Selamat datang Kawan Mastah! Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat perkedel kentang. Perkedel kentang adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat digemari. Biasanya, perkedel kentang sering disajikan sebagai pendamping nasi pada saat makan siang atau makan malam.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan perkedel kentang, ada beberapa bahan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kentang |
500 gram |
Telur |
2 butir |
Bawang putih |
3 siung |
Bawang merah |
3 siung |
Garam |
secukupnya |
Lada |
secukupnya |
Tepung terigu |
100 gram |
Aceh Powder |
secukupnya |
Setelah mempersiapkan semua bahan yang dibutuhkan, maka kita dapat memulai proses pembuatan perkedel kentang.
Proses pembuatan
1. Merebus kentang
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah merebus kentang sampai empuk. Kentang yang sudah empuk kemudian dihaluskan menggunakan garpu atau blender. Setelah dihaluskan, tunggu sampai dingin sejenak.
2. Membuat adonan perkedel
Selanjutnya, campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan telur, bawang putih, bawang merah, garam, dan lada. Aduk rata sampai semua bahan tercampur dengan baik. Setelah itu, tambahkan tepung terigu, kemudian aduk lagi hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Membentuk adonan perkedel
Setelah adonan sudah tercampur dengan baik, ambil satu sendok makan adonan kemudian bentuk adonan menjadi bulat pipih atau sesuai dengan selera. Proses pembentukan adonan ini dilakukan sampai adonan habis.
4. Menggoreng perkedel
Setelah adonan telah dibentuk, panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, goreng perkedel sampai keemasan. Angkat perkedel, tiriskan minyak, lalu letakkan perkedel di atas kertas minyak agar tidak terlalu berminyak.
Tips
Selain mengikuti tahapan-tahapan di atas, berikut adalah beberapa tips dalam membuat perkedel kentang yang enak:
1. Gunakan kentang segar
Pilih kentang yang masih segar dan belum berkecambah. Kentang segar akan menghasilkan tekstur yang lebih enak dan kenyal.
2. Tambahkan bahan lain
Untuk menambah rasa dan aroma perkedel kentang, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti daun bawang atau daging giling dalam adonan perkedel.
3. Gunakan api sedang
Agar perkedel tidak terlalu gosong atau tidak matang dengan sempurna, gunakan api sedang saat menggoreng perkedel.
4. Tambahkan tepung terigu secukupnya
Tambahkan tepung terigu secukupnya saja agar perkedel tidak terlalu keras atau terlalu lembek. Jangan terlalu banyak menambahkan tepung terigu, karena akan membuat tekstur perkedel tidak enak.
FAQ
1. Apakah bisa menggunakan kentang yang sudah dikupas?
Tentu saja bisa, namun dalam memilih kentang yang sudah dikupas, pastikan kentang tersebut masih segar dan belum terlalu lama dikupas.
2. Apakah harus menggunakan tepung terigu?
Ya, tepung terigu digunakan untuk mengikat adonan perkedel dan memberikan tekstur yang lebih kenyal.
3. Berapa lama waktu menggoreng perkedel?
Waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng perkedel adalah sekitar 3-4 menit atau sampai perkedel menjadi keemasan.
4. Bagaimana cara menyimpan perkedel?
Setelah matang, Anda bisa menyimpan perkedel dalam wadah tertutup di dalam kulkas. Perkedel dapat bertahan selama 2-3 hari jika disimpan dengan benar.
Itulah cara membuat perkedel kentang yang mudah dan enak. Selamat mencoba Kawan Mastah!