Langsung ke isi 
Halo, Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini, saya akan membagikan panduan lengkap mengenai cara membuat tempe mendoan yang lezat dan gurih. Tempe mendoan merupakan salah satu makanan khas dari daerah Jawa Tengah yang menjadi favorit banyak orang. Dibuat dari tempe yang digoreng dengan adonan tepung yang gurih dan rempah-rempah yang menggugah selera, tempe mendoan sangat cocok dijadikan camilan atau pelengkap makanan. Langsung saja, simak resep dan panduan lengkapnya di bawah ini!
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai membuat tempe mendoan, pastikan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan sudah siap. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tempe | 1 kotak |
| Tepung terigu | 100 gram |
| Tepung beras | 50 gram |
| Bawang putih | 3 siung |
| Bawang merah | 2 siung |
| Ketumbar | 1 sendok teh |
| Garam | 1 sendok teh |
| Lada bubuk | 1/2 sendok teh |
| Air | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Pastikan semua bahan telah tersedia dengan jumlah yang cukup sebelum memulai membuat tempe mendoan.
2. Cara Membuat Adonan
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah membuat adonan untuk melapisi tempe. Berikut adalah cara membuat adonan:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih yang telah dihaluskan, bawang merah yang telah diiris halus, ketumbar, garam, dan lada bubuk dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi encer dan tidak menggumpal.
- Setelah adonan siap, rendam potongan tempe ke dalam adonan hingga terlapisi secara merata.
Pastikan adonan telah melapisi tempe dengan baik agar nantinya hasilnya akan lebih lezat dan garing.
3. Cara Menggoreng Tempe Mendoan
Setelah adonan telah melapisi tempe, langkah selanjutnya adalah menggoreng tempe mendoan. Berikut adalah cara menggoreng tempe mendoan:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup banyak.
- Goreng tempe yang telah dilapisi adonan dalam minyak panas hingga kecoklatan dan berubah menjadi garing.
- Tiriskan tempe mendoan yang telah digoreng menggunakan tisu dapur agar minyak berlebih dapat terserap.
Setelah selesai digoreng dan ditiriskan, tempe mendoan siap untuk disajikan. Anda dapat menambahkan saus sambal atau kecap manis sebagai pelengkap agar rasanya semakin lezat.
4. Tips Membuat Tempe Mendoan yang Lezat
Untuk memperoleh hasil tempe mendoan yang lezat dan gurih, ada beberapa tips yang dapat Anda lakukan. Berikut adalah tipsnya:
- Gunakan tempe yang masih segar dan tidak terlalu keras agar mudah dilapisi adonan.
- Jangan terlalu banyak menggunakan air saat membuat adonan agar hasilnya lebih garing dan renyah.
- Goreng tempe dalam minyak yang cukup banyak agar tempe dapat terendam sepenuhnya dan matang secara merata.
- Tiriskan tempe setelah digoreng agar minyak berlebih dapat terserap dan tempe tetap renyah.
- Tambahkan rempah-rempah sesuai selera Anda agar rasanya semakin gurih dan menggugah selera.
5. FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah tempe mendoan dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama?
Ya, tempe mendoan dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, pastikan tempe telah benar-benar dingin sebelum menyimpannya agar tidak cepat basi atau rusak.
2. Apakah adonan untuk tempe mendoan dapat digunakan untuk melapisi bahan lain selain tempe?
Tentu saja, adonan untuk tempe mendoan dapat digunakan untuk melapisi bahan lain seperti tahu, ayam, atau ikan. Namun, pastikan bahan yang akan dilapisi dapat bertahan dalam minyak panas agar hasilnya lebih maksimal.
3. Apakah tempe mendoan hanya dapat dimakan sebagai camilan?
Tidak, tempe mendoan juga dapat dimakan sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng, mi goreng, atau capcay. Rasanya yang gurih dan garing akan menambah cita rasa dari makanan tersebut.
4. Apakah tempe mendoan cocok untuk orang yang sedang diet?
Tempe mendoan mengandung banyak protein dari kedelai dan rendah lemak jika dibandingkan dengan camilan lainnya seperti keripik atau kue. Namun, tetap disarankan untuk mengonsumsinya dengan jumlah yang seimbang.
5. Bagaimana cara membuat tempe mendoan yang tidak terlalu berminyak?
Untuk mengurangi kadar minyak dalam tempe mendoan, gunakan minyak goreng yang sudah digunakan sebelumnya untuk menggoreng. Selain itu, tiriskan tempe mendoan yang telah digoreng dengan menggunakan tisu dapur agar minyak berlebih dapat terserap.
Sekian panduan lengkap mengenai cara membuat tempe mendoan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!