Halo Kawan Mastah, siapa di antara kalian yang suka dengan makanan siomay? Siomay merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan seperti ikan, udang, atau ayam yang dicampur dengan tepung tapioka. Makanan ini sangat terkenal dan diminati oleh banyak orang. Nah, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat siomay ikan yang enak dan lezat. Yuk, kita simak artikel berikut ini!
1. Persiapkan Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat siomay ikan, pastikan kita sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat siomay ikan adalah:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ikan tenggiri |
500 gram |
Tepung tapioka |
150 gram |
Bawang putih |
5 siung |
Wortel |
1 buah |
Kol |
3 lembar |
Garam |
secukupnya |
Gula pasir |
secukupnya |
Lada bubuk |
secukupnya |
Kecap manis |
secukupnya |
Cabe rawit |
secukupnya |
Daun bawang |
1 batang |
Setelah semua bahan-bahan telah disiapkan, kita bisa memulai membuat siomay ikan.
2. Cuci Bersih Ikan Tenggiri
Langkah pertama dalam membuat siomay ikan adalah mencuci bersih ikan tenggiri. Pastikan ikan sudah dibersihkan dan dipotong kecil-kecil agar mudah dihaluskan. Setelah itu, haluskan ikan dengan menggunakan food processor atau blender hingga halus.
2.1. Pastikan Ikan Tenggiri Sudah Bersih
Agar hasil siomay ikan yang kita buat enak dan lezat, pastikan kita menggunakan ikan tenggiri yang sudah bersih dan segar. Ikan yang belum bersih akan memberikan rasa yang kurang enak dan bisa mempengaruhi kualitas siomay ikan yang kita buat.
2.2. Potong Ikan Tenggiri Menjadi Bagian Kecil
Sebelum membuat siomay ikan, potong ikan tenggiri menjadi bagian yang kecil-kecil agar lebih mudah dihaluskan dengan food processor atau blender. Hal ini juga akan mempercepat proses pembuatan siomay ikan.
2.3. Haluskan Ikan Tenggiri dengan Food Processor atau Blender
Setelah potongan ikan tenggiri sudah kecil-kecil, haluskan ikan dengan menggunakan food processor atau blender hingga benar-benar halus. Hal ini akan mempengaruhi tekstur dari siomay ikan yang kita buat, sehingga harus dilakukan dengan benar.
2.4. Simpan Ikan Tenggiri yang Sudah Halus ke dalam Wadah
Setelah ikan tenggiri sudah dihaluskan, simpan ikan ke dalam wadah yang bersih. Hal ini agar kita lebih mudah mencampurkan ikan dengan bahan-bahan lainnya saat membuat siomay ikan.
3. Kupas dan Parut Wortel
Selanjutnya, kupas dan parut wortel dengan menggunakan parutan keju. Setelah itu, tambahkan wortel yang sudah diparut ke dalam wadah yang berisi ikan tenggiri yang sudah dihaluskan.
3.1. Kupas Kulit Wortel dengan Benar
Agar hasil parutan wortel tidak keras dan enak, pastikan kulit wortel sudah dikupas dengan benar. Hindari juga menggunakan wortel yang sudah terlalu tua, karena akan menghasilkan parutan yang kurang enak.
3.2. Parut Wortel dengan Parutan Keju
Untuk mempercepat proses pengolahan, wortel bisa diparut dengan menggunakan parutan keju. Parutan keju ini akan menghasilkan parutan yang lebih halus dan mudah dicampurkan dengan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan.
3.3. Tambahkan Wortel yang Sudah Diparut ke dalam Wadah
Setelah wortel sudah diparut, tambahkan wortel ke dalam wadah yang berisi ikan tenggiri yang sudah dihaluskan. Campurkan wortel dan ikan tenggiri hingga merata.
4. Potong Kuping Babi Menjadi Bagian Kecil
Campuran ikan tenggiri dan wortel sudah tercampur dengan baik? Selanjutnya, potong kuping babi menjadi bagian kecil-kecil. Kuping babi ini akan digunakan sebagai salah satu isi siomay ikan.
4.1. Potong Kuping Babi dengan Pisau yang Tajam
Potong kuping babi dengan menggunakan pisau yang tajam. Potongan yang rapi dan kecil akan mempercepat proses pengolahan dan memberikan rasa yang enak saat memakan siomay ikan.
4.2. Gunakan Kuping Babi yang Segar
Agar rasa siomay ikan lebih enak, gunakan kuping babi yang segar dan berkualitas saat membuat siomay ikan. Kuping babi yang sudah tidak segar bisa membuat siomay ikan menjadi tidak enak.
4.3. Siapkan Potongan Kuping Babi untuk Digunakan
Setelah kuping babi sudah dipotong menjadi bagian kecil-kecil, siapkan potongan kuping babi untuk digunakan sebagai salah satu isi siomay ikan.
5. Potong Kol Menjadi Bagian Kecil
Selanjutnya, potong kol menjadi bagian kecil-kecil. Potongan kol juga akan digunakan sebagai salah satu isi siomay ikan.
5.1. Potong Kol dengan Pisau yang Tajam
Potong kol dengan menggunakan pisau yang tajam. Potongan yang rapi dan kecil akan mempercepat proses pengolahan dan memberikan rasa yang enak saat memakan siomay ikan.
5.2. Gunakan Kol yang Segar
Agar rasa siomay ikan lebih enak, gunakan kol yang segar dan berkualitas saat membuat siomay ikan. Kol yang sudah tidak segar bisa membuat siomay ikan menjadi tidak enak.
5.3. Siapkan Potongan Kol untuk Digunakan
Setelah kol sudah dipotong menjadi bagian kecil-kecil, siapkan potongan kol untuk digunakan sebagai salah satu isi siomay ikan.
6. Haluskan Bawang Putih dan Cabe Rawit
Langkah selanjutnya adalah menghaluskan bawang putih dan cabe rawit. Bawang putih dan cabe rawit ini akan memberikan rasa yang pedas dan sedikit menyengat pada siomay ikan.
6.1. Potong Bawang Putih Menjadi Bagian Kecil
Potong bawang putih menjadi bagian kecil-kecil agar lebih mudah dihaluskan dengan blender atau food processor. Hal ini akan mempercepat proses pengolahan.
6.2. Hapus Bijinya Cabe Rawit
Hapus biji cabe rawit agar hasil blender cabe rawit lebih halus. Biji cabe rawit bisa membuat hasil blender menjadi tidak enak dan kurang halus.
6.3. Haluskan Bawang Putih dan Cabe Rawit
Setelah bawang putih dan cabe rawit sudah dipotong dan dijernihkan, haluskan bawang putih dan cabe rawit dengan menggunakan blender atau food processor. Hal ini akan mempengaruhi rasa dari siomay ikan yang kita buat.
7. Campurkan Semua Bahan dalam Wadah
Setelah semua bahan siomay ikan sudah siap, campurkan semua bahan dalam wadah yang sama. Setelah itu, tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, dan kecap manis ke dalam campuran ikan dan sayuran. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
7.1. Pastikan Semua Bahan Sudah Terkampur Rata
Pastikan semua bahan sudah terkampur rata agar hasil siomay ikan yang kita buat rasanya enak dan lezat. Jangan sampai ada bahan yang terlalu banyak atau terlalu sedikit dibandingkan dengan bahan lainnya.
7.2. Tambahkan Gula, Garam, Lada dan Kecap Manis Secukupnya
Agar rasa siomay ikan lebih enak, tambahkan gula, garam, lada bubuk, dan kecap manis secukupnya ke dalam campuran ikan dan sayuran. Dengan begitu, rasa siomay ikan yang kita buat akan lebih bervariasi.
8. Siapkan Adonan Kulit Siomay
Setelah semua bahan siomay ikan sudah tercampur rata, selanjutnya kita akan membuat adonan kulit siomay. Adonan kulit siomay ini menggunakan tepung tapioka sebagai bahan utamanya.
8.1. Campurkan Tepung Tapioka dengan Air Panas
Campurkan tepung tapioka dengan air panas hingga adonan menjadi lembut dan mudah diuleni. Jangan terlalu lama mengaduk adonan karena akan membuat adonan menjadi keras dan sulit untuk dibentuk.
8.2. Tambahkan Garam dan Minyak Goreng ke dalam Adonan
Tambahkan garam dan minyak goreng ke dalam adonan. Garam akan memberikan sedikit rasa gurih pada adonan, sedangkan minyak goreng akan membuat siomay ikan tidak lengket saat dibakar atau dikukus.
8.3. Aduk Adonan Hingga Tercampur Rata
Aduk adonan hingga tercampur rata. Pastikan adonan tidak terlalu kering atau terlalu basah. Adonan yang pas akan membuat kulit siomay lebih enak dan lezat saat dimakan.
9. Ambil Sedikit Adonan dan Bentuk Bulat
Setelah adonan kulit siomay sudah siap, ambil sedikit adonan dan bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil. Bentuk adonan yang rapi dan seragam akan membuat siomay ikan lebih cantik saat disajikan.
9.1. Jangan Terlalu Banyak Mengambil Adonan
Jangan terlalu banyak mengambil adonan karena akan membuat siomay ikan menjadi terlalu besar dan kurang enak saat dimakan. Ambil adonan secukupnya saja agar hasil siomay ikan yang kita buat lebih enak dan lezat.
9.2. Bentuk Adonan Menjadi Bulat-bulat Kecil
Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil agar lebih mudah diisi dengan bahan isian saat membuat siomay ikan. Bentuk adonan yang rapi akan membuat siomay ikan menjadi lebih enak dan cantik saat disajikan.
10. Beri Isian pada Kulit Siomay
Setelah kulit siomay sudah dibentuk menjadi bulat-bulat kecil, selanjutnya isi kulit siomay dengan bahan isian. Ada beberapa jenis isian yang bisa kita gunakan, seperti ikan tenggiri yang sudah dihaluskan, kuping babi, dan kol yang sudah dipotong kecil-kecil.
10.1. Isi Kulit Siomay dengan Ikan Tenggiri yang Sudah Dihaluskan
Tambahkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan ke dalam kulit siomay. Pastikan isiannya tidak terlalu banyak agar tidak meleleh saat siomay ikan dimasak.
10.2. Tambahkan Kuping Babi sebagai Isian
Tambahkan kuping babi sebagai salah satu isian dalam siomay ikan. Kuping babi ini akan memberikan rasa yang gurih dan sedikit krispi pada siomay ikan.
10.3. Tambahkan Potongan Kol sebagai Isian
Tambahkan potongan kol sebagai isian dalam siomay ikan. Potongan kol ini akan memberikan rasa yang segar dan sedikit renyah pada siomay ikan.
11. Bentuk Siomay Ikan Menjadi Oval
Setelah kulit siomay sudah diisi dengan bahan isian, selanjutnya bentuk kulit siomay menjadi oval. Oleskan sedikit minyak goreng agar siomay ikan tidak lengket saat dimasak atau saat disajikan.
11.1. Jangan Terlalu Banyak Isi Kulit Siomay
Isi kulit siomay dengan bahan isian secukupnya saja. Jangan terlalu banyak mengisi kulit siomay karena akan membuat isian keluar saat dimasak.
11.2. Oleskan Minyak Goreng pada Permukaan Siomay Ikan
Agar siomay ikan tidak lengket saat dimasak atau saat disajikan, oleskan sedikit minyak goreng pada permukaan siomay ikan. Hal ini akan membuat siomay ikan lebih mudah dikeluarkan dari wadah saat dimasak atau saat disajikan.
12. Siapkan Panci pada Kompor
Selanjutnya, siapkan panci pada kompor dan isi dengan air. Pastikan jumlah air cukup untuk menutupi siomay ikan saat dimasak.