Halo kawan mastah, selamat datang di artikel kami yang akan membahas tentang cara membuat opor ayam kuning. Opor ayam kuning merupakan masakan khas Indonesia yang sudah populer di seluruh negara. Opor ayam kuning biasanya disajikan untuk acara-acara tertentu seperti pernikahan, lebaran, dan acara keluarga. Opor ayam kuning yang lezat harus memiliki bumbu yang pas dan daging ayam yang empuk.
Bahan-bahan yang digunakan
Untuk membuat opor ayam kuning, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ayam |
1 ekor, potong-potong |
Santan |
500 ml |
Bumbu halus |
5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 1 ruas lengkuas, 4 butir kemiri, 2 sdt ketumbar, 1 sdt jintan, 1 sdt merica |
Bumbu lain |
2 lembar daun salam, 1 batang serai, 2 lembar daun jeruk, garam secukupnya |
Langkah-langkah pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat opor ayam kuning:
1. Memarut bumbu halus
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Membuat santan
Pertama-tama, siapkan kelapa parut dan air matang. Campurkan kelapa parut dengan air matang, lalu peras kelapa tersebut untuk menghasilkan santan. Anda memerlukan 500 ml santan untuk membuat opor ayam kuning.
3. Memasak ayam
Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, dan daun jeruk hingga tercium aroma harum. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan garam secukupnya. Setelah itu, tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan ayam matang sempurna.
4. Menambahkan telur rebus
Setelah ayam matang sempurna, tambahkan 2 buah telur yang sudah direbus. Aduk rata dan biarkan masakan tersebut mendidih selama beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam dan telur.
5. Menyajikan opor ayam kuning
Opor ayam kuning siap disajikan. Sajikan dengan nasi dan kerupuk sebagai pelengkap.
FAQ
1. Apakah saya bisa menggunakan ayam kampung untuk membuat opor ayam kuning?
Tentu saja. Ayam kampung memiliki daging yang lebih kenyal dan gurih, sehingga akan membuat opor ayam kuning yang lebih lezat.
2. Bagaimana jika saya tidak suka telur?
Anda bisa menghilangkan bahan telur dari resep tersebut atau menggantinya dengan bahan lain seperti kentang rebus atau tahu.
3. Apakah opor ayam kuning bisa disimpan di dalam kulkas?
Bisa. Opor ayam kuning bisa disimpan di dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, pastikan untuk memanaskan kembali opor ayam kuning sebelum disajikan.
4. Bisakah saya menggunakan santan instan?
Bisa. Namun, santan instan tidak akan memberikan rasa yang sama dengan santan yang dibuat dari kelapa parut asli. Jika memungkinkan, gunakanlah santan yang dibuat dari kelapa parut asli untuk hasil yang lebih maksimal.
5. Bagaimana jika saya ingin membuat opor ayam kuning yang lebih pedas?
Anda bisa menambahkan cabai merah atau cabe rawit yang sudah dihaluskan bersama dengan bumbu halus. Namun, pastikan untuk menyesuaikan jumlah cabai yang ditambahkan dengan selera Anda.