Hello Kawan Mastah, pastel adalah makanan enak yang banyak disukai orang. Pastel biasanya terdiri dari kulit luar yang renyah dan isi yang gurih. Namun, membuat pastel tidak sesulit yang dibayangkan. Dalam artikel ini, saya akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat pastel yang enak dan lezat. Simak terus ya!
Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum mulai membuat pastel, pastikan semua bahan dan alat sudah disiapkan dengan baik. Berikut adalah daftar bahan dan alat yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
250 gram |
Minyak goreng |
2 sendok makan |
Garam |
1 sendok teh |
Air dingin |
125 ml |
Telur ayam |
1 butir |
Daging sapi giling |
250 gram |
Kentang ukuran sedang |
2 buah |
Bawang bombay |
1 buah |
Bawang putih |
2 siung |
Daun bawang |
2 batang |
Kecap manis |
2 sendok makan |
Minyak goreng |
3 sendok makan |
Penyedap rasa |
secukupnya |
Selain bahan-bahan di atas, pastikan juga untuk menyiapkan alat-alat berikut:
- Wadah untuk mengaduk adonan
- Wadah untuk menggoreng pastel
- Sendok dan garpu
- Pisau dapur
- Teflon atau wajan anti lengket
Cara Membuat Kulit Pastel
Kulit pastel adalah bagian luar pastel yang paling penting. Kulit pastel yang renyah akan membuat pastel terasa lebih enak. Berikut adalah cara membuat kulit pastel:
1. Campurkan Bahan
Pertama-tama, campurkan tepung terigu, minyak goreng, garam, dan air dingin ke dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan Telur
Tambahkan telur ayam ke dalam adonan dan aduk kembali hingga merata.
3. Diamkan Adonan
Diamkan adonan selama 30 menit. Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian yang lebih kecil dan bulatkan.
4. Gilas Adonan
Gilas adonan dengan menggunakan rolling pin hingga tipis dan lebar. Setelah itu, potong adonan menjadi ukuran yang diinginkan.
Cara Membuat Isian Pastel
Setelah membuat kulit pastel, selanjutnya adalah membuat isian pastel. Berikut adalah cara membuat isian pastel yang enak:
1. Tumis Bahan-bahan
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging sapi giling dan tumis hingga berubah warna. Setelah itu, tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, daun bawang, kecap manis, dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak hingga matang.
2. Biarkan Dingin
Setelah isian matang, biarkan dingin di atas wadah atau tempat makanan.
Cara Menggoreng Pastel
Setelah kulit dan isian pastel siap, selanjutnya adalah menggoreng pastel. Berikut adalah cara menggoreng pastel:
1. Taruh Isian di Kulit Pastel
Ambil selembar kulit pastel dan taruh sejumput isian di tengah kulit. Lipat kulit dan jepit pinggirannya agar pastel tidak tumpah saat digoreng.
2. Panaskan Minyak
Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan pastel.
3. Goreng Pastel
Masukkan pastel ke dalam minyak panas dan goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
FAQ tentang Cara Membuat Pastel
1. Apa yang membuat kulit pastel renyah?
Kulit pastel yang renyah biasanya disebabkan oleh pemakaian minyak goreng yang cukup banyak dan penambahan telur ke dalam adonan kulit pastel.
2. Apakah bahan-bahan untuk membuat pastel bisa diganti?
Tentu saja. Anda bisa menggunakan bahan-bahan lain yang lebih sesuai dengan selera atau ketersediaan bahan di rumah.
3. Apa yang harus dilakukan jika adonan kulit pastel terlalu basah atau kering?
Jika adonan kulit pastel terlalu basah, tambahkan tepung terigu secukupnya. Jika terlalu kering, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata.
4. Bagaimana cara membuat pastel yang tidak tumpah saat digoreng?
Untuk menghindari pastel tumpah saat digoreng, pastikan isian tidak terlalu banyak dan kulit pastel sudah dipotong sesuai ukuran yang diinginkan.
5. Apakah pastel bisa disimpan dalam freezer?
Ya, pastel bisa disimpan dalam freezer selama beberapa hari. Pastikan pastel sudah dingin terlebih dahulu sebelum disimpan dalam freezer.
Kesimpulan
Sekarang Kawan Mastah sudah tahu cara membuat pastel yang enak dan lezat. Jangan lupa untuk menyiapkan semua bahan dan alat dengan baik dan mengikuti langkah-langkah dengan teliti. Selamat mencoba!