Halo Kawan Mastah! Siapa di antara kamu yang suka makan ikan mas? Kalau iya, kamu pasti tahu nih tentang pepes ikan mas. Makanan khas Indonesia yang satu ini memang sangat lezat dan nikmat untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman. Bagi kamu yang belum tahu cara membuat pepes ikan mas, jangan khawatir. Kali ini kita akan belajar bersama tentang cara membuat pepes ikan mas yang mudah dan praktis.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai membuat pepes ikan mas, tentunya kita harus menyiapkan dulu bahan-bahan yang dibutuhkan. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pepes ikan mas antara lain:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ikan mas |
500 gram |
Bawang merah |
10 siung |
Bawang putih |
5 siung |
Cabai merah |
10 buah |
Daun jeruk purut |
5 lembar |
Kemiri |
5 butir |
Jahe |
2 cm |
Kunyit |
2 cm |
Garam |
secukupnya |
Gula |
secukupnya |
Air jeruk nipis |
2 sendok makan |
Daun pisang |
secukupnya |
Setelah semua bahan sudah disiapkan, kita dapat mulai membuat pepes ikan mas.
2. Cuci Ikan Mas
Langkah pertama dalam membuat pepes ikan mas adalah mencuci ikan mas terlebih dahulu. Bersihkan ikan mas dari kotoran dan sisiknya. Setelah itu, siapkan pisau dan potong ikan menjadi beberapa bagian. Campurkan ikan mas yang sudah dipotong dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar ikan tidak amis.
3. Haluskan Bumbu
Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, jahe, dan kunyit. Jangan lupa tambahkan sedikit gula dan garam ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Siapkan Daun Pisang
Siapkan daun pisang yang akan digunakan untuk membungkus pepes ikan mas. Cuci dan bersihkan daun pisang, lalu panggang sebentar di atas api agar daun pisang menjadi lebih lentur dan mudah dibentuk.
5. Campurkan Ikan dengan Bumbu Halus
Campurkan ikan yang sudah dicuci dengan bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ikan. Tambahkan daun jeruk purut yang sudah dipotong-potong.
6. Bungkus dengan Daun Pisang
Ambil selembar daun pisang dan letakkan 1-2 sendok makan campuran ikan di atasnya. Bungkus rapat daun pisang hingga tidak ada celah yang terbuka. Lakukan hal yang sama pada sisa campuran ikan dan daun pisang yang sudah dipersiapkan tadi.
7. Kukus Pepes Ikan Mas
Setelah semua bahan sudah dibungkus dengan daun pisang, kukus pepes ikan mas tersebut selama kurang lebih 30-45 menit. Jangan lupa tambahkan air di dalam panci kukusan dan pastikan air tidak sampai mengenai pepes ikan mas. Sajikan pepes ikan mas bersama nasi dan sambal untuk makan malam yang lezat.
FAQ
1. Apakah pepes ikan mas dapat disimpan dalam kulkas?
Ya, pepes ikan mas dapat disimpan dalam kulkas selama kurang lebih 2-3 hari. Namun, pastikan untuk membungkusnya dengan rapat dan simpan di dalam wadah kedap udara agar tetap segar dan tahan lama.
2. Apakah saya dapat menggunakan ikan lain selain ikan mas?
Tentu saja, Anda dapat menggunakan ikan lain selain ikan mas. Namun, rasanya mungkin sedikit berbeda tergantung dari jenis ikan yang digunakan.
3. Apakah saya dapat mengganti daun pisang dengan bungkus aluminium foil?
Anda dapat mengganti daun pisang dengan bungkus aluminium foil. Namun, akan lebih baik jika menggunakan daun pisang karena aroma yang dihasilkan lebih harum dan nikmat.
4. Apakah saya harus menggunakan jeruk nipis?
Tidak harus menggunakan jeruk nipis, namun air jeruk nipis dapat membantu mengurangi bau amis pada ikan mas.
5. Apakah saya dapat menambahkan bahan lain seperti sayuran?
Tentu saja, Anda dapat menambahkan bahan lain seperti sayuran seperti daun kemangi atau tomat cherry.
Penutup
Itulah cara membuat pepes ikan mas yang mudah dan praktis. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat membuat pepes ikan mas sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!