Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan masakan yang satu ini, Lasagna! Lasagna adalah masakan yang berasal dari Italia dan terbuat dari lembaran lasagna dan bahan-bahan lainnya seperti saus, keju, dan bolognese. Lasagna menjadi populer di Indonesia karena rasanya yang lezat dan gurih. Di artikel ini, kita akan belajar cara membuat lasagna yang lezat dan sederhana agar bisa dibuat sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita memulai membuat lasagna, pertama-tama kita harus mempersiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat lasagna:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Lembaran lasagna |
12 lembar |
Daging sapi cincang |
500 gram |
Bawang bombay |
1 buah, cincang halus |
Bawang putih |
3 siung, cincang halus |
Saus tomat |
1 botol |
Keju parut |
250 gram |
Mentega |
50 gram |
Tepung terigu |
50 gram |
Susu cair |
500 ml |
Garam |
secukupnya |
Merica |
secukupnya |
Dengan bahan-bahan di atas, kita sudah siap memulai membuat lasagna yang lezat dan gurih. Langsung saja kita simak langkah-langkahnya berikut ini:
Langkah-Langkah Membuat Lasagna
1. Membuat Saus Bolognese
Langkah pertama adalah membuat saus bolognese yang akan menjadi salah satu bahan utama dalam pembuatan lasagna. Berikut adalah langkah-langkah membuat saus bolognese:
Langkah 1: Menggoreng Bawang
Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak goreng di atas api sedang hingga harum dan terlihat kecoklatan.
Langkah 2: Menambahkan Daging Sapi
Tambahkan daging sapi cincang ke dalam wajan dan aduk hingga daging berubah warna menjadi kecoklatan.
Langkah 3: Menambahkan Saus Tomat
Masukkan saus tomat ke dalam wajan dan aduk rata dengan daging sapi. Tambahkan sedikit air jika saus terlalu kental.
Langkah 4: Mengatur Rasa
Tambahkan garam dan merica secukupnya, lalu biarkan saus bolognese mendidih dan sedikit mengental. Jika saus terlalu asam, tambahkan sedikit gula pasir.
2. Membuat Saus Putih
Setelah membuat saus bolognese, kita akan membuat saus putih yang akan digunakan dalam lapisan lasagna. Berikut adalah langkah-langkah membuat saus putih:
Langkah 1: Membuat Roux
Lelehkan mentega di dalam wajan dan tambahkan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata dan terlihat berwarna kecoklatan. Ini disebut dengan roux.
Langkah 2: Menambahkan Susu Cair
Masukkan susu cair ke dalam wajan dan aduk rata dengan roux. Aduk terus hingga saus terlihat mengental.
Langkah 3: Menambahkan Garam dan Merica
Tambahkan garam dan merica secukupnya untuk mengatur rasa saus putih. Angkat dari api dan sisihkan.
3. Memasak Lembaran Lasagna
Setelah membuat saus bolognese dan saus putih, selanjutnya kita akan memasak lembaran lasagna. Berikut adalah langkah-langkah memasak lembaran lasagna:
Langkah 1: Merebus Air
Rebus air dalam panci yang cukup besar hingga mendidih. Tambahkan sedikit garam ke dalam air.
Langkah 2: Memasak Lasagna
Masukkan lembaran lasagna satu per satu ke dalam air mendidih dan masak selama 8-10 menit atau hingga lasagna terlihat lembut dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Memasak Lasagna
Setelah semua bahan siap, sekarang kita akan memasak lasagna. Berikut adalah langkah-langkah memasak lasagna:
Langkah 1: Menyiapkan Loyang
Siapkan loyang dan olesi dasarnya dengan sedikit mentega. Taruh 3 lembar lasagna di atas loyang.
Langkah 2: Menambahkan Saus Bolognese
Tambahkan setengah dari saus bolognese di atas lembaran lasagna yang sudah diatur di atas loyang.
Langkah 3: Menambahkan Saus Putih dan Keju
Tambahkan setengah dari saus putih di atas saus bolognese, lalu taburi dengan keju parut.
Langkah 4: Mengulangi Langkah 2 dan 3
Ulangi langkah 2 dan 3 dengan menambahkan lembaran lasagna, sisa saus bolognese, sisa saus putih, dan keju parut.
Langkah 5: Memanggang Lasagna
Setelah semua lapisan selesai, panggang lasagna di dalam oven selama 30-40 menit atau hingga keju di atasnya meleleh dan berwarna kecoklatan.
5. Menyajikan Lasagna
Setelah lasagna matang dan siap disajikan, keluarkan dari oven dan biarkan lasagna dingin sejenak. Setelah dingin, potong lasagna sesuai dengan porsi yang diinginkan dan hidangkan. Selamat menikmati lasagna yang lezat dan nikmat!
FAQ
1. Apakah yang dimaksud dengan Lasagna?
Lasagna adalah masakan yang berasal dari Italia dan terbuat dari lembaran lasagna dan bahan-bahan lainnya seperti saus, keju, dan bolognese.
2. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat lasagna?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat lasagna antara lain lembaran lasagna, daging sapi cincang, bawang bombay, bawang putih, saus tomat, keju parut, mentega, tepung terigu, susu cair, garam, dan merica.
3. Bagaimana cara membuat saus bolognese?
Untuk membuat saus bolognese, tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak goreng, tambahkan daging sapi cincang, masukkan saus tomat, lalu tambahkan garam dan merica secukupnya. Biarkan saus bolognese mendidih dan sedikit mengental, dan jika saus terlalu asam, tambahkan sedikit gula pasir.
4. Apa yang dimaksud dengan saus putih?
Saus putih adalah saus yang terbuat dari roux (mentega dan tepung terigu) dan susu cair. Saus putih sering digunakan dalam masakan seperti lasagna dan gratin.
5. Bagaimana cara memasak lembaran lasagna?
Untuk memasak lembaran lasagna, rebus air dalam panci yang cukup besar hingga mendidih, tambahkan sedikit garam ke dalam air. Masukkan lembaran lasagna satu per satu ke dalam air mendidih dan masak selama 8-10 menit atau hingga lasagna terlihat lembut dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Bagaimana cara menyajikan lasagna?
Setelah lasagna matang dan siap disajikan, keluarkan dari oven dan biarkan lasagna dingin sejenak. Setelah dingin, potong lasagna sesuai dengan porsi yang diinginkan dan hidangkan.
7. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat lasagna?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat lasagna adalah sekitar 1,5 jam.
8. Bisakah lasagna disimpan dalam freezer?
Ya, lasagna bisa disimpan dalam freezer selama beberapa minggu. Untuk memanaskannya, keluarkan dari freezer dan biarkan lasagna mencapai suhu ruangan, lalu panggang dalam oven selama 20-30 menit atau hingga lasagna terlihat panas dan meleleh.
9. Bolehkah mengganti daging sapi dengan daging ayam dalam resep ini?
Tentu saja, Anda bisa mengganti daging sapi dengan daging ayam dalam resep ini.
10. Apa bahan pengganti lasagna jika tidak tersedia di pasaran?
Anda bisa menggunakan pangsit kulit sebagai pengganti lembaran lasagna jika tidak tersedia di pasaran.