Halo kawan mastah, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat dorayaki sendiri di rumah. Dorayaki adalah kue yang berasal dari Jepang yang terdiri dari dua pancake yang diisi dengan aneka selai seperti kacang merah, cokelat, ataupun keju. Untuk membuat dorayaki, tidak perlu khawatir karena bahan-bahannya mudah didapat dan cara pembuatannya pun tidak sulit. Yuk kita simak cara membuat dorayaki di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat dorayaki, pastikan kita memiliki semua bahan-bahan yang akan digunakan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
150 gram |
Gula pasir |
100 gram |
telur |
2 butir |
Baking powder |
1 sendok teh |
Madu |
1 sendok makan |
Air |
100 ml |
Minyak sayur |
secukupnya |
Selai sesuai selera |
– |
Tepung Terigu
Tepung terigu yang digunakan harus tepung terigu protein sedang. Kita bisa membeli tepung terigu di supermarket atau toko bahan kue. Pastikan untuk memilih tepung terigu yang berkualitas agar dorayaki yang kita buat nantinya tidak mudah hancur.
Gula Pasir
Gula pasir yang digunakan adalah gula pasir halus. Kita bisa menghaluskan gula pasir dengan blender atau food processor agar gula menjadi lebih halus dan mudah larut dalam adonan pancake.
Telur
Telur yang digunakan sebaiknya adalah telur ayam kampung. Pilih telur yang bersih dan segar untuk menjaga kualitas dorayaki yang kita buat.
Baking Powder
Baking powder merupakan bahan yang digunakan untuk membuat adonan pancake mengembang. Pastikan untuk menggunakan baking powder yang berkualitas agar pancake yang kita buat dapat mengembang dengan sempurna.
Madu
Madu digunakan untuk memberikan sedikit rasa manis pada adonan pancake. Kita juga bisa menggunakan gula cair sebagai pengganti madu.
Air
Air digunakan untuk melarutkan gula pasir dan madu.
Minyak Sayur
Minyak sayur digunakan untuk mengoles wajan saat memanggang pancake agar tidak lengket. Kita bisa menggunakan minyak sayur atau margarin sebagai penggantinya.
Cara Membuat Dorayaki
Langkah 1: Membuat Adonan Pancake
Pertama-tama, siapkan wadah dan masukkan tepung terigu, gula pasir, serta baking powder. Aduk rata semua bahan tersebut hingga tercampur sempurna.
Kemudian, masukkan telur ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur. Tambahkan madu dan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar baking powder bereaksi dan adonan pancake menjadi mengembang saat dipanggang.
Langkah 2: Membuat Pancake
Setelah adonan pancake siap, panaskan wajan dengan api sedang. Oleskan minyak sayur atau margarin tipis-tipis di atas wajan agar pancake tidak lengket saat dipanggang.
Setelah wajan cukup panas, tuang adonan pancake ke wajan dengan sendok sayur atau measuring cup agar ukurannya sama. Panggang pancake hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaannya dan bagian bawahnya kering dan berwarna kuning kecoklatan. Balik pancake dan panggang hingga kedua sisi berwarna kuning kecoklatan.
Angkat pancake dari wajan dan letakkan di atas piring. Ulangi langkah ini hingga adonan pancake habis.
Langkah 3: Mengisi Dorayaki
Setelah pancake selesai dipanggang, letakkan satu pancake di piring dan oleskan selai sesuai selera di atasnya. Letakkan pancake lainnya di atas selai dan tekan-tekan agar selai merata di dalam pancake. Ulangi langkah ini hingga seluruh pancake habis.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah tepung terigu protein sedang bisa diganti dengan tepung terigu biasa?
Tidak disarankan mengganti tepung terigu protein sedang dengan tepung terigu biasa karena kualitas dorayaki yang dihasilkan mungkin tidak akan sama.
2. Apakah bisa menggunakan margarin untuk mengoles wajan?
Ya, bisa menggunakan margarin sebagai pengganti minyak sayur.
3. Apakah bisa membuat dorayaki dengan selai yang berbeda-beda?
Tentu saja. Kita bisa menggunakan selai kacang merah, selai cokelat, selai keju, atau selai lainnya sesuai dengan selera kita.
4. Apakah bisa membuat dorayaki tanpa selai?
Bisa. Kita bisa membuat dorayaki dengan hanya menggabungkan dua pancake tanpa selai di dalamnya.
5. Berapa lama adonan pancake harus didiamkan?
Adonan pancake harus didiamkan selama kurang lebih 30 menit agar baking powder bereaksi dan adonan pancake menjadi mengembang saat dipanggang.