Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan kentang goreng yang renyah di luar dan empuk di dalam? Kentang goreng adalah makanan yang sangat populer di seluruh dunia, dan tidak sulit untuk membuatnya sendiri di rumah. Namun, untuk membuatnya sempurna, dibutuhkan beberapa tips dan trik. Maka dari itu, kali ini saya akan berbagi tentang cara membuat kentang goreng yang sempurna. Mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat kentang goreng, pastikan Anda memiliki semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kentang |
1 kg |
Garam |
secukupnya |
Tepung Maizena |
4 sendok makan |
Tepung Terigu |
2 sendok makan |
Minyak goreng |
secukupnya (untuk menggoreng) |
Setelah Anda memiliki semua bahan-bahan, kita bisa mulai mengolah kentang goreng yang lezat.
Langkah-langkah Membuat Kentang Goreng
Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat kentang goreng yang renyah:
1. Menyiapkan Kentang
Pertama-tama, kupas kentang dan potong sesuai dengan keinginan Anda. Untuk membuat kentang goreng yang renyah, sebaiknya potong kentang dengan ukuran yang sama. Kemudian, rendam kentang dalam air selama 30 menit untuk membantu menghilangkan kelembapan dari kentang.
2. Menyaring Kentang
Setelah 30 menit, tiriskan kentang dan keringkan dengan menggunakan kain bersih atau tisu dapur. Pastikan kentang benar-benar kering sebelum digoreng.
3. Membuat Larutan Tepung
Campurkan tepung maizena, tepung terigu, dan sedikit garam pada sebuah wadah. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga larutan tepung tercampur rata.
4. Membalur Kentang dengan Larutan Tepung
Masukkan kentang ke dalam larutan tepung, pastikan setiap bagian kentang terbalut dengan tepung. Kemudian, diamkan selama 10-15 menit agar tepung tercampur sempurna pada kentang.
5. Menggoreng Kentang
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan kentang dan goreng hingga kuning kecoklatan. Kemudian, angkat kentang dan tiriskan minyak dengan menggunakan saringan atau kertas minyak. Taburkan sedikit garam pada kentang goreng yang masih panas. Kentang goreng siap disajikan!
Tips untuk Membuat Kentang Goreng yang Sempurna
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat kentang goreng yang sempurna:
1. Gunakan Kentang yang Tepat
Pilih kentang yang tepat untuk membuat kentang goreng yang renyah di luar dan empuk di dalam. Kentang yang ideal untuk membuat kentang goreng adalah kentang jenis Russet atau Idaho.
2. Potong Kentang dengan Ukuran yang Sama
Agar kentang goreng matang secara merata, pastikan kentang dipotong dengan ukuran yang sama. Ukuran yang ideal adalah sekitar 1 cm x 1 cm x 6 cm.
3. Rendam Kentang Selama 30 Menit
Rendam kentang dalam air selama 30 menit sebelum digoreng. Hal ini membantu menghilangkan kelembapan dari kentang dan membuatnya lebih renyah ketika digoreng.
4. Keringkan Kentang dengan Baik
Pastikan kentang benar-benar kering sebelum digoreng. Kentang yang tidak kering cenderung tidak renyah ketika digoreng.
5. Gunakan Minyak Goreng yang Tepat
Gunakan minyak goreng yang tepat untuk membuat kentang goreng yang renyah. Minyak goreng yang baik untuk menggoreng kentang adalah minyak kedelai atau minyak jagung.
FAQ
1. Mengapa Kentang Goreng Saya Tidak Renyah?
Ada beberapa alasan mengapa kentang goreng Anda tidak renyah. Mungkin kentang tidak dicuci dan dikeringkan dengan baik sebelum digoreng, atau mungkin kentang terlalu banyak dimasukkan ke dalam wajan sehingga suhu minyak menurun dan membuat kentang lembek. Gunakan langkah-langkah di atas untuk membuat kentang goreng yang lebih renyah.
2. Kenapa Kentang Goreng Saya Terasa Terlalu Asin?
Biasanya kentang goreng terasa terlalu asin karena terlalu banyak garam yang ditambahkan. Perhatikan jumlah garam yang digunakan dan pastikan tidak terlalu banyak. Taburkan sedikit garam pada kentang goreng yang masih panas setelah digoreng agar rasa garam merata di seluruh kentang.
3. Kenapa Minyak Goreng Saya Cepat Kotor?
Minyak goreng akan cepat kotor jika digunakan terlalu sering atau jika kentang tidak cukup kering sebelum digoreng. Ganti minyak setelah digunakan beberapa kali dan pastikan kentang benar-benar kering sebelum digoreng.
Itulah beberapa tips dan trik dari Kawan Mastah untuk membuat kentang goreng yang renyah dan lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!