Halo Kawan Mastah! Apa kabar hari ini? Kita akan membahas tentang cara bikin sayur lodeh yang enak dan gurih. Sayur lodeh merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa lezatnya. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah ditemukan di pasar tradisional. Mari kita mulai resepnya!
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sayur lodeh:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Santan | 1 liter |
| Labu siam | 1 buah, potong-potong |
| Kacang panjang | 150 gram, potong-potong |
| Tauge | 100 gram |
| Cabai merah | 3 buah, iris tipis |
| Bawang putih | 4 siung, iris tipis |
| Daun salam | 2 lembar |
| Garam | secukupnya |
| Gula merah | 50 gram, serut |
| Air | 500 ml |
Cara Membuat
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat sayur lodeh:
Langkah 1: Tumis bumbu
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, cabai merah, dan daun salam hingga harum.
Langkah 2: Masukkan air
Tuangkan air ke dalam wajan dan didihkan.
Langkah 3: Tambahkan labu siam
Setelah air mendidih, masukkan potongan labu siam ke dalam wajan dan biarkan hingga labu siam empuk.
Langkah 4: Masukkan kacang panjang
Masukkan potongan kacang panjang ke dalam wajan dan biarkan selama 2-3 menit.
Langkah 5: Tambahkan santan
Tambahkan santan ke dalam wajan dan aduk hingga rata.
Langkah 6: Tambahkan gula merah dan garam
Tambahkan gula merah dan garam secukupnya ke dalam sayur lodeh.
Langkah 7: Masukkan tauge
Masukkan tauge ke dalam sayur lodeh dan aduk kembali hingga rata.
Langkah 8: Matikan api
Matikan api dan sayur lodeh siap disajikan.
FAQ
1. Apa bedanya labu siam dan labu kuning?
Labu siam memiliki daging buah yang lebih lembut dan rasa yang lebih manis dibandingkan dengan labu kuning. Labu siam juga dapat diolah menjadi berbagai macam masakan seperti sayur lodeh, soto, atau gudeg.
2. Bagaimana cara memilih santan yang berkualitas?
Untuk memilih santan yang berkualitas, perhatikan kemasannya. Pilih santan yang masih segar dan kemasannya masih rapat. Jangan memilih santan dengan kemasan yang sudah rusak atau bocor. Selain itu, perhatikan juga tanggal kadaluarsa santan tersebut.
3. Apakah sayur lodeh bisa disimpan?
Sayur lodeh dapat disimpan di dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, lebih baik disajikan dalam keadaan segar.
4. Bisakah cabai merah diganti dengan cabai lain?
Tentu saja. Jika tidak suka dengan cabai merah, cabai hijau atau cabai rawit juga bisa digunakan sebagai penggantinya.
5. Apakah sayur lodeh bisa dijadikan menu diet?
Tentu saja. Sayur lodeh mengandung serat, vitamin, dan mineral yang bisa membantu memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh. Sayur lodeh juga rendah kalori dan tidak mengandung lemak jenuh yang berbahaya bagi kesehatan.
Sekian artikel tentang cara bikin sayur lodeh yang enak dan gurih. Selamat mencoba dan semoga berhasil, Kawan Mastah!
Cara Bikin Sayur Lodeh untuk Kawan Mastah
https://youtube.com/watch?v=S3HXMbhxSqY