Langsung ke isi 
Hello, Kawan Mastah! Kamu pasti suka dengan cream cheese, kan? Cream cheese adalah sumber kelezatan yang ditemukan di berbagai jenis makanan, mulai dari roti panggang hingga hidangan pembuka. Beberapa makanan bahkan tidak lengkap tanpa sentuhan lembut dari cream cheese. Kamu ingin tahu cara membuatnya? Ikuti panduan ini untuk membuat cream cheese sendiri di rumah!
Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan cream cheese, pastikan kamu memiliki bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan yang kamu perlukan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Susu segar | 1 liter |
| Perasan lemon | 2 buah |
| Garam | 1 sendok teh |
| Plain yogurt | 1 kosong kaleng |
| Double cream | 2 cangkir |
Pastikan semua bahan telah disiapkan sebelum memulai proses pembuatan cream cheese. Setelah memiliki semua bahan yang dibutuhkan, kamu bisa langsung memulai proses pembuatan cream cheese.
Proses Pembuatan Cream Cheese
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat cream cheese sendiri:
1. Mencampurkan Bahan Utama
Kamu dapat memulai proses pembuatan cream cheese dengan mencampurkan susu segar dan perasan lemon di dalam panci yang besar. Aduk rata selama sekitar 2-3 menit.
2. Menambahkan Garam dan Yogurt
Tambahkan garam dan plain yogurt ke dalam campuran susu dan lemon. Aduk rata lagi selama sekitar 2-3 menit untuk memastikan bahan-bahan tercampur dengan baik.
3. Mencampurkan Double Cream
Tambahkan double cream ke dalam campuran tersebut dan aduk rata selama sekitar 1-2 menit.
4. Melepaskan Whey
Setelah semua bahan tercampur dengan baik, kamu harus melepaskan whey dari campuran tersebut. Kamu bisa memisahkan whey dengan menggantung kain kasa atau kain karet di atas panci besar dan tuangkan campuran ke atas kain tersebut. Biarkan selama 24 jam sehingga whey dapat keluar.
5. Memisahkan Cream Cheese
Setelah 24 jam, kamu akan memiliki campuran yang terpisah menjadi dua bagian, yaitu cairan whey dan padatan kental. Gunakan kain kasa atau kain karet untuk menyaring padatan kental dan pisahkan cream cheese dari cairan whey. Kamu sekarang memiliki cream cheese yang siap digunakan!
FAQ
1. Dapatkah Saya Menggunakan Susu Skim untuk Membuat Cream Cheese?
Tentu saja! Kamu dapat menggunakan susu skim untuk membuat cream cheese. Selain itu, kamu juga dapat menggunakan susu full cream atau susu rendah lemak.
2. Apakah Saya Harus Menggunakan Yogurt untuk Membuat Cream Cheese?
Ya, kamu perlu menggunakan plain yogurt untuk membuat cream cheese. Yogurt membantu memberikan rasa asam yang unik pada cream cheese yang dihasilkan.
3. Berapa Lama Saya Harus Menunggu Sebelum Menggunakan Cream Cheese yang Saya Buat?
Setelah kamu berhasil membuat cream cheese, kamu bisa langsung menggunakannya. Namun, untuk hasil terbaik, sebaiknya biarkan cream cheese dalam lemari pendingin selama beberapa jam sebelum digunakan.
4. Dapatkah Saya Menyimpan Cream Cheese yang Saya Buat?
Tentu saja! Kamu dapat menyimpan cream cheese yang sudah kamu buat dalam lemari pendingin selama beberapa hari. Pastikan cream cheese tersebut disimpan dalam wadah yang kedap udara agar tetap segar.
5. Apa yang Dapat Saya Gunakan sebagai Pengganti Lemon?
Jika kamu tidak memiliki perasan lemon, kamu dapat menggunakan cuka sebagai pengganti. Namun, perasan lemon memberikan rasa yang lebih segar dan sebaiknya digunakan jika memungkinkan.
Kesimpulan
Dengan mengikuti panduan di atas, kamu dapat membuat cream cheese sendiri di rumah dengan mudah. Dapatkan kelezatan dari cream cheese dengan rasa yang berbeda dari yang dapat kamu temukan dari produk di pasar. Selamat mencoba, Kawan Mastah!