Langsung ke isi 
Halo Kawan Mastah! Bagaimana kabar kalian hari ini? Buat kalian yang suka cemilan manis, pasti sudah tidak asing dengan marshmallow. Ya, makanan ringan yang berbentuk bulat dan lembut ini memang enak sekali dimakan. Tapi, tahukah kalian kalau marshmallow sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah? Yuk, simak cara membuat marshmallow berikut ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat marshmallow, pastikan kalian sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Gula halus | 300 gram |
| Glukosa cair | 100 ml |
| Putih telur | 4 butir |
| Gelatin bubuk | 20 gram |
| Air | 100 ml |
| Pewarna makanan | Sesuai selera |
| Tepung jagung | Secukupnya |
| Gula bubuk | Secukupnya |
Bahan-bahan di atas bisa kalian dapatkan di supermarkt atau toko bahan kue terdekat. Pastikan kalian menyiapkan bahan dengan jumlah yang cukup, ya!
Cara Membuat Marshmallow
Setelah semua bahan sudah disiapkan, kini saatnya untuk membuat marshmallow. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Siapkan Loyang dan Alas Kertas Roti
Pertama-tama, siapkan loyang berukuran 20×20 atau 30×30 cm. Lalu, alasi loyang dengan kertas roti hingga seluruh permukaan tertutup oleh kertas roti. Jangan lupa untuk menggunakan sedikit mentega atau margarin agar kertas roti tidak mudah lepas dari loyang.
2. Campurkan Gelatin dengan Air
Setelah itu, campurkan gelatin bubuk dengan air dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga gelatin benar-benar larut dan tidak ada gumpalan.
3. Masak Gula dan Glukosa
Selanjutnya, masukkan gula halus dan glukosa cair ke dalam panci. Masak gula dan glukosa dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula benar-benar larut.
4. Kocok Putih Telur
Sambil menunggu gula dan glukosa larut, kocok putih telur dengan mixer hingga mengembang. Jangan lupa untuk menggunakan kecepatan rendah pada awalnya, lalu tingkatkan kecepatan mixer hingga putih telur benar-benar mengembang dan berbusa.
5. Campurkan Semua Bahan
Setelah gula dan glukosa larut, tuangkan campuran gelatin ke dalam panci dan aduk rata. Lalu, tuangkan campuran gula dan glukosa ke dalam mangkuk putih telur dan aduk dengan kecepatan rendah hingga semuanya tercampur rata.
6. Tambahkan Pewarna Makanan
Jika kalian ingin memberi warna pada marshmallow, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan ke dalam adonan dan aduk hingga warna merata.
7. Tuang Adonan ke Loyang
Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya dengan spatula atau sendok. Taburi permukaan dengan sedikit tepung jagung agar tidak lengket.
8. Diamkan Selama Beberapa Jam
Setelah itu, biarkan marshmallow mengeras selama minimal 4 jam atau semalaman. Jangan lupa untuk menutupinya dengan plastik wrap agar tidak terkena udara.
9. Potong dan Taburi Gula Bubuk
Setelah marshmallow mengeras, keluarkan dari loyang dan taburi permukaannya dengan gula bubuk. Lalu, potong marshmallow sesuai dengan selera dan sajikan. Selamat mencicipi!
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah Bisa Menggunakan Gelatin Lemak Sapi?
Tentu saja bisa. Namun, ada baiknya menggunakan gelatin bubuk tanpa lemak sapi agar marshmallow tidak terlalu berat dan lemak.
2. Apa Yang Harus Dilakukan Kalau Tidak Punya Glukosa?
Jika tidak ada glukosa, kalian bisa menggantinya dengan sirup jagung atau madu. Namun, perlu diingat bahwa rasanya akan sedikit berbeda.
3. Bagaimana Cara Menyimpan Marshmallow yang Sudah Jadi?
Simpan marshmallow dalam wadah kedap udara dan taruh di tempat yang sejuk dan kering. Marshmallow bisa bertahan selama beberapa minggu, tergantung pada kondisi penyimpanan.
4. Apa yang Harus Dilakukan Agar Marshmallow Tidak Terlalu Lengket?
Taburi permukaan marshmallow dengan sedikit tepung jagung agar tidak lengket.
5. Bisakah Membuat Marshmallow Tanpa Pewarna Makanan?
Bisa saja. Marshmallow tetap bisa dibuat tanpa pewarna makanan. Namun, warnanya akan agak kurang menarik.
Nah, itu dia cara membuat marshmallow untuk kalian, Kawan Mastah. Mudah, kan? Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk mengirimkan pertanyaan kalian melalui kolom komentar di bawah, ya.
Cara Membuat Marshmallow untuk Kawan Mastah
https://youtube.com/watch?v=IfS4gjByxjk