Hello Kawan Mastah! Karedok adalah salah satu jenis makanan khas dari Jawa Barat yang terbuat dari sayuran mentah dan bumbu kacang. Karedok sangatlah segar dan mudah untuk dibuat. Dalam artikel kali ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat karedok. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan untuk membuat karedok
Sebelum memulai membuat karedok, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan:
Bahan-bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kacang tanah |
150 gram |
Bawang putih |
3 siung |
Cabe rawit |
5 buah |
Gula merah |
50 gram |
Garam |
secukupnya |
Terong hijau |
1 buah |
Tauge |
100 gram |
Lontong |
secukupnya |
Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, kamu siap untuk membuat karedok. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah-langkah membuat karedok
1. Goreng kacang tanah
Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah menggoreng kacang tanah sampai berwarna kecokelatan. Setelah itu, tiriskan dan biarkan beberapa saat sampai dingin.
2. Haluskan kacang tanah
Setelah dingin, haluskan kacang tanah menggunakan blender atau ulekan. Jangan terlalu halus, biarkan sedikit kasar agar menambah tekstur karedok.
3. Haluskan bawang putih dan cabe rawit
Selanjutnya, haluskan bawang putih dan cabe rawit menggunakan blender atau ulekan. Jangan terlalu halus, biarkan sedikit kasar agar terasa lebih nikmat.
4. Tambahkan gula merah dan garam
Tambahkan gula merah dan garam pada bumbu kacang yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata hingga gula dan garam larut.
5. Iris sayuran
Iris terong hijau menjadi potongan-potongan kecil dan bersihkan tauge. Biarkan sayuran tetap segar dan krispi.
6. Campurkan sayuran dan bumbu kacang
Campurkan sayuran dan bumbu kacang dalam satu wadah, aduk rata hingga semua sayuran terbalut bumbu kacang.
7. Sajikan dengan lontong
Karedok siap disajikan dengan potongan lontong sebagai pelengkapnya. Selamat mencoba!
FAQ
Apa saja sayuran yang bisa digunakan dalam karedok?
Beberapa sayuran yang biasa digunakan dalam karedok antara lain mentimun, kol, kacang panjang, kangkung, atau bayam. Namun, kamu bisa menggunakan sayuran apa saja yang kamu sukai.
Berapa lama karedok bisa disimpan?
Karedok sebaiknya langsung disajikan setelah dibuat agar tetap segar dan enak. Jika ingin menyimpannya, simpan di dalam kulkas dan segera habiskan dalam waktu 1-2 hari.
Apakah bisa menggunakan bumbu kacang instan untuk membuat karedok?
Bisa, namun rasanya tidak seautentik bumbu kacang yang dibuat sendiri. Jika ingin hasil yang lebih enak, sebaiknya membuat bumbu kacang sendiri.
Apakah karedok aman untuk dikonsumsi?
Ya, karedok aman untuk dikonsumsi selama bahan-bahan yang digunakan segar dan bersih. Pastikan juga karedok tidak terlalu lama disimpan agar tetap segar dan enak.
Bagaimana jika tidak suka dengan pedas?
Jika tidak suka dengan pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabe rawit yang digunakan. Atau kamu bisa mengganti dengan cabai lain yang lebih mild seperti cabai merah atau cabai hijau besar.
Berapa banyak porsi yang bisa dihasilkan dari resep di atas?
Resep di atas bisa menghasilkan sekitar 2-3 porsi karedok. Namun, kamu bisa menyesuaikan resep sesuai dengan kebutuhanmu.
Kesimpulan
Sekarang kamu sudah tahu cara membuat karedok yang segar dan enak. Selamat mencoba di rumah ya, Kawan Mastah! Jangan lupa share resep ini ke teman-temanmu yang suka dengan masakan khas Indonesia dan jangan lupa untuk selalu makan makanan yang sehat dan bergizi.