Halo Kawan Mastah, kali ini kita akan membahas cara membuat seblak yang enak dan mudah di rumah. Seblak merupakan makanan khas Bandung yang terbuat dari kerupuk basah yang dicampur dengan sayuran, daging, dan bumbu-bumbu yang pedas. Tidak sulit untuk membuatnya sendiri di rumah, kita hanya perlu menyiapkan bahan-bahannya dan mengikuti langkah-langkahnya dengan seksama.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat seblak, pastikan kita sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kerupuk basah |
250 gram |
Daging ayam |
200 gram |
Toge |
150 gram |
Kol |
100 gram |
Wortel |
50 gram |
Bawang putih |
6 siung |
Merica bubuk |
1 sendok teh |
Garam |
secukupnya |
Kaldu ayam |
1 sachet |
Air |
500 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Cara Membuat Seblak
1. Mengolah Bahan
Pertama-tama, bersihkan dan potong-potong daging ayam menjadi ukuran kecil. Iris bawang putih tipis-tipis. Potong-potong wortel dan kol menjadi ukuran yang kecil-kecil. Cuci toge dan tiriskan. Siapkan kerupuk basah, jangan lupa untuk memecah-mecahnya menjadi ukuran yang lebih kecil.
2. Membuat Kaldu Ayam
Siapkan wajan dan masukkan air ke dalamnya. Tambahkan kaldu ayam dan aduk rata. Masak hingga air mendidih dan kaldu ayam larut sempurna. Angkat dan sisihkan.
3. Menggoreng Bawang Putih dan Daging Ayam
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang berbeda. Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum. Tambahkan daging ayam dan tumis hingga berubah warna.
4. Membuat Seblak
Tambahkan kol dan wortel ke dalam wajan. Aduk rata. Tuang kaldu ayam yang telah kita buat tadi ke dalam wajan. Tambahkan merica bubuk dan garam secukupnya. Masukkan kerupuk basah dan toge. Aduk rata hingga bumbu meresap dan kerupuk basah tercampur rata dengan bahan-bahan lainnya. Masak sebentar hingga matang dan sajikan.
FAQ
1. Apa yang bisa dipakai selain kerupuk basah untuk membuat seblak?
Kita bisa menggunakan kerupuk mie atau kerupuk aci sebagai pengganti kerupuk basah untuk membuat seblak.
2. Apakah seblak harus pedas?
Tidak harus. Kita bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera kita.
3. Apa yang bisa ditambahkan ke dalam seblak selain sayuran dan daging?
Kita bisa menambahkan telur, bakso, atau seafood sebagai variasi isi dalam seblak.
4. Apakah seblak bisa dijadikan sebagai makanan berat?
Tentu saja. Seblak yang terbuat dari kerupuk basah mengandung karbohidrat yang tinggi sehingga bisa menjadi makanan berat yang cukup mengenyangkan.
5. Apakah seblak bisa diolah untuk menjadi makanan yang lezat dan sehat?
Tentu saja. Kita bisa mengganti kerupuk basah dengan kerupuk yang lebih sehat seperti kerupuk jagung atau kerupuk ikan. Selain itu, kita juga bisa menambahkan sayuran hijau yang lebih banyak seperti kangkung atau bayam.