Hai Kawan Mastah, siapa yang tidak suka dengan kue lapis? Kue lapis adalah salah satu jenis kue yang terkenal di Indonesia. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, santan, telur, dan gula. Namun, membuat kue lapis bisa menjadi sulit bagi pemula. Oleh karena itu, dalam artikel ini, kami akan membagikan tutorial cara membuat kue lapis yang mudah dan enak. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Alat dan Bahan yang Dibutuhkan
Pertama-tama, sebelum memulai membuat kue lapis, pastikan kamu sudah menyiapkan semua alat dan bahan yang dibutuhkan agar proses pembuatan kue berjalan lancar. Berikut ini adalah daftar alat dan bahan yang kamu butuhkan:
Alat |
Bahan |
|---|---|
Loyang persegi ukuran 20×20 cm |
250 gram tepung terigu protein rendah |
Mixer atau whisker |
500 ml santan kental |
Mangkuk besar |
5 butir telur ayam |
Wadah kecil |
250 gram gula pasir |
Sendok takar |
Pewarna makanan sesuai selera |
Spuit (opsional) |
Tepung terigu untuk taburan |
Setelah semua alat dan bahan sudah disiapkan, kamu siap memulai membuat kue lapis. Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat kue lapis yang enak dan mudah.
Langkah 1: Membuat Adonan Dasar
Langkah pertama adalah membuat adonan dasar. Caranya adalah:
- Ambil mangkuk besar, masukkan telur dan gula pasir.
- Kocok adonan dengan mixer atau whisker hingga adonan mengembang dan berwarna putih pucat.
- Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan pewarna makanan sesuai selera, aduk hingga warna merata.
Setelah adonan dasar sudah tercampur rata, kamu siap melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah 2: Memanggang Kue Lapis
Setelah adonan sudah siap, langkah selanjutnya adalah memanggang kue lapis. Caranya adalah:
- Siapkan loyang, oles permukaannya dengan sedikit margarin atau minyak goreng, dan taburi tepung terigu.
- Panaskan oven ke suhu 180 derajat Celsius.
- Ambil satu sendok sayur adonan, tuangkan ke loyang, ratakan dengan spatula.
- Panggang selama kurang lebih 10-12 menit hingga lapisan atasnya matang dan kecokelatan.
- Ambil adonan lagi, tuangkan ke atas lapisan yang sudah matang, panggang lagi selama 10-12 menit.
- Ulangi langkah nomor 4 dan 5 hingga adonan habis dan kue lapis menjadi tebal. Biasanya, kue lapis terdiri atas 8-10 lapisan.
- Setelah selesai memanggang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit.
- Potong kue lapis sesuai dengan selera. Kue lapis siap dinikmati!
Sekarang, kamu sudah bisa membuat kue lapis yang enak dan mudah. Selamat mencoba!
FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Apakah tepung terigu protein rendah bisa diganti dengan tepung terigu protein tinggi?
Sebaiknya tidak, karena kedua jenis tepung terigu tersebut memiliki kandungan protein yang berbeda dan dapat memengaruhi tekstur dan rasa kue. Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakanlah tepung terigu protein rendah.
2. Bisakah menggunakan wadah berbahan plastik atau aluminium foil sebagai pengganti loyang?
Tidak disarankan. Wadah berbahan plastik atau aluminium foil tidak tahan panas dan berpotensi merusak oven. Sebaiknya gunakan loyang khusus untuk memanggang kue lapis.
3. Bagaimana cara menyimpan kue lapis?
Simpan kue lapis dalam wadah kedap udara di suhu ruang atau di dalam kulkas agar tahan lama. Kue lapis juga dapat disimpan dalam freezer untuk disajikan kemudian.
4. Apakah pewarna makanan merusak rasa kue?
Tidak, pewarna makanan aman dikonsumsi dan tidak merusak rasa kue. Namun, sebaiknya gunakan pewarna makanan yang sudah terdaftar di Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM).
5. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue lapis?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue lapis sekitar 1-2 jam, tergantung pada kecepatanmu dalam mempersiapkan bahan dan menggoreng adonan.
Penutup
Itulah tutorial cara membuat kue lapis yang mudah dan enak untuk Kawan Mastah. Semoga artikel ini dapat membantu kamu dalam membuat kue lapis yang sempurna. Jangan lupa berbagi artikel ini ke teman-teman ya. Selamat mencoba!