Hello kawan mastah! Siapa yang tidak suka jajanan pasar? Salah satu jajanan pasar yang populer dan digemari masyarakat Indonesia adalah Pisang Ijo. Pisang Ijo merupakan kudapan yang terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung terigu dan santan yang direbus dalam air daun pandan hingga matang. Di artikel ini, kami akan memberikan tips dan cara membuat Pisang Ijo yang lezat dan mudah untuk kalian coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat Pisang Ijo, pastikan terlebih dahulu bahwa kamu memiliki semua bahan-bahan berikut ini:
Bahan untuk Adonan Tepung |
Bahan untuk Bahan Isian |
|---|---|
200 gram tepung terigu |
4 buah pisang tanduk yang sudah matang |
2 sendok makan tepung beras |
50 gram gula pasir |
2 sendok makan tepung sagu |
50 ml air daun pandan |
1/4 sendok teh garam |
50 ml santan kental |
250 ml air matang |
Secukupnya es batu |
Cara Membuat Adonan Tepung
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat adonan tepung terlebih dahulu. Berikut langkah-langkah untuk membuat adonan tepung:
Langkah 1: Ayak tepung terigu, tepung beras, dan tepung sagu
Ayak tepung terigu, tepung beras, dan tepung sagu agar tidak ada gumpalan dalam adonan tepung. Campurkan ketiga tepung tersebut di dalam wadah dan aduk hingga tercampur rata.
Langkah 2: Tambahkan garam dan air matang
Tambahkan garam dan air matang ke dalam campuran tepung terigu, tepung beras, dan tepung sagu. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
Langkah 3: Tambahkan air daun pandan dan santan
Tambahkan air daun pandan dan santan ke dalam adonan tepung. Aduk kembali hingga tercampur rata dan adonan terlihat mulus dan kental.
Langkah 4: Saring adonan tepung
Saring adonan tepung agar tidak ada tepung yang tersisa dan lebih halus.
Cara Membuat Pisang Ijo
Setelah membuat adonan tepung, saatnya untuk membuat Pisang Ijo. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Pisang Ijo yang lezat:
Langkah 1: Potong pisang
Potong pisang tanduk menjadi 3 bagian yang sama besar.
Langkah 2: Isikan pisang dengan gula pasir
Isikan tiap potongan pisang dengan gula pasir.
Langkah 3: Balut pisang dengan adonan tepung
Balut setiap potongan pisang dengan adonan tepung hingga merata. Pastikan setiap potongan pisang terbalut dengan adonan tepung secara merata.
Langkah 4: Rebus pisang di dalam air daun pandan
Rebus pisang dalam air daun pandan yang telah dipanaskan hingga matang, sekitar 15-20 menit. Sementara itu, tambahkan es batu ke dalam air rebusan agar adonan tepung tidak terlalu melekat pada pisang ijo.
Langkah 5: Tiriskan dan sajikan
Tiriskan Pisang Ijo dari air rebusan dan sajikan Pisang Ijo di atas piring. Pisang Ijo siap dinikmati!
Frequently Asked Questions (FAQ)
1. Apa jenis pisang yang bisa digunakan untuk membuat Pisang Ijo?
Pisang yang sering digunakan untuk Pisang Ijo adalah pisang tanduk.
2. Apakah Gula Pasir wajib digunakan?
Gula Pasir bisa dihilangkan jika kamu tidak suka rasa manis yang lebih kuat di Pisang Ijo.
3. Apa fungsi dari air daun pandan dalam membuat Pisang Ijo?
Air daun pandan digunakan untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada Pisang Ijo.
4. Bisakah adonan tepung disimpan terlebih dahulu di kulkas sebelum digunakan?
Tidak disarankan menyimpan adonan tepung dalam kulkas sebelum digunakan karena tekstur adonan tepung menjadi keras dan sulit dibentuk.
5. Bisakah Pisang Ijo disimpan terlebih dahulu di dalam kulkas?
Pisang Ijo bisa disimpan terlebih dahulu dalam kulkas jika ingin dihidangkan di waktu yang berbeda. Pisang Ijo harus dibiarkan dingin terlebih dahulu sebelum disajikan.
Itulah cara membuat Pisang Ijo yang mudah dan lezat. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati Pisang Ijo yang segar dan enak. Selamat mencoba!