Hello Kawan Mastah! Apa kabar? Sudah makan belum nih? Hari ini saya akan berbagi tips tentang cara merebus telur yang benar dan enak. Telur adalah salah satu bahan makanan yang sering diolah dalam menu sehari-hari. Namun, tidak semua orang bisa merebus telur dengan benar. Oleh karena itu, artikel ini akan membahas cara merebus telur yang benar dan mudah dilakukan.
1. Pilih Telur yang Segar
Sebelum mulai merebus telur, pastikan untuk memilih telur yang segar. Telur segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tidak mudah pecah saat direbus. Caranya, periksa tanggal kadaluarsa pada kemasan telur atau cobalah menggoyang-goyangkan telur di dekat telinga. Jika terdengar suara gemeretak, artinya telur tidak segar.
Tips tambahan, sebaiknya jangan membeli telur dalam jumlah yang banyak. Telur dapat bertahan maksimal selama dua minggu dalam suhu kulkas yang tepat. Jika tidak akan segera dikonsumsi, lebih baik beli telur dalam jumlah kecil saja.
2. Gunakan Panci yang Cukup Besar
Untuk merebus telur, gunakan panci yang cukup besar agar telur tidak saling bertabrakan saat direbus. Selain itu, pastikan panci yang digunakan sudah bersih. Panci yang bersih akan menghasilkan air rebusan yang jernih dan tidak bau.
3. Beri Garam pada Air Rebusan
Saat merebus telur, tambahkan garam pada air rebusan. Garam akan membantu mengurangi risiko pecahnya kulit telur dan memberikan sedikit rasa pada telur. Tapi jangan terlalu banyak menambahkan garam. Seperempat sendok teh garam sudah cukup untuk merebus sekitar empat sampai enam butir telur.
4. Rebus Air hingga Mendidih
Setelah panci siap dan air sudah ditambahkan dengan garam, rebus air hingga mendidih. Tunggu hingga air betul-betul dalam keadaan mendidih dengan gelembung besar terlihat di permukaannya. Tidak perlu menutup panci selama merebus telur karena air akan keluar dari panci jika mendidih terlalu keras.
5. Masukkan Telur dengan Sendok
Setelah air mendidih, masukkan telur ke dalam panci menggunakan sendok agar telur tidak pecah saat dimasukkan. Pastikan telur sudah mencapai suhu ruang saat dimasukkan ke dalam air rebusan. Telur yang masih dingin bisa menyebabkan kulit telur pecah dan mengeluarkan kuningnya.
Tips tambahan, sebaiknya jangan merebus terlalu banyak telur sekaligus. Jika telur terlalu banyak, suhu air dalam panci akan turun dan menghasilkan telur yang tidak matang sempurna.
6. Atur Waktu Merebus
Kesalahan paling umum saat merebus telur adalah tidak mengatur waktu dengan benar. Setiap orang memiliki selera telur yang berbeda-beda, mulai dari telur setengah matang hingga telur yang sangat matang. Berikut cara mengatur waktu merebus telur sesuai selera:
Selera Telur |
Waktu Merebus |
|---|---|
Setengah Matang |
6-7 menit |
Matang |
8-9 menit |
Sangat Matang |
10-12 menit |
Selama merebus telur, jangan meninggalkan panci terlalu lama. Periksa telur secara berkala dan angkat telur dari air rebusan saat sudah mencapai selera. Jangan biarkan telur terlalu lama dalam air rebusan karena akan menyebabkan telur matang berlebihan dan tidak enak.
7. Tiriskan Telur
Setelah telur matang, tiriskan air rebusan dan masukkan telur ke dalam mangkuk berisi air dingin. Hal ini akan membuat kulit telur mudah dikupas dan menghentikan proses pemasakan. Tunggu beberapa menit hingga telur dingin dan kulitnya bisa dengan mudah dikupas.
8. Kupas Kulit Telur dengan Lembut
Saat akan mengupas kulit telur, ingatlah untuk melakukannya dengan lembut. Jangan terlalu memaksa untuk mengupas kulit telur dengan cepat, karena dapat merusak bentuk telur dan menyebabkan potongan kecil kulit telur menempel pada putih telur. Coba retakkan kulit telur dengan lembut pada bagian ujung dan kupas dengan perlahan-lahan.
FAQ
1. Apa yang Harus Dilakukan Jika Telurnya Pecah Saat Direbus?
Jika telur pecah saat direbus, lebih baik angkat telur dan buang. Air rebusan yang bercampur dengan putih telur yang keluar dapat membuat air rebusan menjadi keruh dan bau.
2. Apakah Telur Bisa Direbus Secara Otomatis dengan Rice Cooker?
Ya, telur juga bisa direbus dengan rice cooker. Cara ini cukup praktis, tetapi waktu pemasakan bisa lebih lama dari cara merebus telur biasa.
3. Apa Saja Selera Telur yang Populer?
Di Indonesia, telur setengah matang dan telur rebus sangat populer. Selain itu, telur dadar, telur ceplok, dan telur balado juga menjadi pilihan favorit.
4. Bisakah Telur Direbus Tanpa Garam?
Tentu saja bisa. Namun, menambahkan garam pada air rebusan akan memberikan sedikit rasa pada telur dan mengurangi risiko pecahnya kulit telur.
5. Apakah Telur Bisa Direbus Tanpa Air?
Telur juga bisa direbus tanpa air dengan menggunakan teknik steaming. Namun, cara ini memerlukan peralatan khusus dan waktu pemasakan yang lebih lama.
Sekian tips cara merebus telur yang benar dan enak. Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa membantu kawan mastah untuk membuat telur yang enak dan mudah dikonsumsi.