Cara Membuat Tape Singkong untuk Kawan Mastah

Halo Kawan Mastah, bagaimana kabarnya hari ini? Pada kesempatan kali ini, kami akan berbagi informasi tentang cara membuat tape singkong yang mudah dan enak. Tape singkong adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong yang telah difermentasi. Selain rasanya yang lezat, tape singkong juga kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Jadi, yuk simak langkah-langkahnya!

1. Siapkan Bahan-bahan

Sebelum memulai proses pembuatan tape singkong, pastikan untuk menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan:

Bahan
Jumlah
Singkong
1 kg
Gula Pasir
500 gram
Ragi Tape
2 sendok makan
Air Putih
300 ml

Singkong yang digunakan sebaiknya dipilih yang masih segar dan belum terlalu tua. Sedangkan untuk ragi tape, Anda bisa membelinya di toko-toko bahan kue atau supermarket terdekat. Setelah semua bahan tersedia, kita bisa lanjut ke langkah kedua!

2. Cuci dan Kupas Singkong

Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah mencuci dan mengupas singkong. Cuci singkong dengan air bersih dan buang kulitnya dengan menggunakan pisau. Potong singkong menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dalam proses pengolahan selanjutnya.

3. Rebus Singkong

Setelah singkong sudah dicuci dan dikupas, langkah berikutnya adalah merebus singkong hingga empuk. Masukkan singkong ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya. Rebus singkong hingga matang dan empuk. Setelah matang, angkat singkong dan biarkan dingin.

4. Serut Singkong

Setelah singkong dingin, serut singkong menggunakan parutan halus. Hasil serutan singkong sebaiknya dijepit dengan menggunakan handuk untuk membuang sari singkong yang berlebihan. Setelah itu, taruh serutan singkong di dalam wadah yang bersih.

5. Campurkan Ragi Tape dan Gula Pasir

Setelah serutan singkong siap, campurkan ragi tape dan gula pasir ke dalam wadah yang lain. Aduk hingga gula larut dan campurkan ke dalam serutan singkong. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata.

6. Fermentasi Tape Singkong

Setelah semua bahan tercampur merata, kita dapat mulai melakukan proses fermentasi tape singkong. Pilih wadah yang bersih dan rapat, lalu taruh campuran singkong, gula, dan ragi tadi di dalamnya. Tutup wadah dengan rapat dan biarkan selama 2-3 hari hingga tape singkong menjadi lunak dan memiliki aroma yang khas.

7. Kemas dan Simpan Tape Singkong

Setelah tape singkong selesai difermentasi, kita dapat mengemasnya dengan menggunakan plastik atau wadah yang kedap udara. Simpan tape singkong di dalam kulkas atau tempat yang dingin untuk menjaga kesegarannya. Tape singkong dapat bertahan hingga beberapa minggu jika disimpan dengan baik.

FAQ

1. Bagaimana cara memilih singkong yang tepat untuk membuat tape?

Anda dapat memilih singkong yang masih segar dan belum terlalu tua. Pilih singkong yang memiliki kulit yang halus dan tidak rusak.

2. Apa yang harus dilakukan jika tape singkong terlalu keras?

Jika tape singkong terlalu keras, Anda dapat melembutkannya dengan cara memasukkan ke dalam micorwave selama beberapa menit atau merebusnya kembali dengan sedikit air.

3. Bisakah menggunakan ragi instan untuk membuat tape singkong?

Ya, Anda dapat menggunakan ragi instan sebagai pengganti ragi tape. Namun, hasil yang dihasilkan mungkin akan sedikit berbeda dari tape singkong yang dibuat dengan ragi tape asli.

4. Apa manfaat dari mengonsumsi tape singkong?

Tape singkong mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh seperti vitamin A, C, dan E, serat, kalsium, dan zat besi. Tape singkong juga dikenal dapat membantu mengatasi masalah pencernaan, menurunkan kadar gula darah, dan meningkatkan sistem imun tubuh.

5. Apa saja variasi rasa dari tape singkong?

Tape singkong biasanya memiliki rasa manis dan aroma khas dari fermentasi singkong dan ragi. Namun, ada juga beberapa variasi rasa tape singkong seperti tape singkong keju, tape singkong coklat, dan lain-lain.

Itulah cara membuat tape singkong yang mudah dan enak untuk Kawan Mastah. Selamat mencoba dan selamat menikmati hasilnya! Jangan lupa untuk berbagi resep ini kepada teman-teman dan keluarga yang lain. Terima kasih telah membaca artikel ini dan sampai jumpa di artikel selanjutnya!

Cara Membuat Tape Singkong untuk Kawan Mastah