin, taburi dengan gula pasir secukupnya dan aduk hingga tercampur merata.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah Gulali Jadul Sulit Dibuat?
Tidak, gulali jadul sangat mudah dibuat. Kamu hanya membutuhkan beberapa bahan yang mudah didapat dan mengikuti langkah-langkah cara pembuatannya dengan benar.
2. Apakah Saya Bisa Menggunakan Pewarna Makanan yang Berbeda-Beda?
Tentu saja bisa. Kamu bisa menggunakan pewarna makanan yang berbeda-beda untuk membuat gulali jadul yang lebih berwarna.
3. Bagaimana Cara Menghindari Adonan yang Terlalu Lengket?
Untuk menghindari adonan yang terlalu lengket, pastikan untuk menambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Jangan menambahkan terlalu banyak air karena akan membuat adonan menjadi terlalu cair.
4. Apakah Wajib Menggunakan Cetakan Gulali?
Tidak, kamu juga bisa membuat gulali jadul tanpa cetakan. Kamu cukup memotong-motong adonan yang sudah dicetak ke dalam bentuk yang diinginkan.
5. Bagaimana Cara Menyimpan Gulali Jadul?
Untuk menyimpan gulali jadul, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup di tempat yang kering dan tidak lembap. Gulali jadul bisa bertahan selama beberapa hari.
Penutup
Nah, itulah cara bikin gulali jadul yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Mudah bukan? Selain praktis, membuat gulali jadul juga bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan bersama keluarga atau sahabat. Jangan lupa untuk mencoba resep ini ya, Kawan Mastah!