Hello Kawan Mastah! Hari ini kita akan membahas tentang cara membuat kolak pisang yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Kolak pisang merupakan makanan yang populer di Indonesia, terutama selama bulan Ramadhan. Kolak pisang terdiri dari pisang yang direbus dengan santan dan gula, kemudian disajikan dengan topping seperti kacang hijau dan pacar cina.
Bahan-bahan
Sebelum memulai membuat kolak pisang, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Pisang raja |
5 buah |
Gula pasir |
150 gram |
Santan kental |
500 ml |
Garam |
1/2 sendok teh |
Kacang hijau |
100 gram |
Pacar cina |
50 gram |
Setelah semua bahan-bahan sudah disiapkan, langkah selanjutnya adalah membuat kolak pisang.
Langkah Membuat
1. Memasak Kacang Hijau dan Pacar Cina
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memasak kacang hijau dan pacar cina. Kacang hijau dan pacar cina akan digunakan sebagai topping untuk kolak pisang. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Cuci bersih kacang hijau dan pacar cina.
- Rebus kacang hijau dan pacar cina dengan air hingga empuk.
- Tiriskan dan sisihkan.
2. Merebus Santan dan Pisang
Setelah kacang hijau dan pacar cina sudah matang, langkah selanjutnya adalah merebus santan dan pisang. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Kupas pisang dan potong menjadi beberapa bagian.
- Masukkan pisang ke dalam panci.
- Tambahkan gula dan garam ke dalam panci.
- Tuang santan ke dalam panci.
- Aduk-aduk dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 10-15 menit hingga santan mengental dan pisang empuk.
3. Menyajikan Kolak Pisang
Setelah kolak pisang sudah matang, langkah terakhir adalah menyajikannya dengan topping kacang hijau dan pacar cina. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Tuang kolak pisang ke dalam mangkuk.
- Tambahkan kacang hijau dan pacar cina sebagai topping.
- Kolak pisang siap disajikan.
FAQ
Apa jenis pisang yang cocok untuk membuat kolak pisang?
Untuk membuat kolak pisang, sebaiknya gunakan pisang raja atau pisang kepok yang sudah matang. Pisang jenis ini memiliki tekstur yang empuk dan pas untuk dijadikan kolak.
Apakah kolak pisang dapat disimpan di kulkas?
Ya, kolak pisang dapat disimpan di kulkas selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya tidak terlalu lama karena dapat menyebabkan tekstur pisang menjadi lembek.
Bagaimana membuat kolak pisang yang lebih kental?
Jika ingin membuat kolak pisang yang lebih kental, tambahkan santan lebih banyak dan biarkan mendidih lebih lama sehingga santan lebih mengental.
Apakah gula pasir dapat diganti dengan gula kelapa?
Ya, gula pasir dapat diganti dengan gula kelapa. Namun, perlu diperhatikan bahwa gula kelapa memberikan rasa yang lebih kuat dan warna kolak pisang bisa menjadi lebih gelap.
Apakah kolak pisang bisa disajikan dalam keadaan dingin?
Ya, kolak pisang dapat disajikan dalam keadaan dingin. Namun, jika ingin disajikan dingin, sebaiknya tambahkan sedikit air agar kolak pisang tidak terlalu kental.
Berapa jumlah porsi yang dapat dihasilkan dengan resep ini?
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 4-5 porsi kolak pisang.