Halo Kawan Mastah, siapa yang tidak suka dengan masakan pasta satu ini? Spaghetti Bolognese, yang merupakan olahan pasta khas Italia, sangat populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Tahukah Kawan Mastah, bahwa memasak spaghetti bolognese sendiri di rumah tidak sulit loh? Apalagi jika kamu ingin menghemat budget dan memastikan bahan-bahan yang digunakan segar dan sehat. Yuk, kita mulai belajar cara membuat spaghetti bolognese yang lezat dan menggoyang lidah ini!
Persiapan Bahan Spaghetti Bolognese
Sebelum memulai proses memasak spaghetti bolognese, tentu perlu menyiapkan bahan-bahan dulu. Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Daging sapi giling |
250 gram |
Spaghetti |
300 gram |
Bawang bombay |
1 buah, cincang halus |
Bawang putih |
3 siung, cincang halus |
Tomat |
2 buah, cincang halus |
Tomat kalengan |
1 kaleng |
Wortel |
1 buah, cincang kotak kecil |
Cabe merah |
2 buah, cincang halus |
Daun basil |
Secukupnya |
Garam |
Secukupnya |
Lada hitam |
Secukupnya |
Gula pasir |
Secukupnya |
Keju parut |
Secukupnya |
Daging Sapi Giling
Bahan pertama yang perlu kamu siapkan adalah daging sapi giling. Pastikan daging sapi yang akan digiling segar dan bebas dari lemak. Kamu bisa meminta penjual untuk menggiling daging sapi tersebut atau bisa juga menggunakan mesin penggiling daging sendiri.
Setelah daging sapi digiling, kamu perlu mempersiapkannya terlebih dahulu agar matang dengan baik saat dimasak. Kamu bisa menambahkan sedikit garam dan lada hitam pada daging sapi giling tersebut. Setelah itu, diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu-bumbu tersebut meresap sempurna ke dalam daging sapi.
Setelah 30 menit, kamu bisa memulai proses memasak spaghetti bolognese.
Bawang Bombay dan Bawang Putih
Bahan selanjutnya yang perlu kamu siapkan adalah bawang bombay dan bawang putih. Kedua jenis bawang ini menjadi bahan utama dalam pembuatan saus bolognese, yang merupakan saus khas spaghetti bolognese.
Caranya, iris atau cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Saat memasak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga tercium aroma wangi yang harum. Pastikan suhu api sedang agar bawang tidak gosong atau terlalu matang.
Tomat dan Tomat Kalengan
Tomat dan tomat kalengan menjadi bahan penting dalam pembuatan saus bolognese. Tomat segar memiliki rasa yang lebih enak dibandingkan tomat kalengan, namun jika kamu tidak menemukan tomat segar di pasar, maka tomat kalengan bisa menjadi alternatif yang baik.
Caranya, cuci tomat segar hingga bersih. Kemudian cincang halus tomat tersebut. Jika kamu menggunakan tomat kalengan, tiriskan terlebih dahulu air kalengannya. Setelah itu, cincang halus tomat kalengan tersebut.
Wortel dan Cabe Merah
Wortel dan cabe merah menjadi bahan bumbu yang memberikan cita rasa pedas, segar, dan manis dalam saus bolognese. Sayuran ini juga kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.
Caranya, cuci wortel hingga bersih. Kemudian kupas kulit wortel menggunakan kulit pisau atau pengupas. Setelah itu, cincang wortel menjadi kotak kecil.
Sedangkan untuk cabe merah, bakar cabe merah hingga kulitnya terbakar. Setelah itu, kupas kulit cabe merah dan cincang halus.
Daun Basil
Daun basil menjadi bahan penting yang memberikan aroma segar dan khas pada saus bolognese. Kamu bisa membeli daun basil di pasar atau toko bahan makanan terdekat.
Caranya, cuci daun basil hingga bersih. Kemudian iris daun basil menjadi potongan kecil.
Cara Membuat Spaghetti Bolognese
Memasak Spaghetti
Langkah pertama dalam pembuatan spaghetti bolognese adalah memasak spaghetti. Caranya, rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan spaghetti dan tambahkan sedikit garam agar tidak mudah patah. Tunggu hingga spaghetti matang atau lunak, kemudian angkat dan tiriskan airnya.
Memasak Saus Bolognese
Setelah spaghetti matang, saatnya membuat saus bolognese. Caranya, panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci. Tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah diiris/ dicincang halus hingga tercium aroma wangi yang harum.
Selanjutnya, masukkan daging sapi giling yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Tumis hingga daging sapi matang dan terlihat berubah warna. Setelah itu, tambahkan tomat segar dan tomat kalengan yang sudah dicincang halus. Tumis hingga bahan-bahan tersebut matang dan tercampur dengan baik.
Kemudian, masukkan wortel dan cabe merah yang sudah dicincang kotak kecil tadi. Aduk rata dan masak hingga sayuran terlihat matang dan empuk.
Selanjutnya, tambahkan air secukupnya dan daun basil yang sudah dipotong kecil-kecil tadi. Masak hingga saus bolognese sedikit mengental, lalu tambahkan garam, lada hitam, dan gula pasir secukupnya untuk menyesuaikan rasa sesuai selera.
Penyajian Spaghetti Bolognese
Setelah saus bolognese dan spaghetti matang, saatnya menyajikan spaghetti bolognese. Caranya, letakkan spaghetti yang sudah matang dalam piring saji. Tuangkan saus bolognese di atasnya hingga merata. Taburkan keju parut secukupnya di atas saus bolognese tersebut.
Spaghetti bolognese siap disajikan dan dinikmati. Selamat mencoba resep yang satu ini Kawan Mastah!
FAQ tentang Spaghetti Bolognese
Apa itu Spaghetti Bolognese?
Spaghetti Bolognese adalah salah satu jenis masakan pasta yang berasal dari Italia. Spaghetti Bolognese terdiri dari spaghetti yang disajikan dengan saus bolognese yang terbuat dari bahan-bahan seperti daging sapi giling, tomat, bawang bombay, bawang putih, dan sayuran seperti wortel dan cabe merah.
Bagaimana cara memilih daging sapi giling yang baik untuk Spaghetti Bolognese?
Untuk memilih daging sapi giling yang baik untuk Spaghetti Bolognese, pastikan daging sapi yang akan digiling segar dan bebas dari lemak. Kamu bisa meminta penjual untuk menggiling daging sapi tersebut atau bisa juga menggunakan mesin penggiling daging sendiri.
Apakah Spaghetti Bolognese sehat untuk dikonsumsi?
Spaghetti Bolognese dapat menjadi makanan yang sehat jika kamu menggunakan bahan-bahan yang segar dan sehat. Sayuran seperti wortel dan cabe merah dalam saus bolognese dapat memberikan gizi dan nutrisi yang baik untuk tubuh. Namun, hindari penggunaan terlalu banyak garam dan gula pasir dalam saus bolognese yang dapat membuat masakan ini kurang sehat.
Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Spaghetti Bolognese?
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Spaghetti Bolognese antara lain daging sapi giling, spaghetti, bawang bombay, bawang putih, tomat, tomat kalengan, wortel, cabe merah, daun basil, garam, lada hitam, gula pasir, dan keju parut.
Bagaimana cara memasak spaghetti agar tidak mudah patah?
Untuk memasak spaghetti agar tidak mudah patah, rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan spaghetti dan tambahkan sedikit garam agar tidak mudah patah. Tunggu hingga spaghetti matang atau lunak, kemudian angkat dan tiriskan airnya.