Hello Kawan Mastah! Apakah kamu tahu bahwa donat kentang adalah salah satu jenis kue yang sedang trend di Indonesia? Rasanya yang enak dan teksturnya yang lembut membuat donat kentang menjadi favorit masyarakat. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, simak artikel ini sampai selesai ya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum kita memulai membuat donat kentang, pastikan bahwa semua bahan sudah tersedia di dapur kita. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
500 gram |
Kentang yang sudah dihaluskan |
200 gram |
Ragi |
1 sendok makan |
Gula pasir |
100 gram |
Garam |
1 sendok teh |
Susu cair |
200 ml |
Putih telur |
2 butir |
Margarin |
75 gram |
Minyak untuk menggoreng |
– |
Tips memilih bahan-bahan
Untuk hasil yang maksimal, pastikan bahwa bahan-bahan yang digunakan dalam membuat donat kentang adalah bahan yang berkualitas. Berikut ini adalah beberapa tips memilih bahan yang bagus:
- Pilih kentang yang masih segar dan tidak berkecambah.
- Untuk tepung terigu, pilih tepung terigu protein tinggi agar donat kentang tidak mudah hancur.
- Susu cair yang digunakan sebaiknya menggunakan susu cair full cream agar rasanya lebih gurih.
- Pilih margarin yang sudah halal dan sesuai dengan selera kita.
- Minyak untuk menggoreng sebaiknya menggunakan minyak goreng yang tidak mengandung kolesterol.
Cara membuat donat kentang
Setelah semua bahan tersedia, inilah cara membuat donat kentang:
1. Mengolah adonan
Langkah pertama adalah mencampurkan tepung terigu, ragi, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, susu cair, dan putih telur. Uleni adonan hingga kalis, elastis, dan tidak lengket.
Setelah itu, tambahkan margarin dan uleni kembali hingga adonan menjadi halus, kalis, dan elastis. Diamkan adonan selama 30 menit.
2. Membentuk donat
Ambil adonan dan letakkan di atas permukaan yang sudah dilumuri tepung. Gilas adonan hingga setebal 1 cm. Gunakan cetakan donat untuk membentuk donat. Setelah selesai dibentuk, diamkan donat selama 20 menit.
3. Menggoreng donat
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat kentang hingga kuning kecokelatan dan matang sempurna. Setelah matang, angkat dan tiriskan donat kentang dari minyak.
Cara penyajian
Donat kentang yang sudah matang dapat dihidangkan dengan cara disajikan begitu saja atau bisa juga diberi taburan gula halus atau keju parut di atasnya. Lebih nikmat lagi jika disajikan dengan secangkir kopi atau teh hangat.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah saya bisa membuat donat kentang tanpa ragi?
Tentu saja bisa. Akan tetapi, ragi berfungsi untuk membantu proses pengembangan adonan dan memberikan aroma yang khas pada donat kentang. Jika tidak menggunakan ragi, donat kentang mungkin tidak selega donat kentang dengan ragi.
2. Kenapa donat kentang saya sering hancur saat digoreng?
Mungkin karena adonan terlalu basah atau terlalu banyak ditambahkan margarin. Pastikan untuk tidak menambahkan air jika adonan sudah cukup kalis. Jangan pula terlalu banyak menambahkan margarin, sebab akan membuat donat kentang cepat hancur.
3. Bisa tidak donat kentang dijadikan usaha?
Bisa sekali. Donat kentang adalah salah satu jenis kue yang sedang banyak diminati. Jika membuatnya dengan bahan yang berkualitas dan rasa yang enak, donat kentang bisa menjadi peluang usaha yang menguntungkan.
4. Bagaimana cara menyimpan donat kentang agar awet?
Donat kentang sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara. Simpan di suhu ruang dan jangan terkena sinar matahari langsung. Donat kentang yang sudah dibuat dapat disimpan selama 1-2 hari.
5. Apa yang membuat donat kentang lebih enak dibandingkan jenis donat lainnya?
Donat kentang memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih gurih karena menggunakan kentang dalam adonannya. Selain itu, donat kentang juga memiliki aroma khas yang menggugah selera.
Penutup
Itulah cara membuat donat kentang yang mudah dan enak. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk memperhatikan cara penyimpanannya agar donat kentang tetap awet dan terasa enak saat disantap. Sampai jumpa di artikel selanjutnya, Kawan Mastah!