Halo Kawan Mastah, kali ini kita akan belajar cara membuat kerupuk seblak yang enak dan gurih. Kerupuk seblak merupakan salah satu cemilan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia, terutama di daerah Bandung. Berikut adalah panduan lengkapnya.
Bahan yang Dibutuhkan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kerupuk seblak antara lain:
- Kerupuk udang
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe rawit
- Tahu
- Ketumbar
- Daun jeruk
- Minyak goreng
- Garam
- Gula
- Air
Cara Membuat Kerupuk Seblak
1. Siapkan Bahan-bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Cuci bersih tahu dan daun jeruk, lalu iris tipis bawang merah dan bawang putih. Haluskan ketumbar.
2. Goreng Kerupuk dan Tahu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng kerupuk dan tahu hingga crispy, lalu angkat dan tiriskan.
3. Tumis Bawang, Cabe, dan Jeruk
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe rawit, daun jeruk, dan ketumbar, tumis hingga layu.
4. Masukkan Air, Garam, dan Gula
Tuang air secukupnya ke dalam wajan, lalu masukkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga air mendidih.
5. Masukkan Kerupuk dan Tahu
Masukkan kerupuk dan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk rata hingga bumbu meresap dan air menyusut.
6. Sajikan
Kerupuk seblak siap disajikan. Taburi dengan daun bawang atau ketumbar sesuai selera.
Variasi Kerupuk Seblak
Kerupuk seblak dapat divariasikan dengan menggunakan bahan-bahan tambahan seperti:
- Telur
- Ayam suwir
- Sosis
- Kornet
- Ikan teri
- Keju
Menambahkan bahan-bahan tambahan tersebut dapat membuat kerupuk seblak semakin lezat dan mengenyangkan.
Tips Membuat Kerupuk Seblak
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat kerupuk seblak yang enak dan lezat:
- Goreng kerupuk dan tahu dengan minyak yang panas agar menghasilkan kerupuk dan tahu yang crispy.
- Tambahkan bumbu sesuai selera. Jangan terlalu pedas atau terlalu manis.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, agar aroma bawang meresap ke dalam bumbu.
FAQ
Apa itu kerupuk seblak?
Kerupuk seblak adalah makanan ringan yang terbuat dari kerupuk udang yang dicampur dengan berbagai bahan seperti cabe rawit, tahu, dan lain-lain, yang kemudian dimasak dengan bumbu tertentu.
Dari mana asal kerupuk seblak?
Kerupuk seblak berasal dari daerah Bandung, Jawa Barat.
Apakah kerupuk seblak sehat?
Kerupuk seblak mengandung banyak kalori dan garam, sehingga sebaiknya dikonsumsi dengan bijak dan tidak berlebihan.
Berapa lama bisa disimpan?
Kerupuk seblak yang sudah dimasak sebaiknya disajikan segera. Jangan disimpan terlalu lama karena dapat membuat kerupuk menjadi lembek.
Bisa membuat kerupuk seblak vegetarian?
Bisa. Tahu atau tempe bisa digunakan sebagai pengganti daging atau telur.
| Tabel Nutrisi Kerupuk Seblak | |
|---|---|
| Kalori | 250 kkal |
| Lemak | 12 g |
| Karbohidrat | 30 g |
| Protein | 5 g |
| Natrium | 500 mg |