Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan tape singkong? Makanan tradisional Indonesia ini sangatlah populer dan diminati oleh banyak orang. Tape singkong juga menjadi salah satu camilan yang sering disajikan saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman. Namun, tahukah kamu bagaimana cara membuat tape singkong yang enak dan lezat? Artikel ini akan menjelaskan langkah-langkah cara pembuatan tape singkong yang mudah dan praktis. Yuk, simak penjelasan lengkapnya di bawah ini!
Persiapan Bahan
Sebelum memulai, pastikan kamu menyiapkan semua bahan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung ketan |
1 kg |
Tepung terigu |
500 g |
Singkong |
1 kg |
Ragi tape |
1 bungkus |
Gula pasir |
500 g |
Air matang |
5 L |
Pastikan semua bahan yang diperlukan tersedia dan siap digunakan sebelum memulai.
Langkah-Langkah Pembuatan Tape Singkong
1. Persiapan Tepung Ketan dan Tepung Terigu
Langkah pertama dalam membuat tape singkong adalah mencampurkan tepung ketan dan tepung terigu. Pada wadah yang berbeda, campurkan 500 g tepung terigu dan 500 g tepung ketan. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
2. Persiapan Singkong
Kupas singkong, cuci bersih dan potong-potong kecil. Rebus singkong dalam air mendidih selama 30 menit atau hingga singkong empuk. Setelah empuk, angkat singkong dan tiriskan airnya.
3. Pembuatan Tape
Campurkan 1 bungkus ragi tape dengan 2 sendok makan gula pasir. Tambahkan sedikit air matang, aduk rata dan biarkan selama 15 menit hingga terlihat gelembung. Masukkan singkong ke dalam wadah, tambahkan campuran ragi tadi, aduk hingga tercampur rata.
4. Proses Fermentasi
Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama 24 jam hingga tape singkong mengembang dan beraroma khas. Pastikan letakkan wadah di tempat yang hangat dan lembab.
5. Pemanggangan Tape Singkong
Setelah 24 jam, campurkan gula pasir dan air matang dalam panci, aduk hingga tercampur rata. Masak campuran tersebut hingga gula larut dan air berbuih-buih. Matikan api dan dinginkan selama beberapa menit hingga suhu campuran turun. Panggang tape singkong dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 30 menit. Setelah itu, oleskan campuran gula di atas tape singkong dan panggang kembali selama 10-15 menit.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat tape singkong?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tape singkong antara lain tepung ketan, tepung terigu, singkong, ragi tape, gula pasir, dan air matang.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengembangkan tape singkong?
Waktu yang dibutuhkan untuk mengembangkan tape singkong adalah selama 24 jam.
3. Apakah tape singkong bisa dimakan langsung setelah selesai dipanggang?
Sebaiknya tape singkong didinginkan terlebih dahulu sebelum dimakan agar teksturnya lebih enak.
4. Apakah tape singkong bisa disimpan dalam lemari es?
Ya, tape singkong bisa disimpan dalam lemari es dalam wadah tertutup untuk menjaga kelembaban dan kelezatannya.
5. Apakah tape singkong bisa digunakan sebagai bahan kue atau camilan lain?
Tentu saja, tape singkong bisa digunakan sebagai bahan kue atau camilan lain seperti bolen tape singkong atau onde-onde tape.