Halo kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat wingko babat yang enak dan empuk. Wingko babat merupakan makanan khas dari daerah Jawa Tengah yang terbuat dari kelapa parut dan ketan. Rasanya yang manis dan empuk membuat wingko babat menjadi camilan favorit banyak orang. Yuk, simak caranya berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat wingko babat, pastikan kawan Mastah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ketan putih |
500 gram |
Gula merah yang sudah diiris |
250 gram |
Kelapa parut kasar |
500 gram |
Daun pandan |
2 lembar |
Garam |
1 sendok teh |
Cara Membuat
1. Membuat adonan ketan
Pertama-tama, kawan Mastah harus membuat adonan ketan terlebih dahulu. Berikut ini langkah-langkahnya:
- Cuci ketan putih dengan air bersih hingga bersih.
- Rendam ketan putih dengan air selama 4 jam.
- Tiriskan ketan putih menggunakan saringan.
- Tambahkan air secukupnya ke dalam ketan, lalu kukus ketan selama 30 menit hingga matang.
- Aduk adonan ketan hingga lembut dan campurkan dengan garam. Sisihkan.
2. Membuat adonan kelapa
Selanjutnya, kawan Mastah harus membuat adonan kelapa. Berikut ini langkah-langkahnya:
- Panaskan wajan di atas api kecil.
- Masukkan kelapa parut kasar dan aduk hingga kelapa terasa lebih kering. Jangan sampai terbakar ya!
- Tambahkan gula merah yang sudah diiris ke dalam kelapa dan aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Membungkus adonan ketan
Selanjutnya, kawan Mastah harus membungkus adonan ketan dengan adonan kelapa. Berikut ini langkah-langkahnya:
- Ambil sejumput adonan ketan dan pipihkan hingga rata.
- Letakkan sejumput adonan kelapa di atas adonan ketan.
- Pilin adonan ketan hingga menutupi adonan kelapa.
- Bentuk adonan menjadi bulat atau lonjong sesuai selera.
- Lakukan langkah yang sama hingga adonan ketan dan kelapa habis.
4. Mengukus wingko babat
Terakhir, kawan Mastah harus mengukus wingko babat hingga matang. Berikut ini langkah-langkahnya:
- Siapkan wadah pengukus dan lapisi dengan daun pisang atau kain bersih.
- Letakkan wingko babat di atas daun pisang atau kain yang sudah disiapkan.
- Kukus wingko babat selama 30-45 menit hingga matang.
- Ambil wingko babat dari pengukus dan sajikan.
FAQ
1. Apa yang membuat wingko babat empuk?
Wingko babat dapat menjadi empuk karena adonan ketan yang telah dikukus dengan baik. Pastikan ketan yang digunakan tidak terlalu banyak air, dan cukup lembut saat diaduk.
2. Apa yang salah jika wingko babat menjadi keras?
Jika wingko babat menjadi keras, kemungkinan adonan ketan terlalu banyak air dan kurang dikukus. Pastikan adonan ketan cukup kering dan mengembang agar wingko babat tetap empuk.
3. Apakah wingko babat bisa disimpan?
Wingko babat dapat disimpan di dalam wadah kedap udara selama beberapa hari. Namun, pastikan wingko babat tetap disimpan di tempat yang kering dan tidak terkena sinar matahari langsung.
4. Apa yang bisa digunakan selain daun pisang untuk mengukus wingko babat?
Selain daun pisang, kawan Mastah juga bisa menggunakan kain bersih untuk mengukus wingko babat. Pastikan kain yang digunakan sudah dicuci bersih dan dalam keadaan kering.
5. Bisakah gula pasir digunakan sebagai pengganti gula merah di dalam adonan kelapa?
Bisa, namun rasanya tidak akan sama dengan menggunakan gula merah. Gula merah mempunyai rasa yang khas dan memberikan aroma yang lebih wangi pada wingko babat.
Sekian artikel tentang cara membuat wingko babat yang enak dan empuk. Selamat mencoba dan semoga berhasil, kawan Mastah!