Hello Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini kita akan berbicara tentang cara membuat tempe bacem yang lezat dan sangat mudah untuk dibuat di rumah. Tempe bacem adalah salah satu olahan tempe yang populer di Indonesia dan biasa disajikan sebagai lauk. Mari kita mulai!
Apa itu Tempe Bacem?
Tempe bacem adalah olahan tempe yang biasa dibuat dengan cara direndam dalam bumbu yang terdiri dari kacang tanah, gula merah, jahe, daun salam, dan rempah-rempah lainnya. Proses perendaman ini membuat tempe menjadi lebih gurih dan manis. Biasanya, tempe bacem disajikan sebagai lauk pendamping nasi dan sayur.
Bagi kamu yang suka dengan cita rasa manis dan gurih pada masakan, tempe bacem ini adalah salah satu pilihan yang tepat. Untuk membuat tempe bacem, kamu tidak perlu repot-repot pergi ke rumah makan atau beli di pasar, cukup ikuti langkah-langkah berikut ini.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tempe |
500 gram |
Kacang tanah sangrai |
100 gram |
Gula merah |
100 gram |
Jahe |
2 ruas jari |
Daun salam |
5 lembar |
Air |
1 liter |
Garam |
secukupnya |
Merica |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Cara Membuat Tempe Bacem
1. Persiapan Bahan-Bahan
Langkah pertama dalam membuat tempe bacem adalah mempersiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Beli bahan-bahan sesuai dengan jumlah yang akan dibuat agar tidak terbuang sia-sia. Cuci tempe dan potong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Haluskan kacang tanah dengan blender atau ulekan. Jahe juga harus diiris-iris.
2. Rebus Tempe dan Kacang Tanah
Setelah semua bahan sudah dipersiapkan, rebus air dalam panci dan masukan tempe dan kacang tanah. Biarkan rebus hingga matang.
3. Tumis Bumbu-Bumbu
Tumis bumbu-bumbu seperti daun salam, jahe dan rempah-rempah lainnya di dalam wajan dengan sedikit minyak hingga harum. Masukan gula merah dan aduk rata hingga gula merah larut.
4. Campurkan Semua Bahan
Setelah bumbu telah matang, angkat tempe dan kacang tanah dari panci dan masukkan ke dalam wajan bumbu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Proses Pemasakan
Tambahkan air secukupnya dan biarkan bumbu meresap ke dalam tempe hingga semuanya matang. Jangan lupa untuk mencicipi dan menambahkan garam serta merica sesuai selera.
6. Angkat dan Sajikan
Setelah proses pemasakan selesai, angkat tempe bacem dari wajan dan tiriskan. Sajikan tempe bacem di atas piring saji dan hidangkan sebagai lauk pendamping nasi dan sayur.
FAQ
1. Apakah saya bisa membuat tempe bacem dengan bahan-bahan lain?
Ya, kamu bisa bereksperimen dengan bahan-bahan lain seperti kelapa sangrai, ebi, atau daging suwir untuk memberikan variasi pada tempe bacem.
2. Bisakah saya membuat tempe bacem tanpa menggunakan gula merah?
Bisa, namun gula merah berfungsi untuk memberikan cita rasa manis pada tempe bacem. Alternatif pengganti gula merah adalah gula pasir atau madu.
3. Berapa lama tempe bacem tahan disimpan?
Tempe bacem dapat disimpan dalam lemari es selama 1-2 hari.
4. Apakah saya harus menggunakan minyak goreng atau saya bisa menggunakan margarin atau mentega?
Kamu dapat menggunakan minyak goreng, margarin, atau mentega sesuai dengan selera kamu. Setiap bahan memiliki keunikan masing-masing dalam memberikan citarasa pada tempe bacem.
5. Apakah tempe yang dihasilkan bisa digoreng setelah proses perendaman?
Bisa, kamu bisa menggoreng tempe bacem setelah proses perendaman. Namun, pastikan tempe sudah cukup kering sebelum digoreng agar hasilnya tidak hancur.