Selamat datang kawan Mastah! Tempe orek kering merupakan salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia. Makanan yang biasanya disajikan sebagai lauk ini memiliki rasa yang gurih dan enak. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat tempe orek kering di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat tempe orek kering, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tempe |
250 gram |
Kacang panjang |
100 gram |
Bawang merah |
5 siung |
Bawang putih |
3 siung |
Cabe merah besar |
2 buah |
Cabe rawit |
5 buah |
Terasi |
1 sendok teh |
Gula merah |
1/2 potong |
Gula putih |
1 sendok makan |
Garam |
secukupnya |
Air |
200 ml |
Cara Membuat
1. Siapkan Bahan-bahan
Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan dan cuci bersih. Potong tempe dan kacang panjang menjadi ukuran yang diinginkan. Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan cabe rawit.
2. Tumis Bumbu
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabe merah besar dan cabe rawit. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Masukkan terasi dan aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Masukkan Tempe dan Kacang Panjang
Masukkan potongan tempe dan kacang panjang ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan Gula Merah, Gula Putih, dan Garam
Tambahkan gula merah, gula putih, dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga merata.
5. Tambahkan Air
Tambahkan air secukupnya dan aduk kembali hingga tercampur rata. Biarkan tempe orek kering mendidih dan bumbu meresap.
6. Sajikan Tempe Orek Kering
Setelah tempe orek kering matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan dengan nasi putih.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa yang membuat tempe orek kering enak?
Tempe orek kering enak karena memiliki rasa yang gurih dan manis. Bumbu yang digunakan seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, dan terasi membuat tempe orek kering memiliki aroma yang harum dan lezat.
2. Bisakah menggunakan tempe yang sudah matang?
Ya, bisa menggunakan tempe yang sudah matang. Namun, pastikan tempe yang digunakan tidak terlalu keras karena akan sulit menyerap bumbu.
3. Apakah bisa menambahkan sayuran lain?
Tentu saja bisa. Kamu bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kembang kol yang telah dipotong kecil-kecil.
4. Berapa lama masa simpan tempe orek kering?
Tempe orek kering dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah yang tertutup rapat.
5. Bagaimana jika tidak suka pedas?
Untuk yang tidak suka pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabe rawit yang digunakan atau bahkan menghilangkannya sama sekali.
Selamat mencoba kawan Mastah! Semoga resep ini bisa menjadi panduanmu dalam membuat tempe orek kering.