Cara Membuat Opor Ayam: Resep dan Langkah-langkahnya untuk Kawan Mastah

Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Semoga senantiasa baik ya. Kali ini kita akan membahas cara membuat opor ayam. Opor ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat lezat dan menjadi favorit banyak orang, baik di dalam maupun di luar negeri. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya tidak sulit untuk membuat opor ayam sendiri di rumah. Yuk, kita simak resep dan langkah-langkahnya di bawah ini.

1. Persiapan Bahan

Sebelum memasak opor ayam, pastikan Kawan Mastah sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat opor ayam:

Bahan
Jumlah
Ayam
1 ekor
Kelapa parut kasar
1 buah
Bawang putih
5 siung
Bawang merah
10 siung
Jahe
2 ruas jari
Lengkuas
2 ruas jari
Daun salam
5 lembar
Sereh
2 batang
Garam
secukupnya
Gula merah
secukupnya
Kaldu ayam
secukupnya
Air
secukupnya

Pastikan semua bahan sudah tersedia dan siap digunakan sebelum memasak opor ayam.

2. Membuat Bumbu Halus

Langkah pertama dalam membuat opor ayam adalah membuat bumbu halus. Berikut adalah langkah-langkahnya:

  1. Siapkan bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas.
  2. Kupas bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas. Cuci bersih bersih dan iris-iris.
  3. Haluskan semua bahan dengan menggunakan blender atau cobek dan uleg.

Bumbu halus yang sudah siap ini akan digunakan pada proses memasak opor ayam.

3. Mengolah Kelapa Parut

Selanjutnya, Kawan Mastah harus mengolah kelapa parut kasar untuk digunakan sebagai bahan utama dalam membuat opor ayam. Berikut adalah langkah-langkahnya:

  1. Ambil kelapa parut kasar dan tambahkan sedikit air (sekitar setengah gelas) ke dalamnya.
  2. Peras kelapa parut kasar dengan tangan atau menggunakan kain bersih, dan simpan santannya ke dalam wadah yang terpisah.
  3. Setelah itu, tambahkan sedikit air ke dalam kelapa perasannya dan peras lagi hingga kelapa benar-benar kering.

Santan yang dihasilkan dari kelapa parut kasar inilah yang nantinya akan menjadi bahan utama untuk membuat opor ayam.

4. Merebus Ayam

Setelah semua bahan sudah disiapkan, langkah selanjutnya adalah merebus ayam. Berikut adalah cara merebus ayam:

  1. Potong ayam menjadi beberapa bagian.
  2. Rebus ayam dalam air mendidih selama sekitar 10-15 menit, hingga ayam matang.
  3. Tiriskan ayam dan sisihkan air rebusannya. Air rebusan ayam dapat digunakan sebagai kaldu untuk opor ayam.

5. Memasak Opor Ayam

Setelah semua bahan dan ayam siap, Kawan Mastah dapat memulai proses memasak opor ayam. Berikut adalah langkah-langkahnya:

  1. Panaskan minyak di dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan daun salam, sereh dan ayam yang sudah direbus.
  3. Tuangkan santan kelapa sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga merata dan tercampur dengan bumbu.
  4. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu ayam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga matang dan santan tidak pecah.
  5. Opor ayam siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih atau ketupat.

FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan

1. Apakah opor ayam bisa disimpan dalam lemari es?

Ya, opor ayam bisa disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Simpan di dalam wadah kedap udara agar opor ayam tetap segar dan tidak cepat rusak.

2. Apakah opor ayam bisa dibekukan?

Ya, opor ayam bisa dibekukan. Sebelum dibekukan, pastikan opor ayam sudah dingin dan disimpan dalam wadah kedap udara. Opor ayam yang sudah dibekukan bisa disimpan dalam lemari es selama 1-2 minggu.

3. Apa yang harus dilakukan jika santan opor ayam pecah?

Jika santan opor ayam pecah, jangan khawatir. Tambahkan telur ayam di dalamnya dan aduk hingga merata. Telur akan membantu menyatukan santan yang pecah. Selain itu, Kawan Mastah juga bisa menambahkan sedikit tepung sagu untuk membantu mengikat santan.

4. Apakah opor ayam yang sudah dingin bisa dipanaskan kembali?

Ya, opor ayam yang sudah dingin bisa dipanaskan kembali sebelum disajikan. Panaskan opor ayam di atas api kecil sambil diaduk hingga benar-benar panas. Hindari memanaskan opor ayam terlalu lama atau terlalu panas agar tidak merusak tekstur dan rasa opor ayam.

5. Apa yang bisa ditambahkan ke dalam opor ayam selain ayam?

Selain ayam, Kawan Mastah bisa menambahkan beberapa bahan lain ke dalam opor ayam, seperti kentang, ubi jalar, atau sayuran seperti wortel dan kacang panjang. Tambahkan bahan tambahan tersebut setelah ayam matang dan sebelum santan dituangkan ke dalam wajan.

Itulah beberapa pertanyaan dan jawaban seputar cara membuat opor ayam. Semoga informasi ini bermanfaat untuk Kawan Mastah. Selamat mencoba membuat opor ayam di rumah!

Cara Membuat Opor Ayam: Resep dan Langkah-langkahnya untuk Kawan Mastah