Hello Kawan Mastah! Apakah kamu mencari resep empek empek palembang yang enak dan mudah dibuat? Jika iya, kamu berada di tempat yang tepat. Empek empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri. Dalam artikel ini, saya akan memberikan langkah-langkah membuat empek empek dari awal hingga siap disajikan.
1. Persiapan Bahan-bahan
Sebelum memulai membuat empek empek, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah daftar bahan yang harus kamu siapkan:
200 gram ikan tenggiri fillet |
200 gram sagu tani |
4 siung bawang putih, dihaluskan |
2 sendok teh garam |
1 sendok teh merica |
500 ml air |
Jeruk nipis, iris tipis (untuk pelengkap) |
Kapur sirih (untuk sambal) |
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah membuat adonan empek empek.
2. Pembuatan Adonan Empek Empek
Untuk membuat adonan empek empek, pertama-tama rendam ikan tenggiri fillet dalam air garam selama 10 menit. Setelah itu, tiriskan dan haluskan ikan tenggiri fillet menggunakan blender atau food processor hingga lembut.
Selanjutnya, campurkan ikan yang sudah halus dengan sagu tani, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan baik dan elastis. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau keras.
3. Pembentukan Empek Empek
Setelah adonan siap, ambil secukupnya dan bentuk adonan menjadi seperti bola. Lalu, pipihkan adonan dengan menggunakan telapak tangan dan bentuk sesuai dengan selera kamu.
Setelah bentuk empek empek sesuai, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Lakukan langkah ini sampai adonan habis.
4. Proses Pemasakan Empek Empek
Setelah semua empek empek sudah dibentuk, langkah selanjutnya adalah memasak empek empek. Masukkan empek empek ke dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Kamu bisa memasak empek empek menggunakan air biasa atau kaldu ikan untuk memberikan rasa yang lebih gurih. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan daun bawang atau ebi sebagai tambahan pada kuah empek empek.
5. Penyajian Empek Empek Palembang
Setelah semua empek empek matang, kamu bisa menyajikan empek empek palembang bersama dengan kuah cuka atau sambal khas Palembang. Sajikan juga dengan irisan jeruk nipis untuk memberikan rasa yang segar.
Empek empek palembang siap disantap! Nikmati kelezatan makanan khas Palembang ini bersama keluarga dan teman-teman kamu.
FAQ
1. Apa itu empek empek?
Empek empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri.
2. Apa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat empek empek?
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah ikan tenggiri fillet, sagu tani, bawang putih, garam, merica, air, jeruk nipis, dan kapur sirih (untuk sambal).
3. Bagaimana cara membuat adonan empek empek?
Untuk membuat adonan empek empek, haluskan ikan tenggiri fillet menggunakan blender atau food processor hingga lembut. Selanjutnya, campurkan dengan sagu tani, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica, dan tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan baik dan elastis.
4. Bagaimana cara memasak empek empek?
Pemasakan empek empek dilakukan dengan cara merebus empek empek dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Kamu bisa menggunakan air biasa atau kaldu ikan untuk memberikan rasa yang lebih gurih.
5. Dengan apa empek empek palembang disajikan?
Empek empek palembang biasanya disajikan bersama dengan kuah cuka atau sambal khas Palembang. Sajikan juga dengan irisan jeruk nipis untuk memberikan rasa yang segar.