Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini saya ingin berbagi resep serundeng daging yang pastinya enak dan sangat mudah untuk dibuat. Serundeng daging adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari kelapa parut dan daging yang diolah dengan bumbu rempah khas Indonesia. Biasanya serundeng daging disajikan sebagai pelengkap nasi atau ketan. Yuk kita mulai pembuatan serundeng daging ini!
1. Siapkan Bahan-Bahannya
Agar pembuatan serundeng daging menjadi lebih mudah dan lancar, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:
250 gram kelapa parut kasar |
250 gram daging sapi cincang |
2 lembar daun jeruk purut |
2 lembar daun salam |
1 batang serai, memarkan |
2 cm lengkuas, memarkan |
2 biji asam kandis |
2 sendok makan gula merah, sisir halus |
Minyak goreng |
Garam secukupnya |
Nah, setelah kamu menyiapkan semua bahan-bahan di atas, sekarang saatnya kita memulai langkah-langkah pembuatannya.
2. Tumis Bumbu-Bumbunya
Untuk membuat serundeng daging, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menumis bumbu-bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya. Caranya sangat mudah, kamu hanya perlu mengikuti langkah-langkah berikut:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu tumis daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan asam kandis dan gula merah, aduk hingga merata.
- Tambahkan garam secukupnya, aduk hingga rata.
- Angkat bumbu dan sisihkan sementara.
3. Goreng Kelapa Parut
Setelah bumbu-bumbunya siap, langkah selanjutnya adalah menggoreng kelapa parut. Berikut adalah cara menggoreng kelapa parut:
- Panaskan wajan dengan api sedang, lalu masukkan kelapa parut kasar.
- Aduk kelapa parut hingga mulai berubah warna dan tercium aroma harum.
- Turunkan api, lalu masukkan bumbu tumis yang sudah disiapkan tadi.
- Aduk kelapa parut hingga bumbu merata dan kelapa parut menjadi kering dan berwarna kecoklatan.
- Angkat serundeng daging dari wajan dan sajikan.
4. Sajikan Serundeng Daging
Setelah serundeng daging selesai dibuat, kamu bisa langsung menyajikannya sebagai pelengkap nasi atau ketan. Serundeng daging ini bisa bertahan selama beberapa hari asalkan disimpan di dalam wadah kedap udara. Kamu bisa menghangatkannya sebelum disajikan agar lebih enak.
FAQ
1. Apakah bisa menggunakan daging ayam?
Tentu saja bisa, kamu bisa mengganti daging sapi dengan daging ayam sesuai selera.
2. Apakah serundeng daging bisa disimpan dalam waktu yang lama?
Bisa, kamu bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara dan diletakkan pada tempat yang sejuk dan kering.
3. Bisakah kelapa parut yang sudah dikeringkan digunakan?
Bisa, namun hasil akhirnya tidak akan sebaik menggunakan kelapa parut kasar yang masih segar.
4. Bagaimana agar serundeng daging tidak basi?
Setelah diolah dan digoreng, pastikan serundeng daging disimpan di dalam wadah kedap udara dan di tempatkan pada suhu yang sejuk dan kering.
5. Apakah harus menggunakan minyak goreng?
Tidak harus menggunakan minyak goreng, kamu bisa mengganti minyak goreng dengan minyak kelapa untuk hasil yang lebih segar.
Penutup
Nah, itulah resep serundeng daging yang pastinya enak dan mudah untuk kamu buat. Dengan mengikuti langkah-langkah yang sudah kami berikan, kamu pasti bisa menyajikan serundeng daging yang lezat untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!