Hello Kawan Mastah, apakah Anda sering merasa penasaran bagaimana cara membuat saus padang yang lezat? Jika iya, artikel ini akan membahasnya secara lengkap dan detail. Saus padang merupakan salah satu saus khas Indonesia yang berasal dari daerah Padang, Sumatera Barat. Saus ini memiliki rasa pedas dan gurih yang khas, sehingga banyak orang yang menyukainya. Nah, berikut ini adalah panduan lengkap cara membuat saus padang yang lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan saus padang, pastikan untuk menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Berikut ini adalah daftar bahan yang perlu disiapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Cabe merah besar |
10 buah |
Cabe rawit |
20 buah |
Bawang merah |
10 siung |
Bawang putih |
5 siung |
Kunyit |
2 cm |
Jahe |
2 cm |
Lengkuas |
2 cm |
Asam jawa |
1 sdm |
Garam |
1 sdm |
Gula merah |
2 buah |
Aceh noodles |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Nah, setelah menyiapkan semua bahan-bahan tersebut, Anda siap untuk memulai proses pembuatan saus padang.
Langkah-Langkah Membuat Saus Padang
Langkah 1: Membuat Bumbu Halus
Langkah pertama adalah membuat bumbu halus. Caranya adalah sebagai berikut:
- Cuci bersih semua bahan.
- Goreng cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan lengkuas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bahan yang telah digoreng tadi menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
Setelah membuat bumbu halus, langkah selanjutnya adalah memasak saus padang.
Langkah 2: Memasak Saus Padang
Berikut ini adalah langkah-langkah memasak saus padang:
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan gula merah, garam, dan asam jawa. Aduk rata.
- Tuang air secukupnya dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan aceh noodles dan aduk rata.
- Cicipi rasanya, jika sudah sesuai angkat dari kompor.
Setelah selesai memasak saus padang, angkat dan sajikan dengan lauk kesukaan Anda.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah bahan-bahan yang digunakan untuk membuat saus padang sulit didapatkan?
Tidak, sebagian besar bahan-bahan yang digunakan untuk membuat saus padang dapat dengan mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.
2. Bisakah saya mengganti aceh noodles dengan mie lain?
Tentu saja, Anda dapat mengganti aceh noodles dengan mie lain sesuai dengan selera Anda.
3. Apakah saus padang harus disimpan di kulkas?
Ya, sebaiknya saus padang disimpan di kulkas agar bisa lebih awet dan tahan lama.
4. Berapa lama saus padang bisa disimpan di kulkas?
Saus padang dapat disimpan di kulkas selama 1-2 minggu.
5. Apakah saus padang pedas?
Ya, saus padang memiliki rasa pedas yang khas.
Nah, itulah panduan lengkap cara membuat saus padang yang lezat. Selamat mencoba di rumah!