Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan perkedel tahu? Makanan ini memang menjadi menu favorit bagi banyak orang, baik sebagai menu pelengkap maupun sebagai camilan. Namun, seringkali perkedel tahu yang kita buat justru hancur saat digoreng. Tidak perlu khawatir lagi karena dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat perkedel tahu yang tidak hancur. Yuk, simak pembahasannya!
Apa itu Perkedel Tahu?
Perkedel tahu adalah makanan yang terbuat dari bahan utama tahu yang sudah dibumbui dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah, kemudian dicetak dalam bentuk bulat pipih atau sesuai dengan selera. Makanan ini kemudian digoreng hingga matang dan biasa dihidangkan sebagai lauk atau camilan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tahu |
300 gram |
Kentang |
2 buah |
Bawang Putih |
3 siung |
Bawang Merah |
2 butir |
Telur |
2 butir |
Tepung Terigu |
2 sendok makan |
Garam |
secukupnya |
Merica |
secukupnya |
Minyak Goreng |
secukupnya |
Cara Membuat Perkedel Tahu agar Tidak Hancur
1. Siapkan Bahan-Bahannya
Untuk membuat perkedel tahu yang tidak hancur, pertama-tama siapkan terlebih dahulu semua bahan-bahannya. Pastikan semua bahan dalam kondisi yang baik dan segar. Penting untuk memilih tahu yang tidak terlalu lembek agar perkedel tidak mudah hancur.
2. Haluskan Bawang-Bawangan
Setelah semua bahan disiapkan, haluskan bawang putih dan bawang merah dengan menggunakan blender atau ulekan. Haluskan bahan-bahan tersebut dengan baik agar meresap ke dalam adonan perkedel nantinya.
3. Kukus Tahu dan Kentang
Selanjutnya, kukus tahu dan kentang hingga matang. Pastikan tahu dan kentang benar-benar matang dan lunak agar mudah dihancurkan dan diaduk dengan bahan lainnya.
4. Tambahkan Bahan-Bahan Lainnya ke dalam Adonan
Setelah tahu dan kentang matang, tambahkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan ke dalam adonan tahu dan kentang. Tambahkan juga tepung terigu, telur, garam, dan merica secukupnya.
5. Aduk Adonan Perkedel Tahu
Aduk adonan perkedel tahu hingga rata. Pastikan adonan tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan. Aduk dengan hati-hati agar tahu tidak rusak dan tidak terlalu lembek.
6. Cetak Adonan Perkedel Tahu
Cetak adonan perkedel tahu dalam bentuk bulat pipih sesuai dengan selera. Pastikan adonan tercetak dengan baik dan tidak terlalu tebal atau tipis.
7. Goreng Perkedel Tahu
Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup panas. Setelah itu, goreng perkedel tahu hingga matang dan kuning kecoklatan. Jangan terlalu banyak mengambil minyak saat menggoreng perkedel tahu agar tidak mudah hancur.
8. Angkat dan Tiriskan Perkedel Tahu
Setelah matang, angkat perkedel tahu dan tiriskan minyaknya. Letakkan perkedel tahu di atas kertas minyak atau tisu agar minyak berlebih terserap.
Frequently Asked Questions (FAQ)
1. Bisa Menggunakan Tahu yang Jenis Apapun?
Ya, bisa. Namun, sebaiknya menggunakan tahu yang tidak terlalu lembek agar perkedel tidak mudah hancur.
2. Harus Menggunakan Kentang?
Tidak harus, tapi kentang digunakan sebagai pengikat adonan agar lebih padat dan tidak mudah hancur. Jika tidak ingin menggunakan kentang, bisa diganti dengan tepung roti atau tepung terigu yang lebih banyak.
3. Apakah Perkedel Tahu Bisa Disimpan Sebelum Digoreng?
Bisa. Perkedel tahu yang sudah dicetak bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa jam sebelum digoreng.
4. Bagaimana Cara Menjaga Agar Perkedel Tahu Tidak Hancur Saat Digoreng?
Pastikan adonan tidak terlalu basah dan terlalu lembek. Jangan terlalu banyak mengambil minyak saat menggoreng perkedel tahu agar tidak mudah hancur.
5. Apa yang Harus Dilakukan Jika Perkedel Tahu Sudah Hancur?
Jangan khawatir, perkedel tahu yang hancur bisa dijadikan bahan tambahan untuk membuat menu lain seperti tumis tahu, sup tahu, atau sayur lodeh. Gunakan perkedel tahu yang hancur sebagai bahan pelengkap agar tidak ada limbah makanan yang terbuang.
Kesimpulan
Demikianlah cara membuat perkedel tahu agar tidak hancur. Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa membantu teman-teman dalam membuat perkedel tahu yang enak dan tidak mudah hancur. Selamat mencoba!