Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan martabak telur yang gurih dan lezat? Martabak telur adalah makanan khas Indonesia yang populer di seluruh dunia. Meskipun banyak toko yang menjual martabak telur, tetapi membuat martabak telur sendiri di rumah juga bisa menjadi pilihan yang tepat. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat martabak telur yang lezat dan mudah untuk diikuti.
Bahan untuk membuat martabak telur
Sebelum mulai membuat martabak telur, kita perlu menyiapkan beberapa bahan yang diperlukan. Berikut adalah beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat martabak telur:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
250 gram |
Telur ayam |
4 butir |
Bawang merah |
5 siung |
Bawang putih |
3 siung |
Kecap manis |
2 sendok makan |
Lada bubuk |
1 sendok teh |
Ketumbar bubuk |
1 sendok teh |
Gula pasir |
1 sendok makan |
Garam |
1 sendok teh |
Air |
300 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Bawang daun |
secukupnya |
Daun seledri |
secukupnya |
Bahan-bahan di atas bisa Anda dapatkan di pasar atau toko bahan makanan terdekat. Setelah menyiapkan bahan-bahan, maka kita bisa mulai mengikuti langkah-langkah di bawah ini.
Langkah-langkah membuat martabak telur
1. Membuat adonan martabak telur
Langkah pertama untuk membuat martabak telur adalah membuat adonan. Berikut adalah langkah-langkah membuat adonan martabak telur:
1. Campurkan tepung terigu, telur, gula pasir, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan garam ke dalam wadah.
2. Tambahkan air dan aduk rata hingga adonan menjadi kental dan tidak menggumpal.
3. Diamkan adonan selama 30 menit agar adonan lebih kenyal dan mudah diolah.
2. Membuat isian martabak telur
Setelah membuat adonan, kita akan membuat isian martabak telur. Berikut adalah langkah-langkah membuat isian martabak telur:
1. Iris bawang merah dan bawang putih secara tipis-tipis. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan telur dan orak-arik hingga matang. Tambahkan kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan bawang daun dan daun seledri. Aduk rata dan sisihkan.
3. Membuat martabak telur
Setelah membuat adonan dan isian, kita bisa mulai membuat martabak telur. Berikut adalah langkah-langkah membuat martabak telur:
1. Panaskan wajan datar dan beri minyak goreng secukupnya.
2. Tuang adonan ke dalam wajan dan ratakan adonan menggunakan spatula. Biarkan adonan matang di atas wajan.
3. Setelah adonan matang, berikan isian telur di satu sisi adonan.
4. Lipat adonan yang tidak berisi telur ke atas isian. Tekan-tekan agar martabak telur tidak lepas.
5. Bolak-balik martabak telur hingga matang dan kecokelatan.
6. Angkat martabak telur dan potong-potong sesuai selera.
Tips dan trik membuat martabak telur
Membuat martabak telur tidak sulit, tetapi ada beberapa tips dan trik yang bisa Anda gunakan agar martabak telur yang dihasilkan terlihat cantik dan enak. Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat martabak telur yang enak:
1. Gunakan wajan anti lengket
Agar martabak telur tidak lengket di wajan, Anda bisa menggunakan wajan anti lengket. Wajan anti lengket juga memudahkan Anda untuk membalik martabak telur.
2. Jangan terlalu banyak isian
Jangan terlalu banyak mengisi martabak telur dengan isian agar martabak telur tidak mudah lepas dan sulit untuk dibalik.
3. Potong martabak telur dengan pisau tumpul
Potong martabak telur menggunakan pisau tumpul agar adonan tidak hancur dan isian tetap terjaga.
FAQ
1. Bagaimana cara menggoreng martabak telur agar matang merata?
Anda bisa menggunakan api kecil dan membalik martabak telur secara perlahan agar martabak telur matang merata.
2. Apakah telur harus diaduk hingga benar-benar matang?
Tidak perlu mengaduk telur hingga benar-benar matang. Telur yang masih sedikit basah akan terlihat lebih cantik ketika dihidangkan.
3. Dapatkah martabak telur disimpan dalam kulkas?
Bisa. Martabak telur yang sudah matang bisa disimpan dalam kulkas dan dipanaskan kembali sebelum disajikan.
4. Bisakah isian martabak telur diubah dengan yang lain?
Tentu saja. Isian martabak telur bisa diubah dengan isian lain, seperti daging cincang, sayuran, atau keju.
5. Berapa lama adonan martabak telur bisa disimpan di kulkas?
Adonan martabak telur bisa disimpan di kulkas selama 1-2 hari.
Itulah cara membuat martabak telur yang mudah dan enak. Selamat mencoba di rumah, Kawan Mastah!